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Backmischung Sonnenblumenbrot – Belbake – 1kg

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Backmischung Sonnenblumenbrot – Belbake – 1kg

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Strichcode:
20088415

Allgemeiner Name: Fertigbackmischung für Weizenmischbrot mit beigefügter Trockenhefe und Sonnenblumenkerne

Mengenangabe: 1kg

Art der Verpackung: Papier

Marken: Belbake, Navarre

Kategorien: Pflanzliche Lebensmittel und Getränke, Pflanzliche Lebensmittel, Getreide und Kartoffeln, Mehle, fr:Preparation-pour-pain

Läden: Lidl

Vertriebsländer: Österreich, Frankreich, Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Nährwertangaben

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    Nutri-Score C

    Durchschnittliche Nährwertqualität
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      Entdecken Sie den neuen Nutri-Score!

      Die Berechnung des Nutri-Score wird ständig weiterentwickelt, um bessere Empfehlungen auf der Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu geben.

      Wichtigste Verbesserungen:

      • Bessere Noten für fetten Fisch und Öle, die reich an guten Fetten sind
      • Bessere Noten für ballaststoffreiche Vollkornprodukte
      • Schlechtere Bewertung für Produkte, die viel Salz oder Zucker enthalten
      • Schlechteres Ergebnis für rotes Fleisch (im Vergleich zu Geflügel)
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      Was ist der Nutri-Score?

      Der Nutri-Score ist ein Gütesiegel für die allgemeine Nährwertqualität von Produkten.

      Die Punktzahl von A bis E wird auf der Grundlage der Nährstoffe und Lebensmittel zu bevorzugen (Proteine, Ballaststoffe, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte ...) und Nährstoffe zu begrenzen (Kalorien, gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz) berechnet. Die Punktzahl wird aus den Daten der Nährwerttabelle und den Angaben zur Zusammensetzung (Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte) berechnet.

      Die Anzeige dieses Gütesiegels wird von öffentlichen Gesundheitsbehörden empfohlen, ohne dass Unternehmen dazu verpflichtet sind.

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    Negative Punkte: 9/55

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      Brennwert

      3/10 points (1239kJ)

      Eine über dem Energiebedarf liegende Energiezufuhr ist mit einem erhöhten Risiko für Gewichtszunahme, Übergewicht, Fettleibigkeit und folglich für ernährungsbedingte chronische Krankheiten verbunden.

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      Zucker

      0/15 points (2.9g)

      Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

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      Salz

      6/20 points (1.23g)

      Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.

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    Positive Punkte: 6/17

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      Eiweiß

      4/7 points (10.1g)

      Lebensmittel, die reich an Proteinen sind, sind in der Regel auch reich an Kalzium oder Eisen, also an essenziellen Mineralien mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.

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      Ballaststoffe

      2/5 points (4.2g)

      Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen sind (insbesondere Vollkornprodukte), verringert das Risiko von Krebserkrankungen der Atemwege, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes.

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      Details zur Berechnung des Nutri-Scores

      Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

      Die Punkte für Proteine werden gezählt, da die negativen Punkte weniger als 11 betragen.

      Nährstofftabelle: 3 (9 - 6)

      Nutri-Score: C

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    Nährstoffgehalte

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      Fett in moderater Menge (9.8%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

      Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
      • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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      Zucker in geringer Menge (2.9%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
      • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
      • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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      Salz in moderater Menge (1.23%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
      • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
      • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
      • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
      • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		So wie verkauft
    pro Portion (50g)     		Verglichen mit: Mehle
    Energie 1.239 kj
    (295 kcal)     		620 kj
    (148 kcal)     		-16 %
    Fett 9,8 g 4,9 g +184 %
    Gesättigte Fettsäuren 1 g 0,5 g +78 %
    Kohlenhydrate 39,5 g 19,8 g -36 %
    Zucker 2,9 g 1,45 g +104 %
    Ballaststoffe 4,2 g 2,1 g -34 %
    Eiweiß 10,1 g 5,05 g -16 %
    Salz 1,23 g 0,615 g +1.237 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0 % 0 %
Portionsgröße: 50g

Zutaten

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    20 Zutaten

    60% Weizenmehl, 20% Sonnenblumenkerne, 10% Roggenmehl, getrockneter Sauerteig (Weizenmahlerzeugnis, Roggenmahlerzeugnis), Trockenhefe, Speisesalz, Dextrose, Gerstenmalz, Weizengluten, Diphosphate, Natriumcarbonate; Weizenstärke), Säuerungsmittel: Essigsäure; Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure; Emulgator: Sorbitanmonostearat
    Allergene: Gluten, Roggenmahlerzeugnis, Weizenmahlerzeugnis
    Spuren: Eier, Milch, Sesam, Soja

    • Informationen zu den Inhaltsstoffen

      • Weizenmehl: 60.0%

      • Sonnenblumenkerne: 20.0%

      • Roggenmehl: 10.0%

      • Sauerteig: 5.4% (Schätzung)

      • — Weizenmahlerzeugnis: 2.9% (Schätzung)

      • — Roggenmahlerzeugnis: 2.5% (Schätzung)

      • Trockenhefe: 2.3% (Schätzung)

      • Speisesalz: < 2% (Schätzung)

      • Dextrose: < 2% (Schätzung)

      • Gerstenmalz: < 2% (Schätzung)

      • Weizengluten: < 2% (Schätzung)

      • E450: < 2% (Schätzung)

      • E500: < 2% (Schätzung)

      • Weizenstärke: < 2% (Schätzung)

      • Säuerungsmittel: < 2% (Schätzung)

      • — E260: < 2% (Schätzung)

