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Beijing Jjajang Ramen - Ottogi - 1pcs
Beijing Jjajang Ramen - Ottogi - 1pcs
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Strichcode: 0645175550099 (EAN / EAN-13) 645175550099 (UPC / UPC-A)
Mengenangabe: 1pcs
Art der Verpackung: Tüte
Marken: Ottogi
Kategorien: Pflanzliche Lebensmittel und Getränke, Pflanzliche Lebensmittel, Getreide und Kartoffeln, Getreideprodukte, Getrocknete Produkte, Teigwaren, Getrocknete Produkte zur Rehydrierung, Nudeln, Instant-Nudeln, Instant Nudelsuppen
Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise:
Grüner Punkt
Link zur offiziellen Produktseite des Herstellers: https://www.kimchi-passion.fr/en-sachet/...
Vertriebsländer: Frankreich, Deutschland
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Gesundheit
Zutaten
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57 Zutaten
: FARINE DE BLÉ, AMIDON MODIFIE(TAPIOCA, POMME DE TERRE), HUILE DE PALME, FÉCULE DE POMME DE TERRE, JJA JANG (PÂTE DE HARICOT NOIR, DEXTRINE, SEL), SUCRE, HUILE DE SOJA, GLUTAMATE MONOSODIQUE. PROTEINE VEGÉTALE TEXTURÉE/SOJA, BLÉ), GLUTEN DE BLE, CARAMEL(COLORANT), SEL, HUILE D'OIGNON(OIGNON, HUE DE DRE MAIS, SÉSAME), OIGNON, OIGNON SÉCHÉ, CHOU SECHE, POMME DE TERRE FRITE, ASSAISONNEMENT A BASE DE LEVURE NUTRITIONNELLE (DEXTRINE, SEL, EXTRAIT DE LEVURE), REGULATEURS D'ACIDITÉ (CARBONATE DE SODIUM, TRIPHOSPHATE DE PENTASODIUM, DIPHOSPHATE DISODIQUE, CARBONATE DE CALCIUM, POLYPHOSPHATE DE POTASSIUM), CAROTTE SÉCHÉE, ASSAISONNEMENT À LA SAUCE DE SOJA (SAUCE DE SOJA, OIGNON, EXTRAIT DE LEVURE, GLUCOSE), SAUCE DE SOJA (SOJA, BLÉ), INOSINATE DISODIQUE, GUANYLATE DISODIQUE, EXTRAIT D'OIGNON, EXTRAIT DE LEVURE, PROTÉINE VÉGÉTALE HYDROLYSÉE (SOJA, BLÉ), GRILLÉ, EXTRAIT DE THÉ VERT, RIBOFLAVINE EN POUDREAllergene: Gluten, Sesam, SojaSpuren: Krebstiere, Eier, Fisch, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse
Lebensmittelverarbeitung
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Hochverarbeitete Lebensmittel
Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:
- Zusatzstoff: E101 - Riboflavin
- Zusatzstoff: E1400 - Dextrine
- Zusatzstoff: E14XX - Modifizierte Stärke
- Zusatzstoff: E170 - Calciumcarbonate
- Zusatzstoff: E450 - Diphosphate
- Zusatzstoff: E451 - Tripolyphosphat
- Zusatzstoff: E452 - Polyphosphate
- Zusatzstoff: E621 - Mononatriumglutamat
- Zusatzstoff: E627 - Dinatriumguanylat
- Zusatzstoff: E631 - Dinatriuminosinat
- Inhaltsstoff: Farbstoff
- Inhaltsstoff: Glukose
- Inhaltsstoff: Gluten
Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:
- Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
- Verarbeitete kulinarische Zutaten
- Verarbeitete Lebensmittel
- Hochverarbeitete Lebensmittel
Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.
