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4058898202217

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Strichcode: 4058898202217 (EAN / EAN-13)

Vertriebsländer: Deutschland

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Gesundheit

Zutaten

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    69 Zutaten

    Englisch: Mürbetelg (WEICHWEIZENMEHL, BUTTER, Margarine (Sonnenblumenöl, Sheabutter, Trinkwasser, Speisesalz, Zitronensaft, Emulgator: Mono - und Diglycer kle von Speisefettsäuren), Puderzucker (Zucker, Aroma Farbstoff SÜSSMOLKE, HASELNÜSSE, Emulgator: E322 OSE, (SOJA), EIER, Aroma Vanillin, Aromen), HASELNÜSSE, MANDELMEHL, Relsmehl, Zimt, dunkle kle Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter r, Emulgator: E322 (SOJA), Aroma, Kakao), welße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCH, Emulgator: E322(SOJA), natürlicher Vanilleextrakt), Fruchtaufstriche (Zucker, Aprikosenmark, Kirschmark, Beerenpüree (Heldelbeere, Himbeere, Erdbeere und Brombeere), Erdbeeren, Himbeeren, Glukose-Fruktose-Strup, Gellermittel: E4401, Säureregulator: E330, E4501; Konservierungsstoffe: E200, E202, Aromen, Farbstoffe: E120, E160a), Nuss-Nougat-Creme (Zucker. Rapsöl, 200
    Allergene: Milch, Soja

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E120 - Echtes Karmin
    • Zusatzstoff: E160a - Carotine
    • Zusatzstoff: E322 - Lecithine
    • Inhaltsstoff: Aroma

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E120 - Echtes Karmin

    Karminsäure: Karminsäure ist eine chemische Verbindung. Strukturell handelt es sich um ein C-Glycosid mit Hydroxyanthapurin als Aglycon. Die glucosefreie Form ist die Kermessäure.
    Quelle: Wikipedia

  • E160a - Carotine

    Carotine: Carotine -von lateinisch carota: „Karotte“- sind zu den Terpenen gehörige Naturfarbstoffe mit der Summenformel C40H56, die in vielen Pflanzen vorkommen, besonders in den farbigen Früchten, Wurzeln und Blättern. Sie zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Chemisch handelt es sich dabei um Tetraterpene, bei denen ein bis zwei Jonon-Ringe durch eine Kohlenstoffkette mit neun Doppelbindungen verbunden sind. Deutlich abgegrenzt werden sie von den Xanthophyllen, die neben Kohlenstoff und Wasserstoff auch Sauerstoff enthalten. Die Carotine sind unpolar und deswegen fettlöslich, weshalb sie im menschlichen Organismus nur zusammen mit zumindest einer geringen Menge Fett verwertet werden können. Carotine treten in vielen Varianten auf – über 600 sind bis heute bekannt. Allen gemeinsam ist eine ähnliche Grundstruktur bei unterschiedlichen Endgruppen. Das bekannteste Carotin ist β-Carotin. Von ihm leitet sich der Name der gesamten Gruppe der Carotine ab. Es ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A in Lebensmitteln und wird deswegen auch als Provitamin A bezeichnet. Neben β-Carotin können auch α- und γ-Carotin und β-Cryptoxanthin in Vitamin A umgewandelt werden. Die einzelnen Ausprägungen, wie etwa β-Carotin, haben jedoch auch von Vitamin A unabhängige Wirkungen. In Pflanzen haben Carotine eine Funktion bei der Photosynthese und schützen vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen. In den Wurzeln von Pflanzen gebildet, übernehmen sie dort den Schutz vor Infektionen. Der Mensch nimmt mit seiner Nahrung in größeren Mengen α- und β-Carotin, α- und β-Cryptoxanthin und Lycopin auf. Die Funktionen und Wirkungen der Carotine im menschlichen Körper werden mehr und mehr bekannt, sind aber auch leicht umstritten. So lassen etwa neuere Studien Zweifel an der krebshemmenden Wirkung aufkommen. Eine generell zellschützende Wirkung als Antioxidantien kann ihnen aber mit Sicherheit zugeschrieben werden. Die IUPAC empfiehlt eine abweichende Nomenklatur der Carotine. So wird das Carotin entsprechend den Endgruppen benannt und mit β, ε -enthalten Jononringe- und ψ -offenkettig- gekennzeichnet. α-Carotin ist somit β,ε-Carotin, β-Carotin ist β,β-Carotin und γ-Carotin ist nach IUPAC-konformer Nomenklatur β,ψ-Carotin.
    Quelle: Wikipedia

  • E200 - Sorbinsäure

    Sorbinsäure: Die Sorbinsäure -auch Hexadiensäure- ist eine zweifach ungesättigte Carbonsäure. Sie wird sowohl als freie Säure unter der in der EU gültigen Bezeichnung E 200 als auch in Form ihrer Salze – der Sorbate – als Konservierungsmittel bzw. Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
    Quelle: Wikipedia

  • E202 - Kaliumsorbat

    Kaliumsorbat: Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 202 zugelassen.
    Quelle: Wikipedia

  • E322 - Lecithine

    Lecithine: Lecithine -oder Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos, deutsch ‚Eidotter‘- ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Lecithine sind Bestandteile der Zellmembran tierischer und pflanzlicher Lebewesen. In den Membranen der meisten Bakterien kommen sie hingegen nicht vor. Sie sind Begleitstoffe in Fetten und Ölen und besonders reich in Eidotter und Zellen pflanzlicher Samen vorhanden. Lecithine erlauben das Emulgieren -Vermischen- von Fetten und Wasser und sind somit wichtige natürliche Tenside -Emulgatoren- für Nahrungs- und Futtermittel. Lecithine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff -E 322- für Lebensmittel -auch für „Bio-Produkte“- zugelassen mit Höchstmengenbeschränkung ausschließlich bei Säuglingsnahrung. Auf Zutatenlisten werden sie als Lecithin, Sojalecithin oder E 322 aufgeführt. In der Medizin und in der Kosmetik werden sie auch als Wirkstoff, in der Diätetik als Nahrungsergänzungsmittel genutzt. Technisch gewonnene Lecithin-Produkte, wie Extrakte aus Sojabohnen oder Eiern, enthalten in Abhängigkeit von ihren Quellen neben Lecithinen zum guten Teil auch andere Phospholipide sowie Sphingomyeline und Glycolipide. Auch diese Stoffgruppen haben ähnliche physikalische Eigenschaften und sind Emulgatoren. Der Anteil der polaren Lipide -unlöslich in Aceton- muss entsprechend einer EU-Richtlinie in Lecithin-Produkten mindestens 60 % betragen.
    Quelle: Wikipedia

  • E330 - Citronensäure

    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Butter, E120

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    Nicht-vegetarisch

    Nicht-vegetarische Zutaten: E120

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    en: Mürbetelg, WEICHWEIZENMEHL, BUTTER, Margarine (Sonnenblumenöl, Sