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Confiserie Lauenstein Whisky-Cream-Trüffel-Ei - 20 g

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Confiserie Lauenstein Whisky-Cream-Trüffel-Ei - 20 g

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Strichcode: 4001527091126 (EAN / EAN-13)

Allgemeiner Name: Trüffel-Ei Schokoladenosterei

Mengenangabe: 20 g

Art der Verpackung: Kunststoff, Folie, Kunststofffolie

Marken: Lauenstein

Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, Kakao und Kakaoprodukte, Süßwaren, Schokoladenkonfekt, Pralinen

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Glutenfrei

Herstellungs- oder Verarbeitungsstätten: Ludwigsstadt, Bayern, Deutschland

Läden: Fischbachsmühle, Werksverkauf und Café

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    40 Zutaten

    Zucker, Kakaobutter, Kakaumasse, Sahne, Vollmichpulver, Haselnusskerne, Mandeln. Magermilchpulver, Butter. Wasser, Glukosesirup, Whisky, Invertzuckersirup, Emulgatoren: Sojalecithin, Sonnenblumenlecithin; Whisky-Sahnelikör, natürliches Aroma, Dextrose, Röstkaffee, Glukose. Säuerungsmittel: Zitronensäure; Invertzucker, Maltodextrin, Bourbon Vanille, Aroma, Ethylalkohol, Vanilleextrakt, Farbstoffe: Echtes Karmin, Beta-Carotin; Verdickungsmittel: modifizierte Stärke; Bourbon-Vanille schoten-Extrakt, Curcumawurzelextrakt. Paprikaextrakt Antioxydationsmittel: Ascorbinsäure. Kakao: 38% mindestens in der Edel-Vollmilch-Schokolade.
    Allergene: Milch, Schalenfrüchte

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E120 - Echtes Karmin
    • Zusatzstoff: E14XX - Modifizierte Stärke
    • Zusatzstoff: E160a - Carotine
    • Inhaltsstoff: Farbstoff
    • Inhaltsstoff: Dextrose
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Glukosesirup
    • Inhaltsstoff: Invertzucker
    • Inhaltsstoff: Maltodextrin
    • Inhaltsstoff: Verdickungsmittel

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E120 - Echtes Karmin

    Karminsäure: Karminsäure ist eine chemische Verbindung. Strukturell handelt es sich um ein C-Glycosid mit Hydroxyanthapurin als Aglycon. Die glucosefreie Form ist die Kermessäure.
    Quelle: Wikipedia

  • E1510 - Ethanol

    Ethanol: Das Ethanol oder der Ethylalkohol, auch Äthanol oder Äthylalkohol, gemeinsprachlich auch -gewöhnlicher- Alkohol genannt, ist ein aliphatischer, einwertiger Alkohol mit der Summenformel C2H6O. Die reine Substanz ist eine bei Raumtemperatur farblose, leicht entzündliche Flüssigkeit mit einem brennenden Geschmack und einem charakteristischen, würzigen -süßlichen- Geruch. Die als Lebergift eingestufte Droge wird bei der Herstellung von Genussmitteln und alkoholischen Getränken wie Wein, Bier und Spirituosen aus kohlenhydrathaltigem Material durch eine von Hefen ausgelöste Gärung in großem Maßstab produziert. Die Vergärung von Zucker zu Ethanol ist eine der ältesten bekannten biochemischen Reaktionen. Seit dem 19. Jahrhundert wird Ethanol für industrielle Zwecke aus Ethen hergestellt. Ethanol hat eine weite Verbreitung als Lösungsmittel für Stoffe, die für medizinische oder kosmetische Zwecke eingesetzt werden, wie Duftstoffe, Aromen, Farbstoffe oder Medikamente sowie als Desinfektionsmittel. Die chemische Industrie verwendet es sowohl als Lösungsmittel als auch als Ausgangsstoff für die Synthese weiterer Produkte wie Carbonsäureethylester. Ethanol wird energetisch als Biokraftstoff, etwa als sogenanntes Bioethanol verwendet. Beispielsweise enthält der Ethanol-Kraftstoff E85 einen Ethanolanteil von 85 Volumenprozent.
    Quelle: Wikipedia

