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Sylter Heringstopf - Almare - 250g

Sylter Heringstopf - Almare - 250g

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Strichcode: 4047247424219 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 250g

Art der Verpackung: en:Kunststoff

Marken: Almare

Kategorien: Heringsstip

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    50 Zutaten


    50 % Matjeshappen nordischer Art (Hering, Salz, Branntweinessig, Saureregulatoren: Natriumlactat, Natrium - acetate, Natriumcitrate; Dextrese, färbendes Lebensmittel: Rote-Beete-Saft-Konzentrat), Rapsöl, 10 % Apfel, 6 % Tomaten, Zwiebeln, Süßungsmittel: Sorbit; Wasser, Sahne, Schnittlauch, Joghurtpulver, Sauerungsmittel: Gitronensäure, Apfelsäure, Weinsäure (L+); Branntweinessig, Eigelbpulver, Senf (Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Kurkuma), Stärke, Verdickungsmittel: Guarkermmehl, Johannisbrotkernmehl; Säureregulatoren: Natriumlactat, Natriumacetate; Zucker, Salz, Mango, Chili, Ingwer, Süßungsmittel: Natriumsaccharin. Kann Spuren von Sellerie, Sulfiten und Krebstieren enthalten.
    Allergene: Eier, Fisch, Milch, Senf
    Spuren: Sellerie, Krebstiere

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel


    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E325 - Natriumlactat
    • Zusatzstoff: E420 - Sorbit
    • Inhaltsstoff: Farbstoff
    • Inhaltsstoff: Süßungsmittel
    • Inhaltsstoff: Verdickungsmittel

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E262 - Natriumacetate


    Natriumacetat: Natriumacetat ist ein farbloses, schwach nach Essig riechendes Salz. Es ist das Natriumsalz der Essigsäure und entsteht beispielsweise bei der Reaktion von Natronlauge, Natriumcarbonat oder Natriumhydrogencarbonat mit Essigsäure. Natriumacetat wird richtig als NaOAc abgekürzt. Gelegentlich findet sich dennoch die falsche Abkürzung NaAc -die Abkürzung Ac steht lediglich für eine Acetylgruppe −C-O-CH3-. Die Bedeutung der Abkürzung Ac gilt nur im Bereich der organischen Chemie. In der anorganischen Chemie ist Ac das Symbol für das Element Actinium.
    Quelle: Wikipedia
  • E296 - Äpfelsäure


    Äpfelsäure: Äpfelsäure -2-Hydroxybernsteinsäure, seltener auch Apfelsäure- ist eine chemische Verbindung aus den Gruppen der Dicarbonsäuren und Hydroxycarbonsäuren, die als rechtsdrehende D- und als linksdrehende L-Äpfelsäure vorkommt. Die L-Form ist ein Zwischenprodukt im Citratzyklus. In der Natur ist L-Äpfelsäure meist in unreifen Früchten wie Äpfeln, Quitten, Weintrauben, Berberitzenbeeren, Vogelbeeren und Stachelbeeren, enthalten. Die Ester und Salze der Äpfelsäure heißen Malate -von lateinisch malum = Apfel, nicht zu verwechseln mit Maleaten, den Estern und Salzen der Maleinsäure-.
    Quelle: Wikipedia
  • E331 - Natriumcitraten


    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Quelle: Wikipedia (Englisch)
  • E334 - L(+)-Weinsäure


    Weinsäure: Weinsäure, auch als 2‚3-Dihydroxybernsteinsäure oder 2‚3-Dihydroxybutandisäure oder Weinsteinsäure, im Lateinischen als Acidum tartaricum und im Englischen mit tartaric acid bezeichnet, vom griechischen tartaros Hölle, aufgrund der ätzenden, brennenden Wirkung. Es ist eine Dicarbonsäure in der Gruppe der α-Hydroxycarbonsäure. Sie gehört zu den Zuckerdicarbonsäuren -Aldarsäuren-, ihre Salze und Ester heißen Tartrate. L--+--Weinsäure tritt beispielsweise in Weintrauben auf und ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 334 zugelassen. In Deutschland wird auch der Gesamtsäuregehalt von Weinen – berechnet als Weinsäure – angegeben, obgleich im Wein noch eine Anzahl anderer Säuren, vor allem Äpfelsäure, vorkommt. Traubensäure bezeichnet das Racemat der Weinsäure. Durch intermolekulare Wasserabspaltung entsteht die polymere Metaweinsäure, die unter der Bezeichnung E 353 ebenfalls als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird.
    Quelle: Wikipedia
  • E420 - Sorbit


    Sorbit: Sorbit [zɔrˈbiːt] -der Sorbit, auch das Sorbitol, Glucitol oder Hexanhexol- zählt zu den Alditolen -Zuckeralkoholen- und findet in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln -Lebensmittelzusatzstoff E 420- als Zuckeraustauschstoff, Trägerstoff sowie Feuchthaltemittel Verwendung. Sorbit ist die reduzierte Polyolform der Hexosen Glucose, Fructose und Sorbose und kann aus diesen durch katalytische oder elektrochemische Hydrierung hergestellt werden.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmölgehalt unbekannt


