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Drexler Debrecziner – Wilhelm Brandenburg – 240g
Drexler Debrecziner – Wilhelm Brandenburg – 240g
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Strichcode:
4015008043009(EAN / EAN-13)
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4015008043009(EAN / EAN-13)
Menge: 240g
Marken: Wilhelm Brandenburg
Kategorien: Auf Fleisch basierende Lebensmittel, Fertiggerichte, Fleisch, Zubereitetes Fleisch, Würste, Fleischgerichte, Schweinefleischgerichte
Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Geprüfte Qualität Bayern
Herkunft der Inhaltsstoffe: Deutschland, Bayern
Produzentenschlüssel: DE BY-10803 EG
Läden: Rewe
Vertriebsländer: Deutschland
Passend zu Ihren Vorlieben
Gesundheit
Nährwertangaben
-
Nutri-Score E
Geringere Nährstoffqualität
⚠ ️Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.⚠ ️Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 0-
Entdecken Sie den neuen Nutri-Score!
Die Berechnung des Nutri-Score wird ständig weiterentwickelt, um bessere Empfehlungen auf der Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu geben.
Wichtigste Verbesserungen:
- Bessere Noten für fetten Fisch und Öle, die reich an guten Fetten sind
- Bessere Noten für ballaststoffreiche Vollkornprodukte
- Schlechtere Bewertung für Produkte, die viel Salz oder Zucker enthalten
- Schlechteres Ergebnis für rotes Fleisch (im Vergleich zu Geflügel)
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Was ist der Nutri-Score?
Der Nutri-Score ist ein Gütesiegel für die allgemeine Nährwertqualität von Produkten.
Die Punktzahl von A bis E wird auf der Grundlage der Nährstoffe und Lebensmittel zu bevorzugen (Proteine, Ballaststoffe, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte ...) und Nährstoffe zu begrenzen (Kalorien, gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz) berechnet. Die Punktzahl wird aus den Daten der Nährwerttabelle und den Angaben zur Zusammensetzung (Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte) berechnet.
Die Anzeige dieses Gütesiegels wird von öffentlichen Gesundheitsbehörden empfohlen, ohne dass Unternehmen dazu verpflichtet sind.
Negative Punkte: 27/55
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Brennwert
3/10 points (1310kJ)
Eine über dem Energiebedarf liegende Energiezufuhr ist mit einem erhöhten Risiko für Gewichtszunahme, Übergewicht, Fettleibigkeit und folglich für ernährungsbedingte chronische Krankheiten verbunden.
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Zucker
0/15 points (1g)
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
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Gesättigte Fettsäuren
10/10 points (11.5g)
Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
-
Salz
14/20 points (3g)
Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
Positive Punkte: 0/10
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Ballaststoffe
0/5 points (unbekannt)
Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen sind (insbesondere Vollkornprodukte), verringert das Risiko von Krebserkrankungen der Atemwege, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes.
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Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte
0/5 points (0%)
Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten sind, verringert das Risiko von Krebserkrankungen der Atemwege, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes.
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Details zur Berechnung des Nutri-Scores
⚠ ️Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.⚠ ️Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 0Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.
Dieses Produkt wird bei der Berechnung des Nutri-Score als rotes Fleischprodukt betrachtet.
Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.
Nährstofftabelle: 27 (27 - 0)
Nutri-Score: E
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Nährstoffgehalte
-
Fett in hoher Menge (27.7%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren- Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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Gesättigte Fettsäuren in hoher Menge (11.5%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren- Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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Zucker in geringer Menge (1%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken- Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
- Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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Salz in hoher Menge (3%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
- Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
- Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.
Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln- Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
- Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.
