Noir intense 74%cacao – Fin Carré – 100 g ℮

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  Nährwertangaben

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  Nährwertangaben	So wie verkauft für 100 g / 100 ml	So wie verkauft pro Portion (2 squares (20 g))	Verglichen mit: en:cacao-et-derives
  Energie	2.389 kj (571 kcal)	478 kj (114 kcal)	+11 %
  Fett	42 g	8,4 g	+48 %
  Gesättigte Fettsäuren	26 g	5,2 g	+55 %
  Einfach ungesättigte Fettsäuren	12,781 g	2,56 g
  Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,257 g	0,251 g
  Omega-3-Fettsäuren	34 mg	6,8 mg
  Omega-6-Fettsäuren	1.209 mg	242 mg
  Cholesterin	3 mg	0,6 mg
  Kohlenhydrate	32 g	6,4 g	-42 %
  Zucker	26 g	5,2 g	-49 %
  Hinzugefügter Zucker	22,78 g	4,56 g
  Ballaststoffe	12 g	2,4 g
  Eiweiß	9,9 g	1,98 g	+78 %
  Salz	0,02 g	0,004 g	-92 %
  Vitamin A (Retinol)	1,917 µg	0,383 µg
  Vitamin E (Tocopherol)	0,59 mg	0,118 mg
  Vitamin K	7,3 µg	1,46 µg
  Vitamin B1 (Thiamin)	0,034 mg	0,007 mg
  Vitamin B2 (Riboflavin)	0,078 mg	0,016 mg
  Vitamin B6 (Pyridoxin)	0,038 mg	0,008 mg
  Vitamin B9 (Folsäure)	14 µg	2,8 µg
  Vitamin B12 (Cobalamin)	0,28 µg	0,056 µg
  Vitamin B5 (Pantothensäure)	0,418 mg	0,084 mg
  Kalium	715 mg	143 mg
  Kalzium	73 mg	14,6 mg
  Phosphor	308 mg	61,6 mg
  Eisen	11,9 mg	2,38 mg
  Magnesium	228 mg	45,6 mg
  Zink	3,31 mg	0,662 mg
  Kupfer	1,766 mg	0,353 mg
  Mangan	1,948 mg	0,39 mg
  Selen	6,8 µg	1,36 µg
  Coffein	80 mg	16 mg
  Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste)	0 %	0 %
  Kakao (Minimum)	74 %	74 %

Lebensmittelverarbeitung

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  Hochverarbeitete Lebensmittel

  3 Ultrahochverarbeitungsmarker

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  • 

    Ultrahochverarbeitete Lebensmittel einschränken

    Eine Reduzierung hochverarbeiteter Lebensmittel verringert das Risiko nichtübertragbarer chronischer Krankheiten

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    Mehrere Studien haben ergeben, dass ein geringerer Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln mit einem geringeren Risiko für nicht übertragbare chronische Krankheiten wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Diabetes verbunden ist.

    Quelle: Ultra-processed foods increase noncommunicable chronic disease risk

  Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

  • Zusatzstoff: E322 - Lecithine
  • Inhaltsstoff: Emulgator
  • Inhaltsstoff: Aroma

  Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

  1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
  2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
  3. Verarbeitete Lebensmittel
  4. Hochverarbeitete Lebensmittel

  
  

  Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

  → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

Analyse der Inhaltsstoffe

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  Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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  en: cocoa mass, sugar, cocoa butter, fat reduced cocoa powder, emulsifier (lecithins), natural vanilla flavouring, dark chocolate contains (cocoa solids)

  1. cocoa mass -> en:cocoa-paste – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16030 – percent_min: 14.2857142857143 – percent_max: 100
  2. sugar -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 26
  3. cocoa butter -> en:cocoa-butter – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 16030 – percent_min: 0 – percent_max: 26
  4. fat reduced cocoa powder -> en:fat-reduced-cocoa-powder – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18100 – percent_min: 0 – percent_max: 25
  5. emulsifier -> en:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 20
     1. lecithins -> en:e322 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 20
  6. natural vanilla flavouring -> en:natural-vanilla-flavouring – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 5
  7. dark chocolate contains -> en:dark-chocolate – vegan: maybe – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31074 – percent_min: 0 – percent_max: 3.7
     1. cocoa solids -> en:cocoa-solids – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 18100 – percent_min: 0 – percent_max: 3.7

CO2-Fußabdruck

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  Entspricht dem Fahren von 8.7 km in einem Benzinauto

  1688 g CO₂e pro 100g des Produkts

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  Die Zahlen zu den Kohlenstoffemissionen für diese Kategorie stammen aus der Agribalyse-Datenbank der ADEME: Dark chocolate bar, less than 70% cocoa (Quelle: ADEME Agribalyse-Datenbank)

  Phase	Auswirkung
  Landwirtschaft	94.1 %
  Verarbeitung	2.7 %
  Art der Verpackung	0.6 %
  Transport	2.4 %
  Verteilung	0.1 %
  Verbrauch	0.0 %

Transport

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  Herkunft der Zutaten

  Herkunft der Inhaltsstoffe mit mittlerer Auswirkung

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  Herkunft des Produkts und/oder seiner Inhaltsstoffe	% der Zutaten	Auswirkung
  Deutschland	100 %	Gering

Etiketten

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  Rainforest Alliance

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  Fairtrade International

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  Als Fairer Handel -englisch fair trade- wird ein kontrollierter Handel bezeichnet, bei dem die Erzeuger für ihre Produkte einen Mindestpreis erhalten, der von einer Fair-Trade-Organisation bestimmt wird. Damit soll den Produzenten auch bei niedrigeren Marktpreisen ein höheres und verlässlicheres Einkommen als im herkömmlichen Handel ermöglicht werden.