E951 - Aspartam

Zusatzstoffe: E951 - Aspartam

Funktionen: Süßungsmittel

Aspartam -E 951- ist ein synthetischer Süßstoff, der als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt wird. Die erlaubte Tagesdosis beträgt in der EU 40 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht.Aspartam leitet sich von den beiden natürlichen α-Aminosäuren L-Asparaginsäure und L-Phenylalanin ab, die zu einem Dipeptid verknüpft sind. Aspartam ist der Methylester des Dipeptids L-Aspartyl-L-phenylalanin. - Wikipedia

Gefahr einer Überversorgung

Bewertung durch die EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame -E 951- as a food additive. (2013-12-10)

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat festgestellt, dass in keiner Bevölkerungsgruppe mehr als 5% aller Mitglieder das Risiko eingehen, mehr als die zulässige tägliche Aufnahme von E951 - Aspartam aufzunehmen.

Um Ihre Exposition gegenüber dem Lebensmittelzusatzstoff E951 - Aspartam zu bewerten, können Sie unsere Liste der Produkte durchsuchen, die diesen enthalten. Siehe die Liste der Produkte mit E951 - Aspartam unten.

Namen: Aspartame, APM, Aspartyl phenylalanine methyl ester, L-Aspartyl-L-phenylalaninemethyl ester

— Deutschland

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