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La gâche tranchée - la fournée dorée - 500g

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La gâche tranchée - la fournée dorée - 500g

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Strichcode: 3587220002252 (EAN / EAN-13)

Allgemeiner Name: recategorisation du product_id 638259 | excatego:115 | exns:D/18

Mengenangabe: 500g

Art der Verpackung: Kunststoff, Tüte, fr:Film en plastique

Marken: la fournée dorée

Kategorien: Pflanzliche Lebensmittel und Getränke, Pflanzliche Lebensmittel, Milchprodukte, Imbiss, Getreide und Kartoffeln, Gewürzmittel, Süßer Snack, Getreideprodukte, Rahm, Mehle, Getreidemehle, Süßstoffe, Salze, Viennoiseries, Weizenmehle, Brioche, Zucker, fr:Gâches, en:Pure butter brioche, fr:Brioches tranchées, fr:Crèmes fraîches, fr:beurre frais, fr:levure, fr:oeufs entiers frais

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Ohne Konservierungsstoffe, Grüner Punkt, Hergestellt in Frankreich, Ohne Palmöl, 100% Butter

Herstellungs- oder Verarbeitungsstätten: 85150, Vendée, France, Pays de la Loire, La Mothe Achard

Läden: Magasins U, Auchan, carrefour.fr

Vertriebsländer: Frankreich, Deutschland, Schweiz

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    16 Zutaten

    : Farine de blé 52%, sucre, beurre frais 10.3%, œufs entiers frais 8%, eau, crème fraîche 3%, levure, sel, arômes naturels (contient alcool), gluten de blé, eau de vie, protéines de lait, levure désactivée, colorant (béta carotène).
    Allergene: Eier, Gluten, Milch
    Spuren: Schalenfrüchte

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E160a - Carotine
    • Inhaltsstoff: Farbstoff
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Gluten
    • Inhaltsstoff: Milcheiweiß

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E160a - Carotine

    Carotine: Carotine -von lateinisch carota: „Karotte“- sind zu den Terpenen gehörige Naturfarbstoffe mit der Summenformel C40H56, die in vielen Pflanzen vorkommen, besonders in den farbigen Früchten, Wurzeln und Blättern. Sie zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Chemisch handelt es sich dabei um Tetraterpene, bei denen ein bis zwei Jonon-Ringe durch eine Kohlenstoffkette mit neun Doppelbindungen verbunden sind. Deutlich abgegrenzt werden sie von den Xanthophyllen, die neben Kohlenstoff und Wasserstoff auch Sauerstoff enthalten. Die Carotine sind unpolar und deswegen fettlöslich, weshalb sie im menschlichen Organismus nur zusammen mit zumindest einer geringen Menge Fett verwertet werden können. Carotine treten in vielen Varianten auf – über 600 sind bis heute bekannt. Allen gemeinsam ist eine ähnliche Grundstruktur bei unterschiedlichen Endgruppen. Das bekannteste Carotin ist β-Carotin. Von ihm leitet sich der Name der gesamten Gruppe der Carotine ab. Es ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A in Lebensmitteln und wird deswegen auch als Provitamin A bezeichnet. Neben β-Carotin können auch α- und γ-Carotin und β-Cryptoxanthin in Vitamin A umgewandelt werden. Die einzelnen Ausprägungen, wie etwa β-Carotin, haben jedoch auch von Vitamin A unabhängige Wirkungen. In Pflanzen haben Carotine eine Funktion bei der Photosynthese und schützen vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen. In den Wurzeln von Pflanzen gebildet, übernehmen sie dort den Schutz vor Infektionen. Der Mensch nimmt mit seiner Nahrung in größeren Mengen α- und β-Carotin, α- und β-Cryptoxanthin und Lycopin auf. Die Funktionen und Wirkungen der Carotine im menschlichen Körper werden mehr und mehr bekannt, sind aber auch leicht umstritten. So lassen etwa neuere Studien Zweifel an der krebshemmenden Wirkung aufkommen. Eine generell zellschützende Wirkung als Antioxidantien kann ihnen aber mit Sicherheit zugeschrieben werden. Die IUPAC empfiehlt eine abweichende Nomenklatur der Carotine. So wird das Carotin entsprechend den Endgruppen benannt und mit β, ε -enthalten Jononringe- und ψ -offenkettig- gekennzeichnet. α-Carotin ist somit β,ε-Carotin, β-Carotin ist β,β-Carotin und γ-Carotin ist nach IUPAC-konformer Nomenklatur β,ψ-Carotin.
    Quelle: Wikipedia

  • E160ai - Beta-Carotin

    Beta-Carotene: β-Carotene is an organic, strongly colored red-orange pigment abundant in plants and fruits. It is a member of the carotenes, which are terpenoids -isoprenoids-, synthesized biochemically from eight isoprene units and thus having 40 carbons. Among the carotenes, β-carotene is distinguished by having beta-rings at both ends of the molecule. β-Carotene is biosynthesized from geranylgeranyl pyrophosphate.β-Carotene is the most common form of carotene in plants. When used as a food coloring, it has the E number E160a. The structure was deduced by Karrer et al. in 1930. In nature, β-carotene is a precursor -inactive form- to vitamin A via the action of beta-carotene 15‚15'-monooxygenase.Isolation of β-carotene from fruits abundant in carotenoids is commonly done using column chromatography. It can also be extracted from the beta-carotene rich algae, Dunaliella salina. The separation of β-carotene from the mixture of other carotenoids is based on the polarity of a compound. β-Carotene is a non-polar compound, so it is separated with a non-polar solvent such as hexane. Being highly conjugated, it is deeply colored, and as a hydrocarbon lacking functional groups, it is very lipophilic.
    Quelle: Wikipedia (Englisch)

