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Nutri-Score entwickelt sich weiter - Ein genauerer Blick

Wir freuen uns, die Einführung des neuen Nutri-Score auf Open Food Facts anzukündigen, die erste große Aktualisierung des Nährwertkennzeichnungssystems.

Diese Informationen sind ab heute auf unserer mobilen Open Food Facts-App für Android und iPhone sowie auf unserer Website verfügbar und stehen damit in einer langen Tradition von wegweisenden Neuerungen.

Was ist der Nutri-Score?

Der Nutri-Score ist ein Logo, das Sie über die ernährungsphysiologische Qualität von Lebensmitteln informieren soll. Der Farbcode reicht von dunkelgrün (A) für die gesündesten Produkte bis dunkelrot (E) für die ungesündesten.

Lesen Sie unsere Erläuterungen zum Nutri-Score

Warum ändert sich der Nutri-Score?

Die Nutri-Score-Formel wird weiterentwickelt, um bessere Empfehlungen geben zu können:

Bessere Bewertung aller Getränke Die vergleichende Bewertung von Milch, gesüßten Milchgetränken, und Getränken auf pflanzlicher Basis wurde im neuen Algorithmus besser differenziert.
Bessere Einstufung von Getränken Der Zuckergehalt wird besser berücksichtigt und begünstigt zuckerarme Getränke. Süßstoffe werden ebenfalls abgewertet: Diät-Limonaden werden von einer B-Bewertung auf eine Bewertung zwischen C und E herabgestuft. Wasser bleibt das empfohlene Getränk.
Salz und Zucker werden abgewertet Produkte, die zu süß oder zu salzig sind, werden in ihrer Bewertung weiter herabgestuft.
Priorisierung von Ölen und Fisch Die Bewertung von einigen fetten Fischen und Ölen, die reich an guten Fetten sind, wird verbessert.
Beschränken Sie den Verzehr von rotem Fleisch Der Verzehr von rotem Fleisch sollte eingeschränkt werden. Deshalb wird Geflügel vergleichsweise besser eingestuft.

Wie unterscheidet man zwischen dem alten Nutri-Score und der neuen Berechnung?

Von nun an kann das Logo den Hinweis „Neue Berechnung” enthalten, um zu verdeutlichen, dass es sich tatsächlich um die neue Berechnung handelt.

Wo finde ich die neue Nutri-Score-Berechnung?

Nutri-Score ist in 7 Ländern im Einsatz: Frankreich Deutschland, Belgien, Spanien, Luxemburg, den Niederlanden, und der Schweiz.

Die Hersteller haben spätestens 2 Jahre nach der Unterzeichnung des Dekrets Zeit, die alte Berechnung durch die neue zu ersetzen.

Ohne zu warten, können Sie die neue Berechnung bereits in der Anwendung Open Food Facts finden, auch wenn die Hersteller den Wert nicht aktualisiert haben.

Was sich nicht ändert

Nutri-Score ist ein Punktesystem zur Messung der Nährwertqualität. Er ergänzt die NOVA-Gruppe für ultrahochverarbeitete Lebensmittel (ebenfalls in der App enthalten).

In Frankreich ist die neue Berechnung des Nutri-Score seit der Unterzeichnung des „Arrêté“ im März 2025 rechtlich in Kraft. Die neue Berechnung wird dann innerhalb von 2 Jahren nach und nach auf den Produktverpackungen zu finden sein.

Für die Hersteller bleibt die Angabe des Nutri-Score eine freiwillige Angabe.

Der Algorithmus wurde weiterentwickelt, um den Ernährungsempfehlungen besser gerecht zu werden

„Dieser neue Algorithmus wird die Wirksamkeit des Nutri-Score bei der Klassifizierung von Lebensmitteln und Getränken in Übereinstimmung mit den wichtigsten Ernährungsempfehlungen der europäischen Länder erhöhen und den Verbrauchern eine fundierte und gesundheitsfördernde Wahl ermöglichen“, erklärt die französische Generaldirektion für Gesundheit.

✅ Verschärfte Kriterien

Der europäische wissenschaftliche Ausschuss des Nutri-Score überarbeitete den Algorithmus der zur Berechnung des Nutri-Score verwendet wird, um die ernährungsphysiologische Qualität von Produkten besser wiederzugeben. 30% bis 40% der Produkte haben eine veränderte Bewertung.

✅ Unverwechselbarer Banner für neue Berechnung

Das Nutri-Score-Logo kann mit einem Unterscheidungsbanner darauf hinweisen, dass es nach der neuen Formel berechnet wurde. Das Banner ist auf den Packungen zwar nicht verpflichtend, gibt aber die Sicherheit, dass der Nutri-Score nach dem neuen Algorithmus berechnet wurde.

Wo kann man den neuen Nutri-Score finden?

Die Open Food Facts Website: Sie finden die neue Nutri-Score auf den Produktseiten unserer Website, Open Food Facts.
Die offizielle App von Open Food Facts: Der neue Nutri-Score ist ab heute auch in unserer App für Mobiltelefone verfügbar, mit der Sie Produkte einlesen und deren Nährwert unterwegs ablesen können.
Die kostenlose Plattform Open Food Facts für Lebensmittelprofis: Wir haben unsere Plattform für Fachleute um den neuen Nutri-Score erweitert, der es Lebensmittelherstellern und Einzelhändlern ermöglicht, die Nährwertqualität ihrer Produkte zu verbessern.
Unsere OpenData-Exporte: der neue Nutri-Score ist auch in unseren Datenexporten verfügbar, so dass Forscher, Journalisten und andere Interessengruppen Zugang zu diesen neuen Nährwertinformationen haben.
Für die mehr als 200 Web- und Mobil-Anwendungen, die auf Open Food Facts basieren, haben wir in diesem Tutorial neue Logos zur Verwendung und Hinweise zur Unterstützung der Migration bereitgestellt. Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte an reuse@openfoodfacts.org

Für Journalisten

Wenn Sie über dieses Thema berichten, wir haben eine Pressemappe rund um den neuen Nutri-Score und Open Food Facts. Vor ein paar Stunden haben wir außerdem ein Presse-Webinar abgehalten, das in Kürze als Aufzeichnung veröffentlicht werden wird. Wenn Sie in unsere Presseliste für Vorabinformationen aufgenommen werden möchten, wenden Sie sich bitte an presse@openfoodfacts.org

Neue Nutri-Score-Pressemappe