    Unbekannte Zutaten: Matjeshappen nordischer Art, Saureregulatoren, Acetate, Dextrese, Gitronensäure, L+, Guarkermmehl, Natriumsaccharin, Sulfiten und Krebstieren enthalten

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Nicht-vegan


    Nicht-vegane Zutaten: Hering, Rahm, Joghurtpulver, Eigelbpulver
Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    Matjeshappen nordischer Art 50% (Hering, Salz, Branntweinessig, Saureregulatoren (Natriumlactat), Natrium, acetate, Natriumcitrate, Dextrese, färbendes Lebensmittel (Rote-Beete-Saft)), Rapsöl, Apfel 10%, Tomaten 6%, Zwiebeln, Süßungsmittel (Sorbit), Wasser, Sahne, Schnittlauch, Joghurtpulver, Sauerungsmittel (Gitronensäure), Apfelsäure, Weinsäure (L+), Branntweinessig, Eigelbpulver, Senf (Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Kurkuma), Stärke, Verdickungsmittel (Guarkermmehl), Johannisbrotkernmehl, Säureregulatoren (Natriumlactat), Natriumacetate, Zucker, Salz, Mango, Chili, Ingwer, Süßungsmittel (Natriumsaccharin), Sulfiten und Krebstieren enthalten
    1. Matjeshappen nordischer Art -> de:Matjeshappen nordischer Art - percent_min: 50 - percent: 50 - percent_max: 50
      1. Hering -> en:herring - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 5.55555555555556 - percent_max: 50
      2. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
      3. Branntweinessig -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      4. Saureregulatoren -> de:Saureregulatoren - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
        1. Natriumlactat -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      5. Natrium -> en:sodium - percent_min: 0 - percent_max: 10
      6. acetate -> de:acetate - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      7. Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      8. Dextrese -> de:Dextrese - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      9. färbendes Lebensmittel -> fr:denree-alimentaire-colorante - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
        1. Rote-Beete-Saft -> en:red-beetroot-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    2. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 10 - percent_max: 42
    3. Apfel -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
    4. Tomaten -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    5. Zwiebeln -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    6. Süßungsmittel -> en:sweetener - percent_min: 0 - percent_max: 6
      1. Sorbit -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    7. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    8. Sahne -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.66666666666667
    9. Schnittlauch -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.85714285714286
    10. Joghurtpulver -> de:joghurtpulver - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.25
    11. Sauerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.77777777777778
      1. Gitronensäure -> de:Gitronensäure - percent_min: 0 - percent_max: 3.77777777777778
    12. Apfelsäure -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
    13. Weinsäure -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.09090909090909
      1. L+ -> de:L+ - percent_min: 0 - percent_max: 3.09090909090909
    14. Branntweinessig -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.83333333333333
    15. Eigelbpulver -> en:egg-yolk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.61538461538462
    16. Senf -> en:mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.42857142857143
      1. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.42857142857143
      2. Senfsaat -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.21428571428571
      3. Branntweinessig -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.809523809523809
      4. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.607142857142857
      5. Kurkuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.485714285714286
    17. Stärke -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.26666666666667
    18. Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 2.125
      1. Guarkermmehl -> de:Guarkermmehl - percent_min: 0 - percent_max: 2.125
    19. Johannisbrotkernmehl -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    20. Säureregulatoren -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.88888888888889
      1. Natriumlactat -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.88888888888889
    21. Natriumacetate -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78947368421053
    22. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    23. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.61904761904762
    24. Mango -> en:mango - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.54545454545455
    25. Chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.47826086956522
    26. Ingwer -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.41666666666667
    27. Süßungsmittel -> en:sweetener - percent_min: 0 - percent_max: 1.36
      1. Natriumsaccharin -> de:Natriumsaccharin - percent_min: 0 - percent_max: 1.36
    28. Sulfiten und Krebstieren enthalten -> de:Sulfiten und Krebstieren enthalten - percent_min: 0 - percent_max: 1.30769230769231

Nährwertangaben

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    Niedrige Nährwertqualität


    ⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
    ⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 16

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 0

    • Eiweiß: 4 / 5 (Wert: 7.5, gerundeter Wert: 7.5)
    • Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 16, gerundeter Wert: 16)

    Negative Punkte: 14

    • Brennwert: 2 / 10 (Wert: 978, gerundeter Wert: 978)
    • Zucker: 0 / 10 (Wert: 2, gerundeter Wert: 2)
    • Gesättigte Fettsäuren: 2 / 10 (Wert: 2.1, gerundeter Wert: 2.1)
    • Natrium: 10 / 10 (Wert: 1280, gerundeter Wert: 1280)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: 14 (14 - 0)

    Nutri-Score: D

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    Fett in moderaten Mengen (20%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

    Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
    • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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    Zucker in geringen Mengen (2%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
    • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
    • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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    Salz in hohe Menge (3.2%)


    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
    • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
    • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
    • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
    • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben


    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml
    Energie 978 kj
    (236 kcal)
    Fett 20 g
    Gesättigte Fettsäuren 2,1 g
    Kohlenhydrate 6,1 g
    Zucker 2 g
    Ballaststoffe ?
    Eiweiß 7,5 g
    Salz 3,2 g
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 16 %

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

Datenquellen

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