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Schnecken - Duc de Coeur - 12pcs

Schnecken - Duc de Coeur - 12pcs

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Strichcode: 4056489745235 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 12pcs

Marken: Duc de Coeur

Kategorien: Auf Fleisch basierende Lebensmittel, Fleisch, Schnecken

Produzentenschlüssel: FR 67.482.004 CE - Strasbourg (Bas-Rhin, France)

Vertriebsländer: Deutschland, Vereinigtes Königreich

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    20 Zutaten


    Englisch: 45% Cooked Snail Meat (Helix pomatia, Helix lucorum, Helix aspersa), (Mollusc), Butter (Milk), 15% Dried Garlic, Margarine (Palm Fat, Rapeseed Oil, Water, Emulsifier: Mono - And Diglycerides Of Fatty Acids; Acidity Regulator: Citric Acid), 3,1% Parsley, Shallots, Dried Parsley, Spices, Herbs (contain Celery).
    Allergene: Milch, Weichtiere

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel


    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • Inhaltsstoff: Emulgator

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E330 - Citronensäure


    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia
  • E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren


    Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmöl


    Zutaten, die Palmöl enthalten: Palmfett
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    Nicht-vegan


    Nicht-vegane Zutaten: la:Helix pomatia, la:Helix lucorum, la:Helix aspersa, Butter

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    Nicht-vegetarisch


    Nicht-vegetarische Zutaten: la:Helix pomatia, la:Helix lucorum, la:Helix aspersa

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    en: Cooked Snail Meat 45% (Helix pomatia, Helix lucorum, Helix aspersa), Butter, Dried Garlic 15%, Margarine (Palm Fat, Rapeseed Oil, Water, Emulsifier (mono- and Diglycerides Of Fatty Acids), Acidity Regulator (Citric Acid)), Parsley 3.1%, Shallots, Parsley, Spices, Herbs (contain Celery)
    1. Cooked Snail Meat -> en:cooked-snail-meat - percent_min: 45 - percent: 45 - percent_max: 45
      1. Helix pomatia -> la:helix-pomatia - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 15 - percent_max: 45
      2. Helix lucorum -> la:helix-lucorum - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 22.5
      3. Helix aspersa -> la:helix-aspersa - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 15
    2. Butter -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 15 - percent_max: 33.8
    3. Dried Garlic -> en:dried-garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11023 - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
    4. Margarine -> en:margarine - percent_min: 3.1 - percent_max: 15
      1. Palm Fat -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 0.62 - percent_max: 15
      2. Rapeseed Oil -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      3. Water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 5
      4. Emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
        1. mono- and Diglycerides Of Fatty Acids -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
      5. Acidity Regulator -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 3
        1. Citric Acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    5. Parsley -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 3.1 - percent: 3.1 - percent_max: 3.1
    6. Shallots -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 0 - percent_max: 3.1
    7. Parsley -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 3.1
    8. Spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.1
    9. Herbs -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.1
      1. contain Celery -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 3.1

Nährwertangaben

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    Nährwertangaben


    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml
    Verglichen mit: Fleisch
    Fett ?
    Gesättigte Fettsäuren ?
    Kohlenhydrate ?
    Zucker ?
    Ballaststoffe ?
    Eiweiß ?
    Salz ?
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 23,182 %

Umweltauswirkungen

CO2-Fußabdruck

Art der Verpackung

Transport

Bedrohte Arten

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Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von bamboo
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