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Nürnberger Elisen-Lebkuchen Der Große - Haeberlein-Metzger - 125 g

Nürnberger Elisen-Lebkuchen Der Große - Haeberlein-Metzger - 125 g

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Strichcode: 4035472767904 (EAN / EAN-13)

Allgemeiner Name: Feinster Nürnberger Oblaten-Lebkuchen, glasiert und gespickt

Mengenangabe: 125 g

Art der Verpackung: Kunststoff, Pappe, Karton

Marken: Haeberlein-Metzger

Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, Kekse und Kuchen, Lebkuchen

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Grüner Punkt, GgA

Läden: Edeka

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    40 Zutaten


    Ölsamen 25% (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse), Zucker, kandierte Orangenschalen (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Weizenmehl, Marzipan (Mandeln, Zucker, Invertzuckersirup), Feigen, kandierte Zitronenschalen (Zitronenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Backoblaten (Weizenmehl, Kartoffelstärke), Gewürze, Aprikosen, Honig, Glukose-Fruktose-Sirup, flüssiges Vollei, Weizenstärke, Milcheiweiß, Backtriebmittel: Natriumcarbonate; Kartoffelstärke, Feuchthaltemittel: Sorbit; Hühnertrockeneieiweiß, Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure; Verdickungsmittel: Gummi arabicum
    Allergene: Eier, Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Flüssiges-vollei, Flüssiges-vollei
    Spuren: Lupinen, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel


    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E414 - Gummi arabicum
    • Zusatzstoff: E420 - Sorbit
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Feuchthaltemittel
    • Inhaltsstoff: Invertzucker
    • Inhaltsstoff: Milcheiweiß
    • Inhaltsstoff: Verdickungsmittel

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E330 - Citronensäure


    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia
  • E414 - Gummi arabicum


    Gummi arabicum: Gummi arabicum -auch Gummiarabikum, Arabisches Gummi- wird das Gummi aus dem Pflanzensaft -Exsudat aus dem Harz- von verschiedenen, in Afrika verbreiteten Akazien-Bäumen wie dem Gummiarabikumbaum -Senegalia senegal-, sowie der Arabischen Gummi-Akazie -Vachellia nilotica-, der Seyal-Akazie -Vachellia seyal- und von Vachellia tortilis, Vachellia gummifera, Vachellia karroo und der Schrecklichen Akazie -Vachellia horrida- bezeichnet. Auch werden viele weitere Gummis, früher alle von Acacia-Arten→Akazien, -Vachellia spp.-, -Acacia spp.-, -Senegalia spp.- mit „Gummi arabicum“ bezeichnet, diese sind aber nicht offizinell. Es ist die älteste bekannte Gummiart.Gummi arabicum ist ein natürliches Gemisch von Polysacchariden -Mehrfachzuckern-, deren Hauptkomponente auch Arabinsäure genannt wird.
    Quelle: Wikipedia
  • E420 - Sorbit


    Sorbit: Sorbit [zɔrˈbiːt] -der Sorbit, auch das Sorbitol, Glucitol oder Hexanhexol- zählt zu den Alditolen -Zuckeralkoholen- und findet in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln -Lebensmittelzusatzstoff E 420- als Zuckeraustauschstoff, Trägerstoff sowie Feuchthaltemittel Verwendung. Sorbit ist die reduzierte Polyolform der Hexosen Glucose, Fructose und Sorbose und kann aus diesen durch katalytische oder elektrochemische Hydrierung hergestellt werden.
    Quelle: Wikipedia
  • E500 - Natriumcarbonate


    Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Nicht-vegan


    Nicht-vegane Zutaten: Honig, Vollei flüssig, Milcheiweiß, Hühnerei-Trockeneiweiß
Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe


    Ölsamen 25% (_Mandeln_, _Haselnüsse_, _Walnüsse_), Zucker, kandierte Orangenschalen (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), _Weizenmehl_, Marzipan (_Mandeln_, Zucker, Invertzuckersirup), Feigen, Zitronenschalen (Zitronenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Backoblaten (_Weizenmehl_, Kartoffelstärke), Gewürze, Aprikosen, Honig, Glukose-Fruktose-Sirup, _flüssiges Vollei_, _Weizenstärke_, _Milcheiweiß_, Backtriebmittel (Natriumcarbonate), Kartoffelstärke, Feuchthaltemittel (Sorbit), _Hühnertrockeneieiweiß_, Salz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Verdickungsmittel (Gummi arabicum)
    1. Ölsamen -> en:oilseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 25
      1. _Mandeln_ -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 8.33333333333333 - percent_max: 25
      2. _Haselnüsse_ -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      3. _Walnüsse_ -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    2. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.57142857142857 - percent_max: 25
    3. kandierte Orangenschalen -> en:candied-orange-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.5 - percent_max: 25
      1. Orangenschalen -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.833333333333333 - percent_max: 25
      2. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      3. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    4. _Weizenmehl_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.31578947368421 - percent_max: 25
    5. Marzipan -> en:marzipan - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. _Mandeln_ -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      3. Invertzuckersirup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    6. Feigen -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. Zitronenschalen -> en:lemon-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.0225563909774
      1. Zitronenschalen -> en:lemon-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.0225563909774
      2. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.01127819548872
      3. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.67418546365915
    8. Backoblaten -> de:backoblate - percent_min: 0 - percent_max: 11.6854636591479
      1. _Weizenmehl_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.6854636591479
      2. Kartoffelstärke -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.84273182957394
    9. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.016111707841
    10. Aprikosen -> en:apricot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.7640977443609
    11. Honig -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.79030910609858
    12. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.01127819548872
    13. _flüssiges Vollei_ -> en:liquid-whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.37388926862611
    14. _Weizenstärke_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.84273182957394
    15. _Milcheiweiß_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.39329091960671
    16. Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 5.00805585392052
      1. Natriumcarbonate -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.00805585392052
    17. Kartoffelstärke -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.67418546365915
    18. Feuchthaltemittel -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 4.38204887218045
      1. Sorbit -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.38204887218045
    19. _Hühnertrockeneieiweiß_ -> de:hühnerei-trockeneiweiß - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.12428129146395
    20. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.89515455304929
    21. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.69014641867828
      1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.69014641867828
    22. Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 3.50563909774436
      1. Gummi arabicum -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.50563909774436

Nährwertangaben

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    Niedrige Nährwertqualität


    ⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
    ⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 10

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 0

    • Eiweiß: 4 / 5 (Wert: 7.9, gerundeter Wert: 7.9)
    • Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 10.8333333333333, gerundeter Wert: 10.8)

    Negative Punkte: 16

    • Brennwert: 5 / 10 (Wert: 1779, gerundeter Wert: 1779)
    • Zucker: 9 / 10 (Wert: 41.2, gerundeter Wert: 41.2)
    • Gesättigte Fettsäuren: 1 / 10 (Wert: 1.4, gerundeter Wert: 1.4)
    • Natrium: 1 / 10 (Wert: 180, gerundeter Wert: 180)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: 16 (16 - 0)

    Nutri-Score: D

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    Fett in moderaten Mengen (11.6%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

    Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
    • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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    Zucker in hohe Menge (41.2%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
    • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
    • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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    Salz in moderaten Mengen (0.45%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
    • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
    • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
    • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
    • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben


    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml
    Verglichen mit: Lebkuchen
    Energie 1.779 kj
    (422 kcal)
    +7 %
    Fett 11,6 g -7 %
    Gesättigte Fettsäuren 1,4 g -70 %
    Kohlenhydrate 69,7 g +13 %
    Zucker 41,2 g +3 %
    Ballaststoffe ?
    Eiweiß 7,9 g +18 %
    Salz 0,45 g +32 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 10,833 %

Umweltauswirkungen

CO2-Fußabdruck

Art der Verpackung

Transport

Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von citrullus28
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