  • E160a - Carotine

    Carotine: Carotine -von lateinisch carota: „Karotte“- sind zu den Terpenen gehörige Naturfarbstoffe mit der Summenformel C40H56, die in vielen Pflanzen vorkommen, besonders in den farbigen Früchten, Wurzeln und Blättern. Sie zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Chemisch handelt es sich dabei um Tetraterpene, bei denen ein bis zwei Jonon-Ringe durch eine Kohlenstoffkette mit neun Doppelbindungen verbunden sind. Deutlich abgegrenzt werden sie von den Xanthophyllen, die neben Kohlenstoff und Wasserstoff auch Sauerstoff enthalten. Die Carotine sind unpolar und deswegen fettlöslich, weshalb sie im menschlichen Organismus nur zusammen mit zumindest einer geringen Menge Fett verwertet werden können. Carotine treten in vielen Varianten auf – über 600 sind bis heute bekannt. Allen gemeinsam ist eine ähnliche Grundstruktur bei unterschiedlichen Endgruppen. Das bekannteste Carotin ist β-Carotin. Von ihm leitet sich der Name der gesamten Gruppe der Carotine ab. Es ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A in Lebensmitteln und wird deswegen auch als Provitamin A bezeichnet. Neben β-Carotin können auch α- und γ-Carotin und β-Cryptoxanthin in Vitamin A umgewandelt werden. Die einzelnen Ausprägungen, wie etwa β-Carotin, haben jedoch auch von Vitamin A unabhängige Wirkungen. In Pflanzen haben Carotine eine Funktion bei der Photosynthese und schützen vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen. In den Wurzeln von Pflanzen gebildet, übernehmen sie dort den Schutz vor Infektionen. Der Mensch nimmt mit seiner Nahrung in größeren Mengen α- und β-Carotin, α- und β-Cryptoxanthin und Lycopin auf. Die Funktionen und Wirkungen der Carotine im menschlichen Körper werden mehr und mehr bekannt, sind aber auch leicht umstritten. So lassen etwa neuere Studien Zweifel an der krebshemmenden Wirkung aufkommen. Eine generell zellschützende Wirkung als Antioxidantien kann ihnen aber mit Sicherheit zugeschrieben werden. Die IUPAC empfiehlt eine abweichende Nomenklatur der Carotine. So wird das Carotin entsprechend den Endgruppen benannt und mit β, ε -enthalten Jononringe- und ψ -offenkettig- gekennzeichnet. α-Carotin ist somit β,ε-Carotin, β-Carotin ist β,β-Carotin und γ-Carotin ist nach IUPAC-konformer Nomenklatur β,ψ-Carotin.
    Quelle: Wikipedia

  • E160ai - Beta-Carotin

    Beta-Carotene: β-Carotene is an organic, strongly colored red-orange pigment abundant in plants and fruits. It is a member of the carotenes, which are terpenoids -isoprenoids-, synthesized biochemically from eight isoprene units and thus having 40 carbons. Among the carotenes, β-carotene is distinguished by having beta-rings at both ends of the molecule. β-Carotene is biosynthesized from geranylgeranyl pyrophosphate.β-Carotene is the most common form of carotene in plants. When used as a food coloring, it has the E number E160a. The structure was deduced by Karrer et al. in 1930. In nature, β-carotene is a precursor -inactive form- to vitamin A via the action of beta-carotene 15‚15'-monooxygenase.Isolation of β-carotene from fruits abundant in carotenoids is commonly done using column chromatography. It can also be extracted from the beta-carotene rich algae, Dunaliella salina. The separation of β-carotene from the mixture of other carotenoids is based on the polarity of a compound. β-Carotene is a non-polar compound, so it is separated with a non-polar solvent such as hexane. Being highly conjugated, it is deeply colored, and as a hydrocarbon lacking functional groups, it is very lipophilic.
    Quelle: Wikipedia (Englisch)

  • E330 - Citronensäure

    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Rahm, Magermilchpulver, Butter, E120

