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Jamon Serrano - Sol&Mar - 66 g
Jamon Serrano - Sol&Mar - 66 g
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Strichcode: 4056489168904 (EAN / EAN-13)
Allgemeiner Name: Röllchen aus luftgetrocknetem Jamón Serrano g.t.S.-Rohschinken mit Ibérico-Käse gefüllt
Mengenangabe: 66 g
Art der Verpackung: Kunststoff
Marken: Sol&Mar, Sol und Mar, Lidl
Kategorien: Imbiss, Auf Fleisch basierende Lebensmittel, Salzige Snacks, Vorspeisen, Fertiggerichte, Zubereitetes Fleisch, Schinken, Unbehandelte Schinken, Getrockene Schinken, Spanische Fleischprodukte, en:Serrano ham
Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Glutenfrei
Herkunft der Inhaltsstoffe: Spanien
Produzentenschlüssel: ES 10.01934/GE CE
Läden: Lidl
Vertriebsländer: Deutschland
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Gesundheit
Zutaten
-
20 Zutaten
64% Ibérico-Käse (pasteurisierte Kuhmilch, pasteurisierte Ziegenmilch, pasteurisierte Schafsmilch, Speisesalz, Stabilisator Calciumchlorid, Konservierungsstoff: Lysozym (aus Ei), tierisches Lab, Käsereikulturen), 36% Jamón Serrano g.t.S.-Rohschinken (Schweinefleisch, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Natriumnitrit)Allergene: Eier, Milch
Lebensmittelverarbeitung
-
Verarbeitete Lebensmittel
Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 3 - Verarbeitete Lebensmittel zugeordnet ist:
- Zusatzstoff: E250 - Natriumnitrit
- Zusatzstoff: E252 - Kaliumnitrat
- Kategorie: Fertiggerichte
- Kategorie: Zubereitetes Fleisch
- Kategorie: Salzige Snacks
- Inhaltsstoff: Konservierungsstoff
- Inhaltsstoff: Speisesalz
- Inhaltsstoff: Enzym
- Inhaltsstoff: Mikrobielle Kultur
Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:
- Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
- Verarbeitete kulinarische Zutaten
- Verarbeitete Lebensmittel
- Hochverarbeitete Lebensmittel
Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.
Zusatzstoffe
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E250 - Natriumnitrit
Natriumnitrit: Natriumnitrit, NaNO2, ist das Natriumsalz der Salpetrigen Säure HNO2.Quelle: Wikipedia
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E252 - Kaliumnitrat
Kaliumnitrat: Kaliumnitrat oder Bengalsalpeter, im allgemeinen Sprachgebrauch oft bezeichnet als Salpeter, im Speziellen als Kalisalpeter -früher auch „Salniter“: ‚gereinigter Salpeter‘-, ist das Kaliumsalz der Salpetersäure.Quelle: Wikipedia
-
E301 - Natriumascorbat
Natriumascorbat: Natriumascorbat ist das Natriumsalz der Ascorbinsäure.Quelle: Wikipedia
Analyse der Inhaltsstoffe
-
Palmölgehalt unbekannt
Unbekannte Zutaten: Ibérico-käse, Jamón-serrano-g-t-s-rohschinkenEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Nicht-vegan
Nicht-vegane Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Pasteurisierte Ziegenmilch, Schafsmilch, E1105, Aus Ei, Lab auf tierischer Basis, SchweinefleischEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Nicht-vegetarisch
Nicht-vegetarische Zutaten: E1105, Lab auf tierischer Basis, SchweinefleischEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe
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de: Ibérico-Käse 64% (pasteurisierte _Kuhmilch_, pasteurisierte _Ziegenmilch_, _Schafsmilch_, Speisesalz, Stabilisator (Calciumchlorid), Konservierungsstoff (Lysozym (aus _Ei_)), tierisches Lab, Käsereikulturen), Jamón Serrano g.t.S.-Rohschinken 36% (Schweinefleisch, Speisesalz, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat), Konservierungsstoffe (Kaliumnitrat), Natriumnitrit)- Ibérico-Käse -> de:ibérico-käse - percent_min: 64 - percent: 64 - percent_max: 64
- pasteurisierte _Kuhmilch_ -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 8 - percent_max: 64
- pasteurisierte _Ziegenmilch_ -> en:pasteurised-goat-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 32
- _Schafsmilch_ -> en:sheeps-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 21.3333333333333
- Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Stabilisator -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Calciumchlorid -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Konservierungsstoff -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Lysozym -> en:e1105 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- aus _Ei_ -> en:egg-derivatives - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Lysozym -> en:e1105 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- tierisches Lab -> en:animal-based-rennet - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Käsereikulturen -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Jamón Serrano g.t.S.-Rohschinken -> de:jamón-serrano-g-t-s-rohschinken - percent_min: 36 - percent: 36 - percent_max: 36
- Schweinefleisch -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 25.2 - percent_max: 36
- Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Antioxidationsmittel -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Natriumascorbat -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Konservierungsstoffe -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Kaliumnitrat -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
- Natriumnitrit -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
Nährwertangaben
-
Schlechte Nährwertqualität
⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 0Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.