Zusatzstoffe
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E101 - Riboflavin
Riboflavin: Riboflavin, auch Lactoflavin oder Vitamin B2, frühere Bezeichnung Vitamin G, ist ein Vitamin aus dem B-Komplex. Es wird umgangssprachlich auch Wachstumsvitamin genannt.Quelle: Wikipedia
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E101i - Riboflavin
Riboflavin: Riboflavin, auch Lactoflavin oder Vitamin B2, frühere Bezeichnung Vitamin G, ist ein Vitamin aus dem B-Komplex. Es wird umgangssprachlich auch Wachstumsvitamin genannt.Quelle: Wikipedia
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E1400 - Dextrine
Dextrine: Dextrine, auch Stärkegummi oder Maltodextrine genannt, sind Stärkeabbauprodukte, die von ihrer Molekülgröße her zwischen Oligosacchariden und Stärke liegen. Üblicherweise kommen sie in Form von weißem bzw. hellgelbem Pulver vor. Sie werden hauptsächlich aus Weizen-, Kartoffel- und Maisstärke durch trockene Erhitzung ->150 °C- oder unter Säureeinwirkung gewonnen. In der Natur wird Dextrin zum Beispiel von Bacterium macerans erzeugt. Dextrine entstehen auch durch den enzymatischen Abbau von Stärke durch Amylase. Im menschlichen Körper entstehen neben Glucose und Maltose auch kurzkettige Oligosaccharide im Laufe der Verdauung aus Amylopektin und Amylose -Bestandteile der Stärke-, die häufig mit den Dextrinen verwechselt werden. Bei der enzymatischen Spaltung von Stärke werden die Polymere in Mono- -Dextrose-, Di- -Maltose- und Oligosaccharide gespalten. Die dabei gebildeten Produkte werden, je nach ihrem Abbaugrad -Dextrose-Äquivalent oder DE-Wert- als Maltodextrin bzw. Glucosesirup bezeichnet. Amylopektin und Amylose werden von der α-Amylase in Oligosaccharide gespalten, welche wiederum von β-Amylase in Maltose und schließlich in α-D-Glucose -auch Dextrose oder Traubenzucker genannt- mittels α-Glucosidase gespalten werden können. Dextrine bilden sich auch in der Kruste von Gebäcken und in Mehlschwitzen. Sie entstehen aus Polysacchariden, bei Abwesenheit von Wasser und bei hohen Temperaturen ab 150 °C. Sie geben dem Gebäck unter anderem die Farbe und typischen Geschmack. Früher wurden Dextrine auch als Röstdextrine oder British Gum bezeichnet, weil die Herstellung durch die hohen Temperaturen und die trockene Hitze einem Rösten gleichkommt. Es werden Gelb- oder Weißdextrine hergestellt. Dextrine, die durch β-Amylase nicht mehr weiter aufgespalten werden können, nennt man Grenzdextrine. Durch diese Behandlung wird ein Teil der Dextrine für die Verdauungsenzyme im menschlichen Körper unempfindlich und wird im Dünndarm nicht abgebaut, was den Einsatz von Dextrinen als Ballaststoffe ermöglicht. Dextrine sind heutzutage durch moderne Herstellungsverfahren weitgehend geschmacksneutral. Unverdauliche -resistente- Dextrine finden als lösliche Ballaststoffe in Lebensmitteln Verwendung.In Wasser lässt sich Dextrin sehr gut lösen, in Ethanol löst sich nur ein Teil des Produkts in Abhängigkeit von der Zusammensetzung. Verwendet werden Dextrine unter anderem als Bindemittel für Aquarellfarben und als Klebstoffe z. B. bei Zigarettenfilterpapier. Sogenannte Cyclodextrine können durch den besonderen Aufbau ihrer Moleküle als „Verkapselungsschutz“ für flüchtige Aromastoffe und Vitamine in Lebensmitteln oder Arzneimitteln eingesetzt werden.Quelle: Wikipedia
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E170 - Calciumcarbonate
Calciumcarbonat: Calciumcarbonat -fachsprachlich-, Kalziumkarbonat oder in deutscher Trivialbezeichnung kohlensaurer Kalk, ist eine chemische Verbindung der Elemente Calcium, Kohlenstoff und Sauerstoff mit der chemischen Formel CaCO3. Als ein Calcium-Salz der Kohlensäure gehört es zur Stoffgruppe der Carbonate. Es ist ein farbloser, kristalliner Feststoff, dessen Kristallstruktur aus den Ionen Ca2+ und CO32− im Verhältnis 1:1 besteht.Quelle: Wikipedia
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E451 - Tripolyphosphat
Pentanatriumtriphosphat: Pentanatriumtriphosphat -auch Natriumtripolyphosphat- ist ein farbloses Natriumsalz des Anions Triphosphat, gehört zu den Phosphaten und hat die Summenformel Na5P3O10. Der Name Triphosphat wird gelegentlich anstelle von Pentanatriumtriphosphat verwendet. Triphosphate sind auch Teile wichtiger organischer Verbindungen wie zum Beispiel des Adenosintriphosphats.Quelle: Wikipedia
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E500 - Natriumcarbonate
Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.Quelle: Wikipedia
