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Nürnberger Oblaten-Lebkuchen glasiert - WinterTraum - 200 g

Nürnberger Oblaten-Lebkuchen glasiert - WinterTraum - 200 g

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Strichcode: 4047247479431 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 200 g

Marken: WinterTraum

Kategorien: Pflanzliche Lebensmittel und Getränke, Pflanzliche Lebensmittel, Imbiss, Getreide und Kartoffeln, Süßer Snack, Kekse und Kuchen, Backwaren, Deutsche Backwaren, Lebkuchen, Nürnberger Lebkuchen

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    52 Zutaten


    Zucker, Weizenmehl, Ölsamen (Cashewkerne, Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Aprikosenkerne), Glukose-Fruktose-Sirup, kandierte Orangenschalen (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säuerungsmittel: Citronensäure), Backoblaten (Weizenmehl, Kartoffelstärke), Feuchthaltemittel (Sorbit, Glycerin); Weizengrieß, Aprikosenpüree, Apfelextrakt, Gewürze, Zimt, flüssiges Vollei', Kartoffelstärke, flüssiges Hühnereieiweiß¹, Glukosesirup, Backtriebmittel: Natriumcarbonate; Feigenpaste, Traubenzucker, Butterreinfett, Salz, Verdickungsmittel: Gummi arabicum; Apfelmark, Aroma, Geliermittel: Pektine; Säuerungsmittel (Citronensäure, Natriumcitrate); pflanzliches Protein, Säureregulator: Kaliumcitrate; Invertzuckersirup, Reismehl, Farinzucker, Vollmilchpulver. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen, Lupinen, Sesam und Soja enthalten.
    Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
    Spuren: Lupinen, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel


    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E414 - Gummi arabicum
    • Zusatzstoff: E420 - Sorbit
    • Zusatzstoff: E422 - Glycerin
    • Zusatzstoff: E440 - Pektine
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Geliermittel
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Glukosesirup
    • Inhaltsstoff: Feuchthaltemittel
    • Inhaltsstoff: Invertzucker
    • Inhaltsstoff: Verdickungsmittel

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E330 - Citronensäure


    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia
  • E331 - Natriumcitraten


    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Quelle: Wikipedia (Englisch)
  • E414 - Gummi arabicum


    Gummi arabicum: Gummi arabicum -auch Gummiarabikum, Arabisches Gummi- wird das Gummi aus dem Pflanzensaft -Exsudat aus dem Harz- von verschiedenen, in Afrika verbreiteten Akazien-Bäumen wie dem Gummiarabikumbaum -Senegalia senegal-, sowie der Arabischen Gummi-Akazie -Vachellia nilotica-, der Seyal-Akazie -Vachellia seyal- und von Vachellia tortilis, Vachellia gummifera, Vachellia karroo und der Schrecklichen Akazie -Vachellia horrida- bezeichnet. Auch werden viele weitere Gummis, früher alle von Acacia-Arten→Akazien, -Vachellia spp.-, -Acacia spp.-, -Senegalia spp.- mit „Gummi arabicum“ bezeichnet, diese sind aber nicht offizinell. Es ist die älteste bekannte Gummiart.Gummi arabicum ist ein natürliches Gemisch von Polysacchariden -Mehrfachzuckern-, deren Hauptkomponente auch Arabinsäure genannt wird.
    Quelle: Wikipedia
  • E420 - Sorbit


    Sorbit: Sorbit [zɔrˈbiːt] -der Sorbit, auch das Sorbitol, Glucitol oder Hexanhexol- zählt zu den Alditolen -Zuckeralkoholen- und findet in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln -Lebensmittelzusatzstoff E 420- als Zuckeraustauschstoff, Trägerstoff sowie Feuchthaltemittel Verwendung. Sorbit ist die reduzierte Polyolform der Hexosen Glucose, Fructose und Sorbose und kann aus diesen durch katalytische oder elektrochemische Hydrierung hergestellt werden.
    Quelle: Wikipedia
  • E422 - Glycerin


    Glycerin: Glycerin -von griech. glykerós ‚süß‘ , auch Glycerol oder Glyzerin- ist der Trivialname und die gebräuchliche Bezeichnung von Propan-1‚2,3-triol. Glycerin ist ein Zuckeralkohol und der einfachste dreiwertige Alkohol, ein Triol. Der Name Glycerol wurde eingeführt, da er die korrekte Endung -ol für einen Alkohol besitzt -die Endung -in steht für Alkine oder Amine-. Glycerin ist in allen natürlichen Fetten und fetten Ölen – z. B. Pflanzenölen – chemisch gebunden als Fettsäureester -Triglyceride- vorhanden und spielt eine zentrale Rolle als Zwischenprodukt in verschiedenen Stoffwechselprozessen. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 422.
    Quelle: Wikipedia
  • E440 - Pektine


