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Sahne Dessert Marzipan-Mandel - Conditorei Coppenrath & Wiese - 180 g

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Sahne Dessert Marzipan-Mandel - Conditorei Coppenrath & Wiese - 180 g

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Strichcode: 4008577000856 (EAN / EAN-13)

Allgemeiner Name: Marzipan-Mandel-Dessert

Mengenangabe: 180 g

Art der Verpackung: Kunststoff, Karton, 23 PBD

Marken: Conditorei Coppenrath & Wiese, Kleiner Augenblick

Kategorien: Desserts

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Grüner Punkt, Hergestellt in Deutschland

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    42 Zutaten

    Sahne (47%), Zucker, Weizenmehl, GIukose-Fruktose-Sirup, Vollei, Wasser, Marzipankugel (5%) (Zucker, Mandeln, Invertzuckersirup, Glukose-Fruktose-Sirup, stark entölter Kakao (Magerkakao), Feuchthaltemittel Invertase), Schokolade (4%) (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithine), Mandeln (3%), Invertzuckersirup, Weizenstärke, modifizierte Stärke, Marzipan (0,5%) (Mandeln, Zucker, Invertzuckersirup), Vollmilchpulver, natürliches Aroma, Emulgator (Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren), Speisegelatine (Rind), Süßmolkenpulver (Milch), Laktose (Milch), Backtriebmittel (Natriumcarbonat, Natriumcitrate), Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure).
    Allergene: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Soja

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E428 - Gelatine
    • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Feuchthaltemittel
    • Inhaltsstoff: Invertzucker
    • Inhaltsstoff: Lactose
    • Inhaltsstoff: Molke

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E1103 - Invertase

    Invertase: Invertase, auch als Saccharase, β-Fructosidase und -veraltet- Invertin bezeichnet, ist ein Enzym, das Haushaltszucker -Saccharose- in Fruchtzucker -Fructose- und Traubenzucker -Glucose- hydrolytisch aufspaltet. Die resultierende Mischung heißt Invertzucker und kristallisiert im Gegensatz zu Saccharose nicht in übersättigten Lösungen. Hauptverantwortlich dafür ist die Fructose, da sie stark hygroskopisch und nur schwer kristallisierbar ist. Invertase findet sich in Hefen, Pflanzen, Pilzen und Bakterien, so auch den symbiotischen Bakterien im Verdauungstrakt von Säugetieren und Menschen. Letztere besitzen zwar auch Enzyme, welche Saccharose spalten können, jedoch werden diese als Glucosidasen bezeichnet. Die Glucosidasen unterscheiden sich von den Invertasen in ihrer evolutionären Herkunft sowie im Katalyse-Mechanismus.
    Quelle: Wikipedia

  • E330 - Citronensäure

    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia

  • E331 - Natriumcitraten

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Quelle: Wikipedia (Englisch)

  • E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

    Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
    Quelle: Wikipedia

  • E500 - Natriumcarbonate

    Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
    Quelle: Wikipedia

  • E500i - Natriumcarbonat

    Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Rahm, Vollei, Vollmilchpulver, E428, Rind, Süßmolkepulver, Lactose

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    Nicht-vegetarisch

    Nicht-vegetarische Zutaten: E428, Rind

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    : _Sahne_ 47%, Zucker, _Weizenmehl_, GIukose-Fruktose-Sirup, _Vollei_, Wasser, Marzipankugel 5% (Zucker, _Mandeln_, Invertzuckersirup, Glukose-Fruktose-Sirup, stark entölter Kakao (Magerkakao), Feuchthaltemittel (Invertase)), Schokolade 4% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator _Sojalecithine_), _Mandeln_ 3%, Invertzuckersirup, _Weizenstärke_, modifizierte Stärke, Marzipan 0.5% (_Mandeln_, Zucker, Invertzuckersirup), _Vollmilchpulver_, natürliches Aroma, Emulgator (mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Speisegelatine (Rind), _Süßmolkenpulver_, _Laktose_, Backtriebmittel (Natriumcarbonat, Natriumcitrate), Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure)
    1. _Sahne_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 47 - percent: 47 - percent_max: 47
    2. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 5 - percent_max: 19
    3. _Weizenmehl_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 5 - percent_max: 19
    4. GIukose-Fruktose-Sirup -> de:giukose-fruktose-sirup - percent_min: 5 - percent_max: 19
    5. _Vollei_ -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 5 - percent_max: 14.3333333333333
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      1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.833333333333333 - percent_max: 5
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      4. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
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    8. Schokolade -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
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      2. Kakaomasse -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      3. Kakaobutter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
      4. Emulgator _Sojalecithine_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 1
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      3. Invertzuckersirup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
    14. _Vollmilchpulver_ -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    15. natürliches Aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    16. Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      1. mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    17. Speisegelatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      1. Rind -> en:beef - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    18. _Süßmolkenpulver_ -> en:sweet-whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    19. _Laktose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    20. Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      1. Natriumcarbonat -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      2. Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
    21. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.11
    22. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.11
      1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.11

Nährwertangaben

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    Niedrige Nährwertqualität

    ⚠ ️Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
    ⚠ ️Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 2

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 0

    • Eiweiß: 2 / 5 (Wert: 4.2, gerundeter Wert: 4.2)
    • Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 2.94791666666666, gerundeter Wert: 2.9)

    Negative Punkte: 18

    • Brennwert: 4 / 10 (Wert: 1357, gerundeter Wert: 1357)
    • Zucker: 4 / 10 (Wert: 22, gerundeter Wert: 22)
    • Gesättigte Fettsäuren: 10 / 10 (Wert: 11, gerundeter Wert: 11)
    • Natrium: 0 / 10 (Wert: 44, gerundeter Wert: 44)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: (18 - 0)

    Nutri-Score:

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    Nährstoffgehalte

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      Fett in moderater Menge (20%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

      Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
      • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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      Zucker in hoher Menge (22%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
      • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
      • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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      Salz in geringer Menge (0.11%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
      • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
      • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
      • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
      • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		So wie verkauft
    pro Portion (90 g)     		Verglichen mit: Desserts
    Energie 1.357 kj
    (324 kcal)     		1.220 kj
    (292 kcal)     		+156 %
    Fett 20 g 18 g +309 %
    Gesättigte Fettsäuren 11 g 9,9 g +249 %
    Kohlenhydrate 32 g 28,8 g +109 %
    Zucker 22 g 19,8 g +72 %
    Ballaststoffe ? ?
    Eiweiß 4,2 g 3,78 g +12 %
    Salz 0,11 g 0,099 g -13 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 2,948 % 2,948 %
Portionsgröße: 90 g

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

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