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E500i - Natriumcarbonat
Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.Quelle: Wikipedia
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E621 - Mononatriumglutamat
Mononatriumglutamat: Mononatriumglutamat, auch bezeichnet als Natriumglutamat oder MNG -engl. monosodium glutamate, MSG-, ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer der häufigsten natürlich vorkommenden nicht-essenziellen Aminosäuren. Industrielle Lebensmittelhersteller vermarkten und nutzen Mononatriumglutamat als Geschmacksverstärker, da es für einen ausgeglichenen und abgerundeten Gesamteindruck anderer Geschmacksrichtungen sorgt und diese miteinander vermischt. Wenn in diesem Text oder in der wissenschaftlichen Literatur „Mononatriumglutamat“ ohne weiteren Namenszusatz -Präfix- erwähnt wird, ist L-Mononatriumglutamat gemeint. D-Mononatriumglutamat und DL-Mononatriumglutamat besitzen keine praktische Bedeutung.Quelle: Wikipedia
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E627 - Dinatriumguanylat
Disodium guanylate: Disodium guanylate, also known as sodium 5'-guanylate and disodium 5'-guanylate, is a natural sodium salt of the flavor enhancing nucleotide guanosine monophosphate -GMP-. Disodium guanylate is a food additive with the E number E627. It is commonly used in conjunction with glutamic acid. As it is a fairly expensive additive, it is not used independently of glutamic acid; if disodium guanylate is present in a list of ingredients but MSG does not appear to be, it is likely that glutamic acid is provided as part of another ingredient such as a processed soy protein complex. It is often added to foods in conjunction with disodium inosinate; the combination is known as disodium 5'-ribonucleotides. Disodium guanylate is produced from dried seaweed and is often added to instant noodles, potato chips and other snacks, savory rice, tinned vegetables, cured meats, and packaged soup.Quelle: Wikipedia (Englisch)
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E631 - Dinatriuminosinat
Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.Quelle: Wikipedia (Englisch)
Analyse der Inhaltsstoffe
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Palmöl
Zutaten, die Palmöl enthalten: Palmöl
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Veganer Status unbekannt
Unbekannte Zutaten: fr:jja-jang, fr:pate-de-haricot-noir, fr:proteine-vegetale-texturee, fr:hue-de-dre-mais, fr:assaisonnement-a-base-de-levure-nutritionnelle, fr:triphosphate-de-pentasodium, fr:assaisonnement-a-la-sauce-de-soja, fr:grilleEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Vegetarischer Status unbekannt
Unbekannte Zutaten: fr:jja-jang, fr:pate-de-haricot-noir, fr:proteine-vegetale-texturee, fr:hue-de-dre-mais, fr:assaisonnement-a-base-de-levure-nutritionnelle, fr:triphosphate-de-pentasodium, fr:assaisonnement-a-la-sauce-de-soja, fr:grilleEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe
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: FARINE DE BLÉ, AMIDON MODIFIE (TAPIOCA, POMME DE TERRE), HUILE DE PALME, FÉCULE DE POMME DE TERRE, JJA JANG (PÂTE DE HARICOT NOIR, DEXTRINE, SEL), SUCRE, HUILE DE SOJA, GLUTAMATE MONOSODIQUE, PROTEINE VEGÉTALE TEXTURÉE, SOJA, BLÉ, GLUTEN DE BLE, CARAMEL (COLORANT), SEL, D'OIGNON (OIGNON, HUE DE DRE MAIS, SÉSAME), OIGNON, OIGNON SÉCHÉ, CHOU, POMME DE TERRE, ASSAISONNEMENT A BASE DE LEVURE NUTRITIONNELLE (DEXTRINE, SEL, EXTRAIT DE LEVURE), REGULATEURS D'ACIDITÉ (CARBONATE DE SODIUM, TRIPHOSPHATE DE PENTASODIUM, DIPHOSPHATE DISODIQUE, CARBONATE DE CALCIUM, POLYPHOSPHATE DE POTASSIUM), CAROTTE SÉCHÉE, ASSAISONNEMENT À LA SAUCE DE SOJA (SAUCE DE SOJA, OIGNON, EXTRAIT DE LEVURE, GLUCOSE), SAUCE DE SOJA (SOJA, BLÉ), INOSINATE DISODIQUE, GUANYLATE DISODIQUE, EXTRAIT D'OIGNON, EXTRAIT DE LEVURE, PROTÉINE VÉGÉTALE HYDROLYSÉE (SOJA, BLÉ), GRILLÉ, EXTRAIT DE THÉ VERT, RIBOFLAVINE- FARINE DE BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.125 - percent_max: 100
- AMIDON MODIFIE -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
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- POMME DE TERRE -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
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- FÉCULE DE POMME DE TERRE -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- JJA JANG -> fr:jja-jang - percent_min: 0 - percent_max: 20
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- GLUTEN DE BLE -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