    Pektine: Pektine -auch Pektinstoffe- -v. griech.: πηκτός pektós = fest, geronnen- sind pflanzliche Polysaccharide -Vielfachzucker-, genauer Polyuronide, die im Wesentlichen aus α-1‚4-glycosidisch verknüpften D-Galacturonsäure-Einheiten bestehen. Ernährungsphysiologisch betrachtet sind Pektine für den Menschen Ballaststoffe. Viele Mikroorganismen dagegen sind in der Lage, Pektine in ihrem Stoffwechsel zu verwerten. In der Industrie finden Pektine hauptsächlich Verwendung als Geliermittel.
    Quelle: Wikipedia
  • E500 - Natriumcarbonate


    Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Nicht-vegan


    Nicht-vegane Zutaten: Vollei flüssig, Flüssiges Hühnereiklar, Butterreinfett, Vollmilchpulver

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    Vegetarischer Status unbekannt


    Unbekannte Zutaten: Kandierte Orangenschalen, Backoblate, Apfelextrakt, Traubenzucker, Kaliumcitrate

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    de: Zucker, Weizenmehl, Ölsamen (Cashewkerne, Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Aprikosenkerne), Glukose-Fruktose-Sirup, kandierte Orangenschalen (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säuerungsmittel (Citronensäure)), Backoblaten (Weizenmehl, Kartoffelstärke), Feuchthaltemittel (Sorbit, Glycerin), Weizengrieß, Aprikosenpüree, Apfelextrakt, Gewürze, Zimt, flüssiges Vollei, Kartoffelstärke, flüssiges Hühnereieiweiß¹, Glukosesirup, Backtriebmittel (Natriumcarbonate), Feigenpaste, Traubenzucker, Butterreinfett, Salz, Verdickungsmittel (Gummi arabicum), Apfelmark, Aroma, Geliermittel (Pektine), Säuerungsmittel (Citronensäure, Natriumcitrate), pflanzliches Protein, Säureregulator (Kaliumcitrate), Invertzuckersirup, Reismehl, Farinzucker, Vollmilchpulver
    1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.125 - percent_max: 100
    2. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Ölsamen -> en:oilseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. Cashewkerne -> en:cashew-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. Haselnüsse -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      3. Walnüsse -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      4. Mandeln -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      5. Aprikosenkerne -> en:apricot-kernels - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    4. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. kandierte Orangenschalen -> en:candied-orange-peel - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. Orangenschalen -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
      3. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      4. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 5
        1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    6. Backoblaten -> de:backoblate - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. Kartoffelstärke -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    7. Feuchthaltemittel -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. Sorbit -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      2. Glycerin -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    8. Weizengrieß -> en:wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Aprikosenpüree -> en:apricot-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Apfelextrakt -> en:apple-extract - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Zimt -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. flüssiges Vollei -> en:liquid-whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Kartoffelstärke -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. flüssiges Hühnereieiweiß¹ -> en:liquid-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. Glukosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
      1. Natriumcarbonate -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. Feigenpaste -> en:fig-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. Traubenzucker -> en:grape-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. Butterreinfett -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
    22. Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
      1. Gummi arabicum -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
    23. Apfelmark -> en:apple-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
    24. Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
    25. Geliermittel -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
      1. Pektine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
    26. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
      1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
      2. Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.33
    27. pflanzliches Protein -> en:plant-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
    28. Säureregulator -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
      1. Kaliumcitrate -> de:kaliumcitrate - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
    29. Invertzuckersirup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
    30. Reismehl -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
    31. Farinzucker -> en:brown-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
    32. Vollmilchpulver -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.66

Nährwertangaben

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    Niedrige Nährwertqualität


    ⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
    ⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 13

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 0

    • Eiweiß: 4 / 5 (Wert: 6.5, gerundeter Wert: 6.5)
    • Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 13.8126369565725, gerundeter Wert: 13.8)

    Negative Punkte: 15

    • Brennwert: 4 / 10 (Wert: 1572, gerundeter Wert: 1572)
    • Zucker: 9 / 10 (Wert: 41, gerundeter Wert: 41)
    • Gesättigte Fettsäuren: 0 / 10 (Wert: 0.9, gerundeter Wert: 0.9)
    • Natrium: 2 / 10 (Wert: 264, gerundeter Wert: 264)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: (15 - 0)

    Nutri-Score:

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    Nährstoffgehalte


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      Fett in moderater Menge (9%)


      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

      Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
      • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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      Zucker in hoher Menge (41%)


      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
      • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
      • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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      Salz in moderater Menge (0.66%)


      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
      • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
      • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
      • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
      • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben


    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml
    Verglichen mit: Nürnberger Lebkuchen
    Energie 1.572 kj
    (373 kcal)
    -11 %
    Fett 9 g -53 %
    Gesättigte Fettsäuren 0,9 g -78 %
    Kohlenhydrate 64 g +26 %
    Zucker 41 g +8 %
    Ballaststoffe ?
    Eiweiß 6,5 g -24 %
    Salz 0,66 g +42 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 13,813 %

Umweltauswirkungen

CO2-Fußabdruck

Art der Verpackung

Transport

Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von neidhardt
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von neidhardt.

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