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Brioche Zopf - Maître Jean Pierre - 600 g

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Brioche Zopf - Maître Jean Pierre - 600 g

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Strichcode: 20501006

Mengenangabe: 600 g

Art der Verpackung: Kunststoff, Tüte, fr:Film en plastique

Marken: Maître Jean Pierre, Maître Jean-Pierre

Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, en:Sweet pastries and pies, Viennoiseries, Brioche, fr:Brioches tressées

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Nutriscore

Läden: LIDL

Vertriebsländer: Frankreich, Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    28 Zutaten

    52% Weizenmehl, Vollei*, Zucker, Wasser, Butterreinfett, Invertzuckersirup, söl, Backhefe, Speisesalz, Aroma, Weizengluten, hydrolysiertes Weizeneiweiß, Emulgator: Mono - und Diglyceriden von Speisefettsäuren; Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl; Farbstoff: Carotin; Erbseneiweiß, natürliches Vanille-Aroma (enthält Ethylalkohol), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure. *von Eiern aus Bodenhaltung. Mit Ethylalkohol verpackt. Vor Wärme schützen und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verzehren. Ungeöffnet
    Allergene: Eier, Gluten, Milch
    Spuren: Schalenfrüchte

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E160a - Carotine
    • Inhaltsstoff: Farbstoff
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Gluten
    • Inhaltsstoff: Invertzucker
    • Inhaltsstoff: Verdickungsmittel

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E160a - Carotine

    Carotine: Carotine -von lateinisch carota: „Karotte“- sind zu den Terpenen gehörige Naturfarbstoffe mit der Summenformel C40H56, die in vielen Pflanzen vorkommen, besonders in den farbigen Früchten, Wurzeln und Blättern. Sie zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Chemisch handelt es sich dabei um Tetraterpene, bei denen ein bis zwei Jonon-Ringe durch eine Kohlenstoffkette mit neun Doppelbindungen verbunden sind. Deutlich abgegrenzt werden sie von den Xanthophyllen, die neben Kohlenstoff und Wasserstoff auch Sauerstoff enthalten. Die Carotine sind unpolar und deswegen fettlöslich, weshalb sie im menschlichen Organismus nur zusammen mit zumindest einer geringen Menge Fett verwertet werden können. Carotine treten in vielen Varianten auf – über 600 sind bis heute bekannt. Allen gemeinsam ist eine ähnliche Grundstruktur bei unterschiedlichen Endgruppen. Das bekannteste Carotin ist β-Carotin. Von ihm leitet sich der Name der gesamten Gruppe der Carotine ab. Es ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A in Lebensmitteln und wird deswegen auch als Provitamin A bezeichnet. Neben β-Carotin können auch α- und γ-Carotin und β-Cryptoxanthin in Vitamin A umgewandelt werden. Die einzelnen Ausprägungen, wie etwa β-Carotin, haben jedoch auch von Vitamin A unabhängige Wirkungen. In Pflanzen haben Carotine eine Funktion bei der Photosynthese und schützen vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen. In den Wurzeln von Pflanzen gebildet, übernehmen sie dort den Schutz vor Infektionen. Der Mensch nimmt mit seiner Nahrung in größeren Mengen α- und β-Carotin, α- und β-Cryptoxanthin und Lycopin auf. Die Funktionen und Wirkungen der Carotine im menschlichen Körper werden mehr und mehr bekannt, sind aber auch leicht umstritten. So lassen etwa neuere Studien Zweifel an der krebshemmenden Wirkung aufkommen. Eine generell zellschützende Wirkung als Antioxidantien kann ihnen aber mit Sicherheit zugeschrieben werden. Die IUPAC empfiehlt eine abweichende Nomenklatur der Carotine. So wird das Carotin entsprechend den Endgruppen benannt und mit β, ε -enthalten Jononringe- und ψ -offenkettig- gekennzeichnet. α-Carotin ist somit β,ε-Carotin, β-Carotin ist β,β-Carotin und γ-Carotin ist nach IUPAC-konformer Nomenklatur β,ψ-Carotin.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Vollei, Butterreinfett, Eier aus Bodenhaltung

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    Vegetarischer Status unbekannt

