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Lebkuchen-Herzen - Favorina - 300g

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Lebkuchen-Herzen - Favorina - 300g

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Strichcode: 11222712

Mengenangabe: 300g

Art der Verpackung: Kunststoff

Marken: Favorina, Lidl

Kategorien: Imbiss, Desserts, Süßer Snack, Kekse und Kuchen, Lebkuchen, en:Sponge cake with fruit mousse

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Fairer Handel, Fairtrade International

Läden: Lidl

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    26 Zutaten

    Braune Lebkuchen-herzen mit 28% Aprikosenfruchtfüllung und mit 21% Zartbitterschokolade überzogen. Glukose-Fruktose-Sirup, Weizenmehl, Zucker, 12 % Aprikosen getrocknet passiert, Kakaomasse, Kakaobutter, Backtriebmittel: Diphosphate, Natri - umcarbonate, Kaliumcarbonate; Säuerungsmittel: Citronensäure; Geliermittel: Pektine; natürliches Aroma, Säureregulator: Kaliumcitrate; Gewürze (enthält Zimt), Karamellzuckersirup, Emulgator: Lecithine (Soja); Speisesalz, Milcheiweiß.
    Allergene: Gluten, Milch, Soja
    Spuren: en:ei, en:erdnussen, en:kann-spuren-von-schalenfruchten, en:lupinen-und-sesam-enthalten

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E322 - Lecithine
    • Zusatzstoff: E440 - Pektine
    • Zusatzstoff: E450 - Diphosphate
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Geliermittel
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Milcheiweiß

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E322 - Lecithine

    Lecithine: Lecithine -oder Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos, deutsch ‚Eidotter‘- ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Lecithine sind Bestandteile der Zellmembran tierischer und pflanzlicher Lebewesen. In den Membranen der meisten Bakterien kommen sie hingegen nicht vor. Sie sind Begleitstoffe in Fetten und Ölen und besonders reich in Eidotter und Zellen pflanzlicher Samen vorhanden. Lecithine erlauben das Emulgieren -Vermischen- von Fetten und Wasser und sind somit wichtige natürliche Tenside -Emulgatoren- für Nahrungs- und Futtermittel. Lecithine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff -E 322- für Lebensmittel -auch für „Bio-Produkte“- zugelassen mit Höchstmengenbeschränkung ausschließlich bei Säuglingsnahrung. Auf Zutatenlisten werden sie als Lecithin, Sojalecithin oder E 322 aufgeführt. In der Medizin und in der Kosmetik werden sie auch als Wirkstoff, in der Diätetik als Nahrungsergänzungsmittel genutzt. Technisch gewonnene Lecithin-Produkte, wie Extrakte aus Sojabohnen oder Eiern, enthalten in Abhängigkeit von ihren Quellen neben Lecithinen zum guten Teil auch andere Phospholipide sowie Sphingomyeline und Glycolipide. Auch diese Stoffgruppen haben ähnliche physikalische Eigenschaften und sind Emulgatoren. Der Anteil der polaren Lipide -unlöslich in Aceton- muss entsprechend einer EU-Richtlinie in Lecithin-Produkten mindestens 60 % betragen.
    Quelle: Wikipedia

  • E330 - Citronensäure

    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia

  • E440 - Pektine

    Pektine: Pektine -auch Pektinstoffe- -v. griech.: πηκτός pektós = fest, geronnen- sind pflanzliche Polysaccharide -Vielfachzucker-, genauer Polyuronide, die im Wesentlichen aus α-1‚4-glycosidisch verknüpften D-Galacturonsäure-Einheiten bestehen. Ernährungsphysiologisch betrachtet sind Pektine für den Menschen Ballaststoffe. Viele Mikroorganismen dagegen sind in der Lage, Pektine in ihrem Stoffwechsel zu verwerten. In der Industrie finden Pektine hauptsächlich Verwendung als Geliermittel.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmölfrei