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- SEL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- D'OIGNON -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- OIGNON -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- HUE DE DRE MAIS -> fr:hue-de-dre-mais - percent_min: 0 - percent_max: 1.14814814814815
- SÉSAME -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.765432098765433
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- OIGNON SÉCHÉ -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
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- ASSAISONNEMENT A BASE DE LEVURE NUTRITIONNELLE -> fr:assaisonnement-a-base-de-levure-nutritionnelle - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
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- REGULATEURS D'ACIDITÉ -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
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- TRIPHOSPHATE DE PENTASODIUM -> fr:triphosphate-de-pentasodium - percent_min: 0 - percent_max: 1.14814814814815
- DIPHOSPHATE DISODIQUE -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.765432098765433
- CARBONATE DE CALCIUM -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.574074074074075
- POLYPHOSPHATE DE POTASSIUM -> en:e452ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.45925925925926
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- ASSAISONNEMENT À LA SAUCE DE SOJA -> fr:assaisonnement-a-la-sauce-de-soja - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
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- SAUCE DE SOJA -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- SOJA -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- BLÉ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.14814814814815
- INOSINATE DISODIQUE -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- GUANYLATE DISODIQUE -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- EXTRAIT D'OIGNON -> en:onion-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- EXTRAIT DE LEVURE -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- PROTÉINE VÉGÉTALE HYDROLYSÉE -> en:hydrolysed-vegetable-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- SOJA -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- BLÉ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.14814814814815
- GRILLÉ -> fr:grille - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- EXTRAIT DE THÉ VERT -> en:green-tea-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
- RIBOFLAVINE -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2962962962963
Nährwertangaben
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Nährwertangaben
Nährwertangaben So wie verkauft
für 100 g / 100 mlSo wie verkauft
pro Portion (135g)Verglichen mit: Instant Nudelsuppen Energie 1.798 kj
(429 kcal)2.430 kj
(580 kcal)+76 % Fett 13,333 g 18 g +45 % Gesättigte Fettsäuren 5,185 g 7 g +35 % Einfach ungesättigte Fettsäuren 0,001 g 0,001 g Linolsäure 0,075 g 0,101 g Mead'sche Säure 0,001 g 0,001 g Kohlenhydrate 68,148 g 92 g +102 % Zucker 3,704 g 5 g +86 % Maltodextrine 0,075 g 0,101 g Ballaststoffe 1,481 g 2 g +33 % Eiweiß 8,889 g 12 g +80 % Salz 2,296 g 3,1 g -2 % Kieselerde 150 mg 203 mg Kalium 150 mg 203 mg Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0,006 % 0,006 %
Umweltauswirkungen
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Eco-Score C - Mäßige Umweltbelastung
Der Eco-Score ist ein experimenteller Bewertungsfaktor, der die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln zusammenfasst.→ Der Eco-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird derzeit auf andere europäische Länder ausgeweitet. Die Formel zur Berechnung des Eco-Score kann sich ändern, da sie regelmäßig verfeinert wird, um sie präziser und besser für jedes Land geeignet zu machen.Lebenszyklusanalyse
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Durchschnittliche Auswirkung von Produkten der gleichen Kategorie: B (Score: 66/100)
Kategorie: Soup, Asian-style with noodles, prepacked, to be reheated
Kategorie: Soup, Asian-style with noodles, prepacked, to be reheated
- PFE (Umwelt-Fußabdruck): 0.38 (je niedriger der Wert, desto geringer die Auswirkung)
- einschließlich der Auswirkungen auf den Klimawandel: 3.15 kg CO₂-Äq/kg Produkt
Phase Auswirkung Landwirtschaft Verarbeitung Art der Verpackung Transport Verteilung Verbrauch
Boni und Malusse
-
Fehlende Informationen über die Herkunft der Zutaten
Malus: -5
⚠️ Die Herkunft der Inhaltsstoffe dieses Produkts wurde nicht angegeben.