Positive Punkte: 0
- Eiweiß: 5 / 5 (Wert: 24, gerundeter Wert: 24)
- Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
- Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
Negative Punkte: 23
- Brennwert: 3 / 10 (Wert: 1273, gerundeter Wert: 1273)
- Zucker: 0 / 10 (Wert: 0.5, gerundeter Wert: 0.5)
- Gesättigte Fettsäuren: 10 / 10 (Wert: 14, gerundeter Wert: 14)
- Natrium: 10 / 10 (Wert: 1080, gerundeter Wert: 1080)
Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.
Nährstofftabelle: (23 - 0)
Nutri-Score:
-
Nährstoffgehalte
-
Fett in hoher Menge (23%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren- Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
-
Gesättigte Fettsäuren in hoher Menge (14%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren- Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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Zucker in geringer Menge (0.5%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken- Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
- Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
-
Salz in hoher Menge (2.7%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
- Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
- Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.
Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln- Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
- Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.
-
-
Nährwertangaben
Nährwertangaben So wie verkauft
für 100 g / 100 mlVerglichen mit: en:Serrano ham Energie 1.273 kj
(318 kcal)+37 % Fett 23 g +121 % Gesättigte Fettsäuren 14 g +250 % Kohlenhydrate 0,5 g -42 % Zucker 0,5 g -30 % Ballaststoffe ? Eiweiß 24 g -21 % Salz 2,7 g -44 % Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0 %
Umweltauswirkungen
-
Eco-Score E - Sehr hohe Umweltbelastung
Der Eco-Score ist ein experimenteller Bewertungsfaktor, der die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln zusammenfasst.→ Der Eco-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird derzeit auf andere europäische Länder ausgeweitet. Die Formel zur Berechnung des Eco-Score kann sich ändern, da sie regelmäßig verfeinert wird, um sie präziser und besser für jedes Land geeignet zu machen.Lebenszyklusanalyse
-
Durchschnittliche Auswirkung von Produkten der gleichen Kategorie: E (Score: 6/100)
Kategorie: Serrano dry-cured ham
Kategorie: Serrano dry-cured ham
- PFE (Umwelt-Fußabdruck): 2.47 (je niedriger der Wert, desto geringer die Auswirkung)
- einschließlich der Auswirkungen auf den Klimawandel: 17.86 kg CO₂-Äq/kg Produkt
Phase Auswirkung Landwirtschaft Verarbeitung Art der Verpackung Transport Verteilung Verbrauch
Boni und Malusse
-
Herkunft der Inhaltsstoffe mit mittlerer Auswirkung
Bonus: +11
Umweltpolitik: +3
Transport: +8
Herkunft des Produkts und/oder seiner Inhaltsstoffe % der Zutaten Auswirkung Spanien Mittlere
-
Verpackungen mit mittleren Auswirkungen
Malus: -10
Form Materialien Wiederverwertung Auswirkung Unbekannt Kunststoff Hoch ⚠️ Die Angaben zur Verpackung dieses Produkts sind unzureichend (genaue Formen und Materialien aller Bestandteile der Verpackung).⚠️ Für eine genauere Berechnung des Eco-Score können Sie die Produktseite ändern und diese hinzufügen.
Wenn Sie der Hersteller dieses Produktes sind, können Sie uns die Informationen über unsere kostenlose Plattform für Hersteller zukommen lassen.
Eco-Score für dieses Produkt
-
Auswirkungen für dieses Produkt: E (Score: 7/100)
Produkt: Jamon Serrano - Sol&Mar - 66 g
Ergebnis der Lebenszyklusanalyse: 6
Summe aus Boni und Malus: +1
Endwertung: 7/100
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CO2-Fußabdruck
-
Entspricht dem Fahren von 9.3 km in einem Benzinauto
1786 g CO² pro 100 g des Produkts
Die Zahlen zu den Kohlenstoffemissionen für diese Kategorie stammen aus der Agribalyse-Datenbank der ADEME: Serrano dry-cured ham (Quelle: ADEME Agribalyse-Datenbank)
Phase Auswirkung Landwirtschaft Verarbeitung Art der Verpackung Transport Verteilung Verbrauch
Art der Verpackung
-
Verpackungen mit mittleren Auswirkungen
-
Teile der Verpackung
(Kunststoff)
-
Verpackungsmaterialien
Materialien % Gewicht der Verpackung Verpackungsgewicht pro 100 g des Produkts Kunststoff
-
Transport
-
Herkunft der Zutaten
Herkunft der Inhaltsstoffe mit mittlerer Auswirkung
Herkunft des Produkts und/oder seiner Inhaltsstoffe % der Zutaten Auswirkung Spanien Mittlere
Datenquellen
Produkt hinzugefügt am von cjk
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von sandman02.
Produktseite auch bearbeitet von kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, quentinbrd, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmdnTfPB-D7vGU3SvRCpyYutNZ7sTsly-ZDkL6s.