    Unbekannte Zutaten: Söl, Hydrolysiertes-weizeneiweiß, Mono-und-diglyceriden-von-speisefettsäuren, Mit-ethylalkohol-verpackt, Vor-wärme-schützen-und-trocken-lagern, Nach-dem-öffnen-innerhalb-von-5-tagen-verzehren, Ungeöffnet

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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    de: Weizenmehl 52%, Vollei, Zucker, Wasser, Butterreinfett, Invertzuckersirup, söl, Backhefe, Speisesalz, Aroma, Weizengluten, hydrolysiertes Weizeneiweiß, Emulgator (mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl), Farbstoff (Carotin), Erbseneiweiß, natürliches Vanille-Aroma (enthält Ethylalkohol), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, von Eiern aus Bodenhaltung, Mit Ethylalkohol verpackt, Vor Wärme schützen und trocken lagern, Nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verzehren, Ungeöffnet)
    1. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 52 - percent: 52 - percent_max: 52
    2. Vollei -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 2.82352941176471 - percent_max: 48
    3. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 12
    4. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 12
    5. Butterreinfett -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 0 - percent_max: 12
    6. Invertzuckersirup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.2941176470588
    7. söl -> de:söl - percent_min: 0 - percent_max: 9.03529411764706
    8. Backhefe -> en:baker-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11045 - percent_min: 0 - percent_max: 7.52941176470588
    9. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    10. Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    11. Weizengluten -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    12. hydrolysiertes Weizeneiweiß -> de:hydrolysiertes-weizeneiweiß - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    13. Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      1. mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren -> de:mono-und-diglyceriden-von-speisefettsäuren - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    14. Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      1. Johannisbrotkernmehl -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    15. Farbstoff -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      1. Carotin -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    16. Erbseneiweiß -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    17. natürliches Vanille-Aroma -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      1. enthält Ethylalkohol -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
    18. Mehlbehandlungsmittel -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      1. Ascorbinsäure -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      2. von Eiern aus Bodenhaltung -> en:barn-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.55
      3. Mit Ethylalkohol verpackt -> de:mit-ethylalkohol-verpackt - percent_min: 0 - percent_max: 0.366666666666667
      4. Vor Wärme schützen und trocken lagern -> de:vor-wärme-schützen-und-trocken-lagern - percent_min: 0 - percent_max: 0.275
      5. Nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verzehren -> de:nach-dem-öffnen-innerhalb-von-5-tagen-verzehren - percent_min: 0 - percent_max: 0.22
      6. Ungeöffnet -> de:ungeöffnet - percent_min: 0 - percent_max: 0.183333333333333

Nährwertangaben

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    Niedrige Nährwertqualität

    ⚠ ️Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 0

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 2

    • Eiweiß: 4 / 5 (Wert: 8, gerundeter Wert: 8)
    • Ballaststoffe: 2 / 5 (Wert: 2, gerundeter Wert: 2)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)

    Negative Punkte: 14

    • Brennwert: 4 / 10 (Wert: 1464, gerundeter Wert: 1464)
    • Zucker: 2 / 10 (Wert: 12, gerundeter Wert: 12)
    • Gesättigte Fettsäuren: 4 / 10 (Wert: 5, gerundeter Wert: 5)
    • Natrium: 4 / 10 (Wert: 440, gerundeter Wert: 440)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: (14 - 2)

    Nutri-Score:

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    Nährstoffgehalte

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      Fett in moderater Menge (12%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

      Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
      • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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      Zucker in moderater Menge (12%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
      • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
      • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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      Salz in moderater Menge (1.1%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
      • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
      • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
      • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
      • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		Verglichen mit: Brioche
    Energie 1.464 kj
    (350 kcal)     		-1 %
    Fett 12 g -4 %
    Gesättigte Fettsäuren 5 g -18 %
    Kohlenhydrate 52 g +2 %
    Zucker 12 g -23 %
    Ballaststoffe 2 g +19 %
    Eiweiß 8 g +1 %
    Salz 1,1 g +27 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0 %

Umweltauswirkungen

CO2-Fußabdruck

Art der Verpackung

Transport

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Datenquellen

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Letzte Bearbeitung der Produktseite am von lisbac.
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