      • Mehlbehandlungsmittel: < 2% (Schätzung)

      • — E300: < 2% (Schätzung)

      • Emulgator: < 2% (Schätzung)

      • — E491: < 2% (Schätzung)

Lebensmittelverarbeitung

Zusatzstoffe

  • E260 - Essigsäure

    Essigsäure: Essigsäure -systematisch Ethansäure, lateinisch acidum aceticum- ist eine farblose, ätzende, hygroskopische, brennbare Flüssigkeit. Es handelt sich um eine einfache Carbonsäure der Zusammensetzung C2H4O2 und der Halbstrukturformel CH3COOH. Essigsäure weist einen charakteristischen sauren Geschmack und Geruch auf. Sie ist eine schwache Säure, die in wässriger Lösung nur teilweise dissoziiert. Essigsäure ist eine wichtige Industriechemikalie zur Herstellung von Polymeren wie Polyvinylacetat oder Celluloseacetat. Der globale Bedarf betrug 2014 etwa zehn Millionen Jahrestonnen. Essigsäure für industrielle Zwecke wird meist durch die Carbonylierung von Methanol oder durch die Oxidation von Acetaldehyd gewonnen. Die im Haushalt verwendete Essigsäure, in verdünnter wässriger Lösung als Essig bezeichnet, wird ausschließlich durch Essigsäuregärung von Ethanol gewonnen. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt sie die E-Nummer E 260. Neben der Verwendung als Lebensmittel wird verdünnte Essigsäure als Entkalkungsmittel eingesetzt.
    Quelle: Wikipedia

  • E300 - Ascorbinsäure

  • E450 - Diphosphate

    Diphosphate (E450) sind Lebensmittelzusatzstoffe, die häufig verwendet werden, um die Textur von Produkten zu verändern, beim Backen als Triebmittel zu fungieren und das Gerinnen von Konserven zu verhindern.

    Diese Salze können Schlagsahne stabilisieren und sind auch in pulverförmigen Produkten enthalten, um deren Fließeigenschaften zu erhalten. Sie sind häufig in Backwaren, Wurstwaren und Erfrischungsgetränken enthalten.

    Sie werden aus Phosphorsäure gewonnen und sind Teil unserer täglichen Phosphataufnahme, die aufgrund der weiten Verbreitung von Phosphaten in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken häufig die empfohlenen Werte übersteigt.

    Ein übermäßiger Phosphatkonsum wird mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, wie z. B. einer beeinträchtigten Nierenfunktion und einer geschwächten Knochengesundheit. Obwohl Diphosphate im Allgemeinen als unbedenklich gelten, wenn sie innerhalb der festgelegten zulässigen Tagesdosis verzehrt werden, muss der Gesamtphosphatkonsum unbedingt überwacht werden, um eine optimale Gesundheit zu erhalten.

  • E491 - Sorbitanmonostearat

    Sorbitanmonostearat: Sorbitanmonostearat -ein gängiges Synonym ist Span 60- ist ein Sorbitanfettsäureester, ein Ester von Sorbit bzw. von 1‚4-Sorbitanhydrid -kurz Sorbitan-.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmölfrei

    Keine Zutaten mit Palmöl nachgewiesen

    Unbekannte Zutaten: Weizenmahlerzeugnis, Roggenmahlerzeugnis

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Veganer Status unbekannt

    Unbekannte Zutaten: Sauerteig, Weizenmahlerzeugnis, Roggenmahlerzeugnis

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Vegetarischer Status unbekannt

    Unbekannte Zutaten: Sauerteig, Weizenmahlerzeugnis, Roggenmahlerzeugnis

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    de: _Weizenmehl_ 60%, Sonnenblumenkerne 20%, _Roggenmehl_ 10%, Sauerteig (_Weizenmahlerzeugnis_, _Roggenmahlerzeugnis_), Trockenhefe, Speisesalz, Dextrose, _Gerstenmalz_, _Weizengluten_, Diphosphate, Natriumcarbonate, _Weizenstärke_, Säuerungsmittel (Essigsäure), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Emulgator (Sorbitanmonostearat)
    1. _Weizenmehl_ -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 60 – percent: 60 – percent_max: 60
    2. Sonnenblumenkerne -> en:sunflower-seed – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 15011 – percent_min: 20 – percent: 20 – percent_max: 20
    3. _Roggenmehl_ -> en:rye-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9532 – percent_min: 10 – percent: 10 – percent_max: 10
    4. Sauerteig -> en:sourdough – percent_min: 0.833333333333333 – percent_max: 10
      1. _Weizenmahlerzeugnis_ -> de:weizenmahlerzeugnis – percent_min: 0.416666666666667 – percent_max: 10
      2. _Roggenmahlerzeugnis_ -> de:roggenmahlerzeugnis – percent_min: 0 – percent_max: 5
    5. Trockenhefe -> bg:суха-мая – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11009 – percent_min: 0 – percent_max: 6.38888888888889
    6. Speisesalz -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
    7. Dextrose -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
    8. _Gerstenmalz_ -> en:malted-barley – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
    9. _Weizengluten_ -> en:wheat-gluten – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
    10. Diphosphate -> en:e450 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
    11. Natriumcarbonate -> en:e500 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
    12. _Weizenstärke_ -> en:wheat-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
    13. Säuerungsmittel -> en:acid – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
      1. Essigsäure -> en:e260 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
    14. Mehlbehandlungsmittel -> en:flour-treatment-agent – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
      1. Ascorbinsäure -> en:e300 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
    15. Emulgator -> en:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 1.23
      1. Sorbitanmonostearat -> en:e491 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 1.23

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

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