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Peters - 315 g

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Strichcode: 4010130082476 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 315 g

Marken: Peters

Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, Kakao und Kakaoprodukte, Süßwaren, Schokoladenkonfekt, Pralinen, Schokoladetrüffel

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Hergestellt in Deutschland

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    43 Zutaten

    Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, SAHNE, Glukosesirup, Feuchthaltemittet Sorbitsirup: Himbeergeist, Calvados, EIER - LIKÖR, Kirschlikör, Neutralalkohol, Kirschwasser, Vanillelikör, SAHNEPULVER, Fruchtsaftkonzentrat von: Roten Beten, Apfeln, Schwarzen Johannisbeeren; Emulgator: Lecithine (SOJA); natürliches Vanille-Aroma, MAGERMILCHPULVER, Zimt, natürliches Himbeeraroma, Invertzuckersirup, pflanzliches Fett ganz gehärtet (Kokosnuss), Säuerungsmittel: Citronensäure; Batavia Arrak, natürliches schwarzes Johannisbeeraroma, Rum, EIGELBPULVER, natürliches Apfel - aroma, Geliermittel: Pektin, Xanthan; Salz, Dekor teilweise mit Farbstoff: Betenrot. Zartbitter-Schokolade Kakao: 60%
    Allergene: Eier, Milch, Soja

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E162 - Betanin
    • Zusatzstoff: E322 - Lecithine
    • Zusatzstoff: E415 - Xanthan
    • Zusatzstoff: E440 - Pektine
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Geliermittel
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Glukosesirup
    • Inhaltsstoff: Invertzucker
    • Inhaltsstoff: Fruchtsaftkonzentrat

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E162 - Betanin

    Betanin: Betanin -auch Betanoin, Betenrot oder umgangssprachlich Beetenrot- ist ein natürlich vorkommender roter Farbstoff.
    Quelle: Wikipedia

  • E322 - Lecithine

    Lecithine: Lecithine -oder Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos, deutsch ‚Eidotter‘- ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Lecithine sind Bestandteile der Zellmembran tierischer und pflanzlicher Lebewesen. In den Membranen der meisten Bakterien kommen sie hingegen nicht vor. Sie sind Begleitstoffe in Fetten und Ölen und besonders reich in Eidotter und Zellen pflanzlicher Samen vorhanden. Lecithine erlauben das Emulgieren -Vermischen- von Fetten und Wasser und sind somit wichtige natürliche Tenside -Emulgatoren- für Nahrungs- und Futtermittel. Lecithine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff -E 322- für Lebensmittel -auch für „Bio-Produkte“- zugelassen mit Höchstmengenbeschränkung ausschließlich bei Säuglingsnahrung. Auf Zutatenlisten werden sie als Lecithin, Sojalecithin oder E 322 aufgeführt. In der Medizin und in der Kosmetik werden sie auch als Wirkstoff, in der Diätetik als Nahrungsergänzungsmittel genutzt. Technisch gewonnene Lecithin-Produkte, wie Extrakte aus Sojabohnen oder Eiern, enthalten in Abhängigkeit von ihren Quellen neben Lecithinen zum guten Teil auch andere Phospholipide sowie Sphingomyeline und Glycolipide. Auch diese Stoffgruppen haben ähnliche physikalische Eigenschaften und sind Emulgatoren. Der Anteil der polaren Lipide -unlöslich in Aceton- muss entsprechend einer EU-Richtlinie in Lecithin-Produkten mindestens 60 % betragen.
    Quelle: Wikipedia

  • E330 - Citronensäure

    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia

  • E415 - Xanthan

    Xanthan: Xanthan -selten Xantan- ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid. Es wird mit Hilfe von Bakterien der Gattung Xanthomonas aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen und wird als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 415 als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Xanthan ist für Öko-Lebensmittel zugelassen.Xanthan kann vom menschlichen Organismus nicht verstoffwechselt werden und wird daher zu den Ballaststoffen gezählt. Im Darm wird es teilweise von dort lebenden Mikroorganismen abgebaut. In hohen Dosen kann es abführend wirken. Xanthan gilt dennoch als gesundheitlich unbedenklich. Fälle von Allergien, Unverträglichkeiten oder Überempfindlichkeiten sind nicht bekannt.
    Quelle: Wikipedia

  • E440 - Pektine

    Pektine: Pektine -auch Pektinstoffe- -v. griech.: πηκτός pektós = fest, geronnen- sind pflanzliche Polysaccharide -Vielfachzucker-, genauer Polyuronide, die im Wesentlichen aus α-1‚4-glycosidisch verknüpften D-Galacturonsäure-Einheiten bestehen. Ernährungsphysiologisch betrachtet sind Pektine für den Menschen Ballaststoffe. Viele Mikroorganismen dagegen sind in der Lage, Pektine in ihrem Stoffwechsel zu verwerten. In der Industrie finden Pektine hauptsächlich Verwendung als Geliermittel.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmölgehalt unbekannt

