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Benjamin Blümchen Torte - Conditorei Coppenrath & Wiese - 500 g

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Benjamin Blümchen Torte - Conditorei Coppenrath & Wiese - 500 g

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Strichcode: 4008577001532 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 500 g

Art der Verpackung: Kunststoff, Papier

Marken: Conditorei Coppenrath & Wiese

Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, Kekse und Kuchen, Kuchen, Süße Kuchen

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Ohne Konservierungsstoffe, Grüner Punkt

Herstellungs- oder Verarbeitungsstätten: Mettingen

Läden: Kaufland

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    77 Zutaten

    Torte: SAHNE (44%), WEIZENMEHL, Invertzuckersirup, Zucker, VOLLEI, Erdbeeren (6%), Wasser, Apfelkonfitüre (Glukose-Sirup, Äpfel, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure), Pflanzenfett (pflanzliches Fett (Palm), pflanzliches ÖlI (Raps)), WEIZENSTÄRKE, Speisegelatine (Rind), Schokolade (0,5%) (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator SOJALECITHINE), modifizierte Stärke, stark entölter Kakao, Emulgator (Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono - und Diglyceriden von Speisefettsäuren), natürliches Aroma, SÜSSMOLKENPULVER (MILCH), Säuerungsmittel (Citronensäure), Backtriebmittel (Natriumcarbonate, Natriumcitrate), Speisesalz, VOLLMILCHPULVER, pflanzliches Fett (Kokos), Verdickungsmittel (Carrageen), MAGERMILCHPULVER. Dekoraufleger: Zucker, MANDELN, pflanzliches Fett (Palm), Stabilisator (Sorbit), Säuerungsmittel (Citronensäure), Verdickungsmittel (Xanthan), färbendes Lebensmittel (Färberdistelextrakt), Farbstoff (echtes Karmin, Pflanzenkohle). Streudekor: Zucker, Stärke, pflanzliches Fett (Palm), Reismehl, färbende Pflanzenauszüge (Apfel, Kürbis, Spirulina, Zitrone, Rettich, schwarze Johannisbeere).
    Allergene: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Soja
    Spuren: Schalenfrüchte

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E120 - Echtes Karmin
    • Zusatzstoff: E14XX - Modifizierte Stärke
    • Zusatzstoff: E153 - Pflanzenkohle
    • Zusatzstoff: E407 - Carrageen
    • Zusatzstoff: E415 - Xanthan
    • Zusatzstoff: E420 - Sorbit
    • Zusatzstoff: E428 - Gelatine
    • Zusatzstoff: E440 - Pektine
    • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • Zusatzstoff: E472b - Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
    • Inhaltsstoff: Farbstoff
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Geliermittel
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Glukosesirup
    • Inhaltsstoff: Invertzucker
    • Inhaltsstoff: Verdickungsmittel
    • Inhaltsstoff: Molke

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E120 - Echtes Karmin

    Karminsäure: Karminsäure ist eine chemische Verbindung. Strukturell handelt es sich um ein C-Glycosid mit Hydroxyanthapurin als Aglycon. Die glucosefreie Form ist die Kermessäure.
    Quelle: Wikipedia

  • E330 - Citronensäure

    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia

  • E331 - Natriumcitraten

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Quelle: Wikipedia (Englisch)

  • E407 - Carrageen

    Carrageen: Carrageen -englisch Carrageenan- ist die Sammelbezeichnung einer Gruppe langkettiger Kohlenhydrate, die in Rotalgenzellen vorkommen. Es handelt sich um lineare, anionische Hydrokolloide, die sich nach chemischer Struktur unterscheiden lassen und unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Diese verschiedenen Typen unterscheiden sich durch den Anteil an Galactose und 3‚6-Anhydrogalactose sowie über die Anzahl an Sulfatgruppen. Von kommerzieller Bedeutung sind κ-, ι- und λ-Carrageen.
    Quelle: Wikipedia

  • E415 - Xanthan

    Xanthan: Xanthan -selten Xantan- ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid. Es wird mit Hilfe von Bakterien der Gattung Xanthomonas aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen und wird als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 415 als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Xanthan ist für Öko-Lebensmittel zugelassen.Xanthan kann vom menschlichen Organismus nicht verstoffwechselt werden und wird daher zu den Ballaststoffen gezählt. Im Darm wird es teilweise von dort lebenden Mikroorganismen abgebaut. In hohen Dosen kann es abführend wirken. Xanthan gilt dennoch als gesundheitlich unbedenklich. Fälle von Allergien, Unverträglichkeiten oder Überempfindlichkeiten sind nicht bekannt.
    Quelle: Wikipedia

  • E420 - Sorbit

    Sorbit: Sorbit [zɔrˈbiːt] -der Sorbit, auch das Sorbitol, Glucitol oder Hexanhexol- zählt zu den Alditolen -Zuckeralkoholen- und findet in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln -Lebensmittelzusatzstoff E 420- als Zuckeraustauschstoff, Trägerstoff sowie Feuchthaltemittel Verwendung. Sorbit ist die reduzierte Polyolform der Hexosen Glucose, Fructose und Sorbose und kann aus diesen durch katalytische oder elektrochemische Hydrierung hergestellt werden.
    Quelle: Wikipedia