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Frische Butter, Frisches Vollei, Frische Sahne, Milcheiweiß
Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

    : Farine de blé 52%, sucre, beurre frais 10.3%, œufs entiers frais 8%, eau, crème fraîche 3%, levure, sel, arômes naturels (contient alcool), gluten de blé, eau de vie, protéines de lait, levure désactivée, colorant (béta carotène)
    1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 52 - percent: 52 - percent_max: 52
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10.3 - percent_max: 23.7
    3. beurre frais -> en:fresh-butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 10.3 - percent: 10.3 - percent_max: 10.3
    4. œufs entiers frais -> en:whole-fresh-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8
    5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 8
    6. crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
    7. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    9. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. contient alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    10. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    11. eau de vie -> en:eau-de-vie - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63333333333333
    12. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.37
    13. levure désactivée -> en:deactivated-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.15454545454546
    14. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.975
      1. béta carotène -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.975

Nährwertangaben

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		So wie verkauft
    pro Portion (67 g)     		Verglichen mit: fr:Crèmes fraîches
    Energie 1.448 kj
    (345 kcal)     		970 kj
    (231 kcal)     		+16 %
    Fett 13 g 8,71 g -57 %
    Gesättigte Fettsäuren 8,8 g 5,9 g -56 %
    Kohlenhydrate 48 g 32,2 g +1.620 %
    Zucker 12 g 8,04 g +335 %
    Ballaststoffe ? ?
    Eiweiß 8 g 5,36 g +228 %
    Salz 1,09 g 0,73 g +603 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0 % 0 %
Portionsgröße: 67 g

Umweltauswirkungen

CO2-Fußabdruck

Art der Verpackung

Transport

Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von norbert45fr
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von teolemon.
Produktseite auch bearbeitet von beniben, berenice987, bvf, charlesnepote, corinnedu47, date-limite-app, driveoff, foodvisor, fpdsurveys, kiliweb, kmno4s, lafourneedoree, lilouandr, magasins-u, mat0806, mrhalal, nouky20, off.1062fde7-7bcb-4b14-8e76-d95d8fb9c6db, off.69278925-224b-4b41-8a94-d37157c922e4, off.b27f00c4-705a-4776-aaa7-d074dd9b0094, openfoodfacts-contributors, packbot, peter680, poy13, quechoisir, quentinbrd, roboto-app, scanbot, segundo, smoothie-app, yuka.RnA0T0Vmb0ZnTnNEbGNKaXhTN1gyTzl3LzZXR2JWR3pDK2N3SUE9PQ, yuka.SEtNWkxvY0VpOGdGdHZZZzNUK0w5K3QyNnJTbUIxcUZjdW9PSVE9PQ, yuka.SFA1YUdZUVRwT1pWd1BFRTBrdmMzZTlLd0ptTVRYdTlEdFVXSVE9PQ, yuka.SGJnNlRwOGF0dnN0dWNBRStEWGw1UDUxbnBUMEJXQ0hDK1k2SVE9PQ, yuka.U2FNY0RvZFJpdGt1bXZRZG9VekZ5dDVsMjVHS1h6K0tlKzRXSWc9PQ, yuka.U3I4NlRiVmUvL1lNc1BkaS9ranI4STFhd28veFJuS1RMdTlPSVE9PQ, yuka.UWFjUVRyd2lsdVkzd3ZJYXBqSEY2djlFeHEyMlVVNjlkOGNOSWc9PQ, yuka.V0k5ZEFweGRsL2dieGN3ODh5SHNvZEZIN3JQelJuMlNlc3dSSVE9PQ, yuka.V0pvcU1aa0FwYVVwbHM4djhFdU8zNDFuM2JXUVlXZXNGYk5QSUE9PQ, yuka.V2JrNEg0TllpL0FMeHRvRzJCT04vZmRweGE2WmVFYU5DZXN3SVE9PQ, yuka.VDZ0YlFLb3NnK0l4aXNRbjNUcnZ5Tk43bW9PTWIwN29FZmMzSVE9PQ, yuka.VzRvd1RJVlFyTVFFdXNBTTBDUG81c0pheGJ5M0IyR2NBTTh4SUE9PQ, yuka.WFBFdVBJWWl1NmRhdmZOait6bnQvNDl3NE0rd1ZrYnVJckFjSVE9PQ, yuka.WGFBWUZab01xL3Nic2N3M3JndUw2UE52d1lHMmUyeUhLTlZOSUE9PQ, yuka.WktvQ01mMG12ZFlFbHNjVjR4bnMrUDhzL0k2MmZWN29LOWM3SVE9PQ, yuka.WnZzbUR2Zy9tLzRieDg4VTBEL1hwYzh2NDVPbVZtbXJjTmNJSWc9PQ, yuka.ZC9reExabysrZjR3Zy9RY295SFQ0c0puMm9mMFJGSzZMcllOSVE9PQ, yuka.ZG9NbUFyOHdyL3RWdmZFQXhBakk2dDVzNjdHWlRFbUZlOVlkSVE9PQ, yuka.ZHJJdE1xRlFpY2tXdThFRnBEM240L0JiNHJhYlRGT0xHL3RKSVE9PQ, yuka.ZmZ3Y0NvMVI5OEV3aFBZdjVnck1vUEIxd2NIMmR6T1BOTXhBSVE9PQ.

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