Wenn diese auf der Verpackung angegeben wurden, können Sie das Produktblatt ändern und diese hinzufügen.
Wenn Sie der Hersteller dieses Produktes sind, können Sie uns die Informationen über unsere kostenlose Plattform für Hersteller zukommen lassen.
-
Inhaltsstoffe, die Arten bedrohen
Malus: -10
Enthält Palmöl
Tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika werden zerstört, um Ölpalmenplantagen anzulegen und zu erweitern. Die Abholzung trägt zum Klimawandel bei und gefährdet Arten wie den Orang-Utan, den Zwergelefanten und das Sumatra-Nashorn.
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Verpackungen mit mittleren Auswirkungen
Malus: -10
Form Materialien Wiederverwertung Auswirkung Tüte Unbekannt Hoch ⚠️ Die Angaben zur Verpackung dieses Produkts sind unzureichend (genaue Formen und Materialien aller Bestandteile der Verpackung).⚠️ Für eine genauere Berechnung des Eco-Score können Sie die Produktseite ändern und diese hinzufügen.
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Eco-Score für dieses Produkt
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Auswirkungen für dieses Produkt: C (Score: 41/100)
Produkt: Beijing Jjajang Ramen - Ottogi - 1pcs
Ergebnis der Lebenszyklusanalyse: 66
Summe aus Boni und Malus: -25
Endwertung: 41/100
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CO2-Fußabdruck
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Entspricht dem Fahren von 1.6 km in einem Benzinauto
315 g CO² pro 100 g des Produkts
Die Zahlen zu den Kohlenstoffemissionen für diese Kategorie stammen aus der Agribalyse-Datenbank der ADEME: Soup, Asian-style with noodles, prepacked, to be reheated (Quelle: ADEME Agribalyse-Datenbank)
Phase Auswirkung Landwirtschaft Verarbeitung Art der Verpackung Transport Verteilung Verbrauch
Art der Verpackung
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Verpackungen mit mittleren Auswirkungen
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Teile der Verpackung
Tüte
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Verpackungsmaterialien
Materialien % Gewicht der Verpackung
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Transport
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Herkunft der Zutaten
Fehlende Informationen über die Herkunft der Zutaten
⚠️ Die Herkunft der Inhaltsstoffe dieses Produkts wurde nicht angegeben.
Wenn diese auf der Verpackung angegeben wurden, können Sie das Produktblatt ändern und diese hinzufügen.
Wenn Sie der Hersteller dieses Produktes sind, können Sie uns die Informationen über unsere kostenlose Plattform für Hersteller zukommen lassen.Herkunft der Zutaten für dieses Produkt hinzufügen Herkunft der Zutaten für dieses Produkt hinzufügen
Bedrohte Arten
-
Enthält Palmöl
Treibt die Entwaldung an und bedroht Arten wie den Orang-Utan
Tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika werden zerstört, um Ölpalmenplantagen anzulegen und zu erweitern. Die Abholzung trägt zum Klimawandel bei und gefährdet Arten wie den Orang-Utan, den Zwergelefanten und das Sumatra-Nashorn.
Datenquellen
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