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Scharfe Bohnensauce (Toban Djan) - Lee Kum Kee - 368 g

Scharfe Bohnensauce (Toban Djan) - Produkt

Scharfe Bohnensauce (Toban Djan) - Lee Kum Kee - 368 g

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Strichcode: 0078895731033 (EAN / EAN-13) 078895731033 (UPC / UPC-A)

Mengenangabe: 368 g

Art der Verpackung: Glas

Marken: Lee Kum Kee

Kategorien: Gewürzmittel, Saucen, en:groceries

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Vegetarisch, Vegan, Ohne Farbstoffzusatz

Herkunft der Inhaltsstoffe: China

Herstellungs- oder Verarbeitungsstätten: China

Vertriebsländer: Österreich, Frankreich, Deutschland, Republik China

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

22 Zutaten

Gesalzene Chilischoten 48 %, Wasser, fermentierte Sojabohnenpaste (Wasser, Salz, Sojabohnen, Weizenmehl), fermentierte Saubohnenpaste 9 % (Ackerbohne, Wasser, Salz, Weizenmehl), Zucker, modifizierte Maisstärke, getrockneter Knoblauch 1%, Chilipulver, Sojabohnenöl, Säuerungsmittel E270, Geschmacksverstärker (E631, E627).

Allergene: Gluten, Soja

Lebensmittelverarbeitung

Hochverarbeitete Lebensmittel
Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

Zusatzstoff: E627 - Dinatriumguanylat

Zusatzstoff: E631 - Dinatriuminosinat

Inhaltsstoff: Geschmacksverstärker
Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel

Verarbeitete kulinarische Zutaten

Verarbeitete Lebensmittel

Hochverarbeitete Lebensmittel

Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

→ Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

E270 - Milchsäure

Milchsäure: Milchsäure -lat. acidum lacticum- ist eine Hydroxycarbonsäure, die sowohl eine Carboxygruppe als auch eine Hydroxygruppe besitzt. Sie wird deswegen auch als 2-Hydroxypropionsäure bezeichnet, nach den Nomenklaturempfehlungen der IUPAC ist jedoch die Bezeichnung 2-Hydroxypropansäure zu verwenden. Die Salze und Ester der Milchsäure heißen Lactate.
Quelle: Wikipedia

E627 - Dinatriumguanylat

Disodium guanylate: Disodium guanylate, also known as sodium 5'-guanylate and disodium 5'-guanylate, is a natural sodium salt of the flavor enhancing nucleotide guanosine monophosphate -GMP-. Disodium guanylate is a food additive with the E number E627. It is commonly used in conjunction with glutamic acid. As it is a fairly expensive additive, it is not used independently of glutamic acid; if disodium guanylate is present in a list of ingredients but MSG does not appear to be, it is likely that glutamic acid is provided as part of another ingredient such as a processed soy protein complex. It is often added to foods in conjunction with disodium inosinate; the combination is known as disodium 5'-ribonucleotides. Disodium guanylate is produced from dried seaweed and is often added to instant noodles, potato chips and other snacks, savory rice, tinned vegetables, cured meats, and packaged soup.
Quelle: Wikipedia (Englisch)

E631 - Dinatriuminosinat

Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.
Quelle: Wikipedia (Englisch)

Analyse der Inhaltsstoffe

Palmölfrei
Keine Zutaten mit Palmöl nachgewiesen

Unbekannte Zutaten: Fermentierte-soja-bohnenpaste, Fermentierte-saubohnenpaste
Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Vegan
Keine nicht-veganen Zutaten nachgewiesen

Unbekannte Zutaten: Fermentierte-soja-bohnenpaste, Fermentierte-saubohnenpaste
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Vegetarisch
Keine nicht-vegetarischen Zutaten nachgewiesen

Unbekannte Zutaten: Fermentierte-soja-bohnenpaste, Fermentierte-saubohnenpaste
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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.

Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe
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: Chilischoten 48%, Wasser, fermentierte _Soja_bohnenpaste (Wasser, Salz, Sojabohnen, _Weizen_mehl), fermentierte Saubohnenpaste 9% (Ackerbohne, Wasser, Salz, Weizenmehl), Zucker, modifizierte Maisstärke, getrockneter Knoblauch 1%, Chili, Sojabohnenöl, Säuerungsmittel (e270), Geschmacksverstärker (e631, e627)
Chilischoten -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 48 - percent: 48 - percent_max: 48

Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 9 - percent_max: 31

fermentierte _Soja_bohnenpaste -> de:fermentierte-soja-bohnenpaste - percent_min: 9 - percent_max: 29.3333333333333

Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.25 - percent_max: 29.3333333333333

Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 11.3

Sojabohnen -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 0 - percent_max: 9.77777777777778

_Weizen_mehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 7.33333333333333

fermentierte Saubohnenpaste -> de:fermentierte-saubohnenpaste - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9

Ackerbohne -> en:broad-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20518 - percent_min: 2.25 - percent_max: 9

Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 4.5

Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3

Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 2.25

Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1 - percent_max: 8.1

modifizierte Maisstärke -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 1 - percent_max: 8.1

getrockneter Knoblauch -> en:dried-garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11023 - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1

Chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 1

Sojabohnenöl -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420 - percent_min: 0 - percent_max: 1

Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1

e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 1

e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1

e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

Nährwertangaben

Niedrige Nährwertqualität
⚠ ️Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.

⚠ ️Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 56
Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

Positive Punkte: 1

Eiweiß: 1 / 5 (Wert: 3.2, gerundeter Wert: 3.2)

Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)

Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 1 / 5 (Wert: 56.7395833333333, gerundeter Wert: 56.7)

Negative Punkte: 12

Brennwert: 1 / 10 (Wert: 384, gerundeter Wert: 384)

Zucker: 1 / 10 (Wert: 8.1, gerundeter Wert: 8.1)

Gesättigte Fettsäuren: 0 / 10 (Wert: 0.4, gerundeter Wert: 0.4)

Natrium: 10 / 10 (Wert: 4520, gerundeter Wert: 4520)

Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

Nährstofftabelle: (12 - 1)

Nutri-Score:
→ Mehr über Nutri-Score erfahren

Nährstoffgehalte
- Fett in geringer Menge (2.5%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
  
  Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
  
  Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Gesättigte Fettsäuren in geringer Menge (0.4%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
  
  Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
  
  Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zucker in moderater Menge (8.1%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
  
  Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
  
  Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
  
  Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Salz in hoher Menge (11.3%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
  
  Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
  
  Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.
  
  Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
  
  Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
  
  Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.
  
  Quelle: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Nährwertangaben

Nährwertangaben	So wie verkauft für 100 g / 100 ml	Verglichen mit: en:groceries
Energie	384 kj (92 kcal)	-46 %
Fett	2,5 g	-73 %
Gesättigte Fettsäuren	0,4 g	-71 %
Kohlenhydrate	11 g	-21 %
Zucker	8,1 g	-10 %
Ballaststoffe	?
Eiweiß	3,2 g	+17 %
Salz	11,3 g	+270 %
Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste)	56,74 %

Umweltauswirkungen

Eco-Score nicht berechnet - Unbekannte Umweltauswirkungen

Wir konnten den Eco-Score für dieses Produkt nicht berechnen, da einige Daten fehlen. Können Sie uns helfen, diese zu ergänzen?

Könnten Sie bitte eine genaue Produktkategorie angeben, damit wir den Eco-Score berechnen können? Eine Kategorie hinzufügen