    Keine Zutaten mit Palmöl nachgewiesen

    Unbekannte Zutaten: Braune-lebkuchen-herzen-mit-28-aprikosenfruchtfüllung-und-mit-21-zartbitterschokolade-überzogen, Natri, Umcarbonate, Kaliumcarbonate, Kaliumcitrate

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Milcheiweiß

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    Vegetarischer Status unbekannt

    Unbekannte Zutaten: Braune-lebkuchen-herzen-mit-28-aprikosenfruchtfüllung-und-mit-21-zartbitterschokolade-überzogen, Natri, Umcarbonate, Kaliumcarbonate, Kaliumcitrate

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    : Braune Lebkuchen-herzen mit 28% Aprikosenfruchtfüllung und mit 21% Zartbitterschokolade überzogen, Glukose-Fruktose-Sirup, Weizenmehl, Zucker, Aprikosen 12%, Kakaomasse, Kakaobutter, Backtriebmittel (Diphosphate), Natri, umcarbonate, Kaliumcarbonate, Säuerungsmittel (Citronensäure), Geliermittel (Pektine), natürliches Aroma, Säureregulator (Kaliumcitrate), Gewürze (enthält Zimt), Karamellzuckersirup, Emulgator (Lecithine), Speisesalz, Milcheiweiß
    1. Braune Lebkuchen-herzen mit 28% Aprikosenfruchtfüllung und mit 21% Zartbitterschokolade überzogen -> de:braune-lebkuchen-herzen-mit-28-aprikosenfruchtfüllung-und-mit-21-zartbitterschokolade-überzogen - percent_min: 12 - percent_max: 52
    2. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 12 - percent_max: 32
    3. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 12 - percent_max: 25.3333333333333
    4. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 12 - percent_max: 22
    5. Aprikosen -> en:apricot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13000 - percent_min: 12 - percent: 12 - percent_max: 12
    6. Kakaomasse -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 12
    7. Kakaobutter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 10.4
    8. Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 8.66666666666667
      1. Diphosphate -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.66666666666667
    9. Natri -> de:natri - percent_min: 0 - percent_max: 7.42857142857143
    10. umcarbonate -> de:umcarbonate - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
    11. Kaliumcarbonate -> de:kaliumcarbonate - percent_min: 0 - percent_max: 5.77777777777778
    12. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 5.2
      1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.2
    13. Geliermittel -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.72727272727273
      1. Pektine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.72727272727273
    14. natürliches Aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.33333333333333
    15. Säureregulator -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. Kaliumcitrate -> de:kaliumcitrate - percent_min: 0 - percent_max: 4
    16. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.71428571428571
      1. enthält Zimt -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.71428571428571
    17. Karamellzuckersirup -> en:caramelised-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.46666666666667
    18. Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.25
      1. Lecithine -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.25
    19. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3.05882352941176
    20. Milcheiweiß -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.88888888888889

Nährwertangaben

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		Verglichen mit: Lebkuchen
    Fett ?
    Gesättigte Fettsäuren ?
    Kohlenhydrate ?
    Zucker ?
    Ballaststoffe ?
    Eiweiß ?
    Salz ?
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 12 %

Umweltauswirkungen

CO2-Fußabdruck

Art der Verpackung

Transport

Etiketten

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    Fairtrade International

    Als Fairer Handel -englisch fair trade- wird ein kontrollierter Handel bezeichnet, bei dem die Erzeuger für ihre Produkte einen Mindestpreis erhalten, der von einer Fair-Trade-Organisation bestimmt wird. Damit soll den Produzenten auch bei niedrigeren Marktpreisen ein höheres und verlässlicheres Einkommen als im herkömmlichen Handel ermöglicht werden.

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Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von openfoodfacts-contributors
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von ayecptn.
Produktseite auch bearbeitet von ecoscore-impact-estimator, off.3d83b47d-8050-4b71-a769-019c31a53eef, packbot, roboto-app.

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