    Unbekannte Zutaten: Feuchthaltemittet-sorbitsirup, Himbeergeist, Kirschlikör, Neutralalkohol, Vanillelikör, Roten-beten, Apfeln, Pflanzliches-fett-ganz-gehärtet, Batavia-arrak, Natürliches-schwarzes-johannisbeeraroma, Dekor-teilweise-mit-farbstoff, Zartbitter-schokolade-kakao

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Vollmilchpulver, Rahm, Ei, Rahm, Magermilchpulver, Eigelbpulver

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    Vegetarischer Status unbekannt

    Unbekannte Zutaten: Feuchthaltemittet-sorbitsirup, Himbeergeist, Kirschlikör, Neutralalkohol, Vanillelikör, Fruchtsaftkonzentrat, Roten-beten, Apfeln, Pflanzliches-fett-ganz-gehärtet, Batavia-arrak, Natürliches-schwarzes-johannisbeeraroma, Dekor-teilweise-mit-farbstoff, Zartbitter-schokolade-kakao

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    : Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, SAHNE, Glukosesirup, Feuchthaltemittet Sorbitsirup (Himbeergeist), Calvados, EIER, LIKÖR, Kirschlikör, Neutralalkohol, Kirschwasser, Vanillelikör, SAHNE, Fruchtsaftkonzentrat von (Roten Beten), Apfeln, Schwarzen Johannisbeeren, Emulgator (Lecithine), natürliches Vanille-Aroma, MAGERMILCHPULVER, Zimt, natürliches Himbeeraroma, Invertzuckersirup, pflanzliches Fett ganz gehärtet (Kokosnuss), Säuerungsmittel (Citronensäure), Batavia Arrak, natürliches schwarzes Johannisbeeraroma, Rum, EIGELBPULVER, natürliches Apfel-aroma, Geliermittel (Pektin), Xanthan, Salz, Dekor teilweise mit Farbstoff 60% (Betenrot, Zartbitter-Schokolade Kakao)
    1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    2. Kakaobutter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    3. VOLLMILCHPULVER -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
    4. Kakaomasse -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
    5. SAHNE -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
    6. Glukosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    7. Feuchthaltemittet Sorbitsirup -> de:feuchthaltemittet-sorbitsirup
      1. Himbeergeist -> de:himbeergeist
    8. Calvados -> en:calvados - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
    9. EIER -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    10. LIKÖR -> en:liqueur - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1003
    11. Kirschlikör -> de:kirschlikör
    12. Neutralalkohol -> de:neutralalkohol
    13. Kirschwasser -> en:kirsch - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
    14. Vanillelikör -> de:vanillelikör
    15. SAHNE -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
    16. Fruchtsaftkonzentrat von -> en:fruit-juice-concentrate
      1. Roten Beten -> de:roten-beten
    17. Apfeln -> de:apfeln
    18. Schwarzen Johannisbeeren -> en:blackcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13007
    19. Emulgator -> en:emulsifier
      1. Lecithine -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    20. natürliches Vanille-Aroma -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. MAGERMILCHPULVER -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    22. Zimt -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. natürliches Himbeeraroma -> en:natural-raspberry-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    24. Invertzuckersirup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. pflanzliches Fett ganz gehärtet -> de:pflanzliches-fett-ganz-gehärtet
      1. Kokosnuss -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006
    26. Säuerungsmittel -> en:acid
      1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. Batavia Arrak -> de:batavia-arrak
    28. natürliches schwarzes Johannisbeeraroma -> de:natürliches-schwarzes-johannisbeeraroma
    29. Rum -> en:rum - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1004
    30. EIGELBPULVER -> en:egg-yolk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22003
    31. natürliches Apfel-aroma -> en:natural-apple-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    32. Geliermittel -> en:gelling-agent
      1. Pektin -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. Xanthan -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    35. Dekor teilweise mit Farbstoff -> de:dekor-teilweise-mit-farbstoff - percent: 60
      1. Betenrot -> en:e162 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Zartbitter-Schokolade Kakao -> de:zartbitter-schokolade-kakao

Nährwertangaben

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		Verglichen mit: Schokoladetrüffel
    Fett ?
    Gesättigte Fettsäuren ?
    Kohlenhydrate ?
    Zucker ?
    Ballaststoffe ?
    Eiweiß ?
    Salz ?
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0 %

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

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Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von openfoodfacts-contributors
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von roboto-app.
Produktseite auch bearbeitet von insectproductadd, rochus.

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