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    Nicht-vegetarisch

    Nicht-vegetarische Zutaten: E120

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    : Zucker, Kakaobutter, Kakaumasse, Sahne, Vollmichpulver, Haselnusskerne, Mandeln, Magermilchpulver, Butter, Wasser, Glukosesirup, Whisky, Invertzuckersirup, Emulgatoren (Sojalecithin), Sonnenblumenlecithin, Whisky-Sahnelikör, natürliches Aroma, Dextrose, Röstkaffee, Glukose, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Invertzucker, Maltodextrin, Bourbon Vanille, Aroma, Ethylalkohol, Vanilleextrakt, Farbstoffe (Echtes Karmin), Beta-Carotin, Verdickungsmittel (modifizierte Stärke), Bourbon-Vanille schoten-Extrakt, Curcumawurzelextrakt, Paprikaextrakt Antioxydationsmittel (Ascorbinsäure, Kakao), mindestens in der Edel-Vollmilch-Schokolade 38%
    1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    2. Kakaobutter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    3. Kakaumasse -> de:kakaumasse
    4. Sahne -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
    5. Vollmichpulver -> de:vollmichpulver
    6. Haselnusskerne -> fr:noisettes-decortiquees - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004
    7. Mandeln -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041
    8. Magermilchpulver -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    9. Butter -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    10. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    11. Glukosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    12. Whisky -> en:whisky - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1005
    13. Invertzuckersirup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. Emulgatoren -> en:emulsifier
      1. Sojalecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
    15. Sonnenblumenlecithin -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. Whisky-Sahnelikör -> de:whisky-sahnelikör
    17. natürliches Aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    18. Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    19. Röstkaffee -> en:roasted-coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003
    20. Glukose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    21. Säuerungsmittel -> en:acid
      1. Zitronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. Invertzucker -> en:invert-sugar
    23. Maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. Bourbon Vanille -> en:bourbon-vanilla - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    26. Ethylalkohol -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. Vanilleextrakt -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11065
    28. Farbstoffe -> en:colour
      1. Echtes Karmin -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    29. Beta-Carotin -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    30. Verdickungsmittel -> en:thickener
      1. modifizierte Stärke -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    31. Bourbon-Vanille schoten-Extrakt -> de:bourbon-vanille-schoten-extrakt
    32. Curcumawurzelextrakt -> de:curcumawurzelextrakt
    33. Paprikaextrakt Antioxydationsmittel -> de:paprikaextrakt-antioxydationsmittel
      1. Ascorbinsäure -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Kakao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    34. mindestens in der Edel-Vollmilch-Schokolade -> de:mindestens-in-der-edel-vollmilch-schokolade - percent: 38

Nährwertangaben

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    Schlechte Nährwertqualität

    ⚠ ️Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
    ⚠ ️Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 2

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 0

    • Eiweiß: 3 / 5 (Wert: 5, gerundeter Wert: 5)
    • Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 2.34375, gerundeter Wert: 2.3)

    Negative Punkte: 25

    • Brennwert: 6 / 10 (Wert: 2124, gerundeter Wert: 2124)
    • Zucker: 9 / 10 (Wert: 44.1, gerundeter Wert: 44.1)
    • Gesättigte Fettsäuren: 10 / 10 (Wert: 17.2, gerundeter Wert: 17.2)
    • Natrium: 0 / 10 (Wert: 40, gerundeter Wert: 40)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: (25 - 0)

    Nutri-Score:

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    Nährstoffgehalte

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      Fett in hoher Menge (31.4%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

      Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
      • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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      Zucker in hoher Menge (44.1%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
      • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
      • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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      Salz in geringer Menge (0.1%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
      • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
      • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
      • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
      • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		So wie verkauft
    pro Portion (20 g)     		Verglichen mit: Pralinen
    Energie 2.124 kj
    (508 kcal)     		425 kj
    (102 kcal)     		-3 %
    Fett 31,4 g 6,28 g -1 %
    Gesättigte Fettsäuren 17,2 g 3,44 g +3 %
    Kohlenhydrate 46,4 g 9,28 g -11 %
    Zucker 44,1 g 8,82 g -6 %
    Ballaststoffe ? ?
    Eiweiß 5 g 1 g -18 %
    Salz 0,1 g 0,02 g -36 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 2,344 % 2,344 %
Portionsgröße: 20 g

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

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Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von change
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von packbot.
Produktseite auch bearbeitet von moon-rabbit, openfoodfacts-contributors.

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