  • E440 - Pektine

    Pektine: Pektine -auch Pektinstoffe- -v. griech.: πηκτός pektós = fest, geronnen- sind pflanzliche Polysaccharide -Vielfachzucker-, genauer Polyuronide, die im Wesentlichen aus α-1‚4-glycosidisch verknüpften D-Galacturonsäure-Einheiten bestehen. Ernährungsphysiologisch betrachtet sind Pektine für den Menschen Ballaststoffe. Viele Mikroorganismen dagegen sind in der Lage, Pektine in ihrem Stoffwechsel zu verwerten. In der Industrie finden Pektine hauptsächlich Verwendung als Geliermittel.
    Quelle: Wikipedia

  • E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

    Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
    Quelle: Wikipedia

  • E500 - Natriumcarbonate

    Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmöl

    Zutaten, die Palmöl enthalten: Palm, Palm, Palm
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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Rahm, Vollei, E428, Rind, Süßmolkepulver, Milch, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, E120

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Nicht-vegetarisch

    Nicht-vegetarische Zutaten: E428, Rind, E120

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    : Torte (_SAHNE_ 19.36%), _WEIZENMEHL_, Invertzuckersirup, Zucker, _VOLLEI_, Erdbeeren 6%, Wasser, Apfelkonfitüre (Glukose-Sirup, Äpfel, Geliermittel (Pektine), Säuerungsmittel (Citronensäure)), Pflanzenfett (pflanzliches Fett (Palm), pflanzliches ÖlI (Raps)), _WEIZENSTÄRKE_, Speisegelatine (Rind), Schokolade 0.5% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator _SOJALECITHINE_), modifizierte Stärke, stark entölter Kakao, Emulgator (mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäureester von mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), natürliches Aroma, _SÜSSMOLKENPULVER_ (_MILCH_), Säuerungsmittel (Citronensäure), Backtriebmittel (Natriumcarbonate, Natriumcitrate), Speisesalz, _VOLLMILCHPULVER_, pflanzliches Fett (Kokos), Verdickungsmittel (Carrageen), _MAGERMILCHPULVER_, Dekoraufleger (Zucker), _MANDELN_, pflanzliches Fett (Palm), Stabilisator (Sorbit), Säuerungsmittel (Citronensäure), Verdickungsmittel (Xanthan), färbendes Lebensmittel (Färberdistel), Farbstoff (echtes Karmin, Pflanzenkohle), Streudekor (Zucker), Stärke, pflanzliches Fett (Palm), Reismehl, färbende Pflanzenauszüge (Apfel, Kürbis, Spirulina, Zitrone, Rettich, schwarze Johannisbeere)
    1. Torte -> de:torte
      1. _SAHNE_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 19.36
    2. _WEIZENMEHL_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. Invertzuckersirup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
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    9. Pflanzenfett -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      1. pflanzliches Fett -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
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      2. Milchsäureester von mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    16. natürliches Aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    18. Säuerungsmittel -> en:acid
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      1. Kokos -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. Verdickungsmittel -> en:thickener
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      1. Palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
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      1. Sorbit -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. Säuerungsmittel -> en:acid
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    30. Verdickungsmittel -> en:thickener
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    31. färbendes Lebensmittel -> fr:denree-alimentaire-colorante
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    32. Farbstoff -> en:colour
      1. echtes Karmin -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
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    33. Streudekor -> de:streudekor
      1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. Stärke -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. pflanzliches Fett -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      1. Palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
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    37. färbende Pflanzenauszüge -> de:färbende-pflanzenauszüge
      1. Apfel -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Kürbis -> en:pumpkin - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. Spirulina -> en:spirulina
      4. Zitrone -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. Rettich -> en:radish - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. schwarze Johannisbeere -> en:blackcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes

Nährwertangaben

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    Niedrige Nährwertqualität

    ⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
    ⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 6

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 0

    • Eiweiß: 2 / 5 (Wert: 4.1, gerundeter Wert: 4.1)
    • Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 6, gerundeter Wert: 6)

    Negative Punkte: 17

    • Brennwert: 3 / 10 (Wert: 1184, gerundeter Wert: 1184)
    • Zucker: 4 / 10 (Wert: 20, gerundeter Wert: 20)
    • Gesättigte Fettsäuren: 9 / 10 (Wert: 9.6, gerundeter Wert: 9.6)
    • Natrium: 1 / 10 (Wert: 92, gerundeter Wert: 92)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: 17 (17 - 0)

    Nutri-Score: D

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    Fett in moderater Menge (16%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

    Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
    • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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    Zucker in hoher Menge (20%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
    • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
    • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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    Salz in geringer Menge (0.23%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
    • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
    • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
    • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
    • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		So wie verkauft
    pro Portion (62.5g)     		Verglichen mit: Süße Kuchen
    Energie 1.184 kj
    (283 kcal)     		740 kj
    (177 kcal)     		-19 %
    Fett 16 g 10 g -1 %
    Gesättigte Fettsäuren 9,6 g 6 g +34 %
    Kohlenhydrate 31 g 19,4 g -32 %
    Zucker 20 g 12,5 g -22 %
    Ballaststoffe ? ?
    Eiweiß 4,1 g 2,56 g -14 %
    Salz 0,23 g 0,144 g -46 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 6 % 6 %
Portionsgröße: 62.5g

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

Bedrohte Arten

Datenquellen

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