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Nährwertangaben
Nährwertangaben So wie verkauft
für 100 g / 100 mlVerglichen mit: Schweinefleischgerichte Energie 1.310 kj
(313 kcal)+69 % Fett 27,7 g +191 % Gesättigte Fettsäuren 11,5 g +220 % Kohlenhydrate 11,5 g +1 % Zucker 1 g -55 % Ballaststoffe ? Eiweiß 14,5 g +17 % Salz 3 g +114 % Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0 %
Zutaten
-
27 Zutaten
Schweinefleisch* 95%, Wasser, Nitritpökelsalz (Speise - salz, Konservierungsstoff Natriumnitrit), Aroma, Gewürze (enthalten Sellerie), Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Glukose - sirup, Säuerungsmittel Citronensäure, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure, Natriumascorbat), Emulgator Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Dextrose, Gewürzextrakte, Stabilisatoren (Natriumcitrate, Diphosphate), Schafsaitling, Rauch. *aus dem Programm ,,Geprüfte Qualität-Bayern"Allergene: Sellerie-
Informationen zu den Inhaltsstoffen
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Schweinefleisch: 95.0%
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Wasser: 2.7% (Schätzung)
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Nitritpökelsalz: < 2% (Schätzung)
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— Speise: < 2% (Schätzung)
-
— Speisesalz: < 2% (Schätzung)
-
— Konservierungsstoff: < 2% (Schätzung)
-
—— E250: < 2% (Schätzung)
-
Aroma: < 2% (Schätzung)
-
Gewürze: < 2% (Schätzung)
-
Geschmacksverstärker: < 2% (Schätzung)
-
— E621: < 2% (Schätzung)
Monosodium glutamate: Monosodium glutamate -MSG, also known as sodium glutamate- is the sodium salt of glutamic acid, one of the most abundant naturally occurring non-essential amino acids. Glutamic acid is found naturally in tomatoes, grapes, cheese, mushrooms and other foods.MSG is used in the food industry as a flavor enhancer with an umami taste that intensifies the meaty, savory flavor of food, as naturally occurring glutamate does in foods such as stews and meat soups. It was first prepared in 1908 by Japanese biochemist Kikunae Ikeda, who was trying to isolate and duplicate the savory taste of kombu, an edible seaweed used as a base for many Japanese soups. MSG as a flavor enhancer balances, blends, and rounds the perception of other tastes.The U.S. Food and Drug Administration has given MSG its generally recognized as safe -GRAS- designation. A popular belief is that large doses of MSG can cause headaches and other feelings of discomfort, known as "Chinese restaurant syndrome," but double-blind tests fail to find evidence of such a reaction. The European Union classifies it as a food additive permitted in certain foods and subject to quantitative limits. MSG has the HS code 29224220 and the E number E621.Quelle: Wikipedia (Englisch)
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Glukosesirup: < 2% (Schätzung)
• Was es ist: Eine dicke, süße Flüssigkeit aus Maisstärke oder Weizenstärke. • Warum wird es verwendet: Verhindert das Auskristallisieren von Zucker in Süßigkeiten, hält Backwaren feucht und verleiht ihnen Süße. • Gesundheitliche Bedenken: Stark verarbeitet, nährstoffarm und kann zu Gewichtszunahme und anderen gesundheitlichen Problemen beitragen. • Suchen Sie nach: „Glukosesirup“, „Maissirup“ oder „Konditorglukose“ auf den Zutatenlisten. • Bedenken: • Glukosesirup hat in der Regel einen hohen Fruktosegehalt, der mit möglichen gesundheitlichen Problemen wie Gewichtszunahme, Stoffwechselstörungen und Leberproblemen in Verbindung gebracht wird. • Kann zu „leeren Kalorien“ mit geringem Nährwert beitragen. • Quellen: WHO
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Säuerungsmittel: < 2% (Schätzung)
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— E330: < 2% (Schätzung)
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Antioxidant: < 2% (Schätzung)
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— E300: < 2% (Schätzung)
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— E301: < 2% (Schätzung)
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Emulgator-mono-und-diglyceride-von-speisefettsäuren: < 2% (Schätzung)
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Dextrose: < 2% (Schätzung)
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Gewürz Extrakte: < 2% (Schätzung)
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Stabilisator: < 2% (Schätzung)
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— E331: < 2% (Schätzung)
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— e450-stabilizer: < 2% (Schätzung)
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Schafsdarm: < 2% (Schätzung)
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Rauch: < 2% (Schätzung)
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Aus-dem-programm: < 2% (Schätzung)
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Geprüfte-qualität-bayern: < 2% (Schätzung)
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Enthält zugesetzten Zucker (~ 0%)
Zuckerzusatz: Glukosesirup, Dextrose
Geschätzte Menge an zugesetztem Zucker in Zutaten: 0%Suche nach Produkten der gleichen Kategorie ohne Zuckerzusatz: SchweinefleischgerichteWas Sie wissen sollten- Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken- Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
- Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
Lebensmittelverarbeitung
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Sehr hoch verarbeitete Lebensmittel
7 Ultrahochverarbeitungsmarker
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Ultrahochverarbeitete Lebensmittel einschränken
Eine Reduzierung hochverarbeiteter Lebensmittel verringert das Risiko nichtübertragbarer chronischer Krankheiten
Mehrere Studien haben ergeben, dass ein geringerer Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln mit einem geringeren Risiko für nicht übertragbare chronische Krankheiten wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Diabetes verbunden ist.
Quelle: Ultra-processed foods increase noncommunicable chronic disease risk
Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:
- Zusatzstoff: E450 - Diphosphate
- Zusatzstoff: E621 - Mononatriumglutamat
- Inhaltsstoff: Dextrose
- Inhaltsstoff: Geschmacksverstärker
- Inhaltsstoff: Aroma
- Inhaltsstoff: Glukose
- Inhaltsstoff: Glukosesirup
Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:
- Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
- Verarbeitete kulinarische Zutaten
- Verarbeitete Lebensmittel
- Sehr hoch verarbeitete Lebensmittel
Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.
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Zusatzstoffe
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E250 - Natriumnitrit
Natriumnitrit (E250) ist ein Salz, das zum Pökeln und Konservieren von Fleischerzeugnissen verwendet wird.
Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Verhinderung des Wachstums von Clostridium botulinum, dem für Botulismus verantwortlichen Bakterium, in Wurstwaren wie Speck, Schinken und Würstchen. Außerdem sorgt es für die charakteristische rosa Farbe und den Geschmack.
Nitrite können jedoch mit Aminen im Magen reagieren und Nitrosamine bilden, die potentiell krebserregend sind. Ein hoher Verzehr von verarbeitetem Fleisch, das Nitrite enthält, wird mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs in Verbindung gebracht. Die Aufsichtsbehörden haben strenge Grenzwerte für die Verwendung von Nitriten in Lebensmitteln festgelegt.
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E300 - Ascorbinsäure
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E301 - Natriumascorbat
Natriumascorbat: Natriumascorbat ist das Natriumsalz der Ascorbinsäure.Quelle: Wikipedia
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E330 - Citronensäure
Zitronensäure ist eine natürliche organische Säure, die in Zitrusfrüchten wie Zitronen, Orangen und Limetten vorkommt.
Aufgrund ihres herben und erfrischenden Geschmacks wird sie in der Lebensmittelindustrie häufig als Geschmacksverstärker, Säuerungsmittel und Konservierungsmittel verwendet.
Zitronensäure ist bei maßvollem Gebrauch für den Verzehr unbedenklich und wird von den Aufsichtsbehörden weltweit als allgemein anerkannter Lebensmittelzusatzstoff (GRAS) betrachtet.
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E331 - Natriumcitrate
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Quelle: Wikipedia (Englisch)
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E450 - Diphosphate
Diphosphate (E450) sind Lebensmittelzusatzstoffe, die häufig verwendet werden, um die Textur von Produkten zu verändern, beim Backen als Triebmittel zu fungieren und das Gerinnen von Konserven zu verhindern.
Diese Salze können Schlagsahne stabilisieren und sind auch in pulverförmigen Produkten enthalten, um deren Fließeigenschaften zu erhalten. Sie sind häufig in Backwaren, Wurstwaren und Erfrischungsgetränken enthalten.
Sie werden aus Phosphorsäure gewonnen und sind Teil unserer täglichen Phosphataufnahme, die aufgrund der weiten Verbreitung von Phosphaten in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken häufig die empfohlenen Werte übersteigt.
Ein übermäßiger Phosphatkonsum wird mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, wie z. B. einer beeinträchtigten Nierenfunktion und einer geschwächten Knochengesundheit. Obwohl Diphosphate im Allgemeinen als unbedenklich gelten, wenn sie innerhalb der festgelegten zulässigen Tagesdosis verzehrt werden, muss der Gesamtphosphatkonsum unbedingt überwacht werden, um eine optimale Gesundheit zu erhalten.
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E621 - Mononatriumglutamat
Mononatriumglutamat (MSG) oder E621 ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer Aminosäure, die natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vorkommt.
Es wird häufig als Geschmacksverstärker verwendet, um einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln, darunter Suppen, Snacks, Chips und Tiefkühlgerichte, einen „umami“- oder herzhaften Geschmack zu verleihen.
MNG wird von den Lebensmittelbehörden allgemein als sicher anerkannt (GRAS). Manche Menschen reagieren jedoch empfindlich auf MNG und leiden unter kurzfristigen Symptomen wie Kopfschmerzen und Hautrötungen, obwohl wissenschaftliche Studien keinen eindeutigen Zusammenhang nachgewiesen haben.
Analyse der Inhaltsstoffe
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Palmölfrei
Keine Zutaten mit Palmöl nachgewiesen
Unbekannte Zutaten: Speise, Emulgator-mono-und-diglyceride-von-speisefettsäuren, Aus-dem-programm, Geprüfte-qualität-bayernEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Nicht-vegan
Nicht-vegane Zutaten: SchweinefleischEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Nicht-vegetarisch
Nicht-vegetarische Zutaten: SchweinefleischEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe
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de: Schweinefleisch 95%, Wasser, Nitritpökelsalz (Speise, salz, Konservierungsstoff (Natriumnitrit)), Aroma, Gewürze, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Glukose-sirup, Säuerungsmittel (Citronensäure), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure, Natriumascorbat), Emulgator mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Dextrose, Gewürzextrakte, Stabilisatoren (Natriumcitrate, Diphosphate), Schafsaitling, Rauch, aus dem Programm, Geprüfte Qualität-Bayern"- Schweinefleisch -> en:pork-meat – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_proxy_food_code: 28205 – percent_min: 95 – percent: 95 – percent_max: 95
- Wasser -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 0.3125 – percent_max: 5
- Nitritpökelsalz -> en:nitrite-curing-salt – percent_min: 0 – percent_max: 4.6875
- Speise -> de:speise – percent_min: 0 – percent_max: 4.6875
- salz -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 2.34375
- Konservierungsstoff -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_max: 1.5625
- Natriumnitrit -> en:e250 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.5625
- Aroma -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 2.34375
- Gewürze -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.5625
- Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer – percent_min: 0 – percent_max: 1.171875
- Mononatriumglutamat -> en:e621 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.171875
- Glukose-sirup -> en:glucose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9375
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- Diphosphate -> en:e450-stabilizer – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.260416666666667
- Schafsaitling -> en:sheeps-casing – percent_min: 0 – percent_max: 0.390625
- Rauch -> en:smoke – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.390625
- aus dem Programm -> de:aus-dem-programm – percent_min: 0 – percent_max: 0.390625
- Geprüfte Qualität-Bayern" -> de:geprüfte-qualität-bayern – percent_min: 0 – percent_max: 0.390625
Umweltauswirkungen
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Transport
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Herkunft der Zutaten
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Herkunft des Produkts und/oder seiner Inhaltsstoffe % der Zutaten Auswirkung Deutschland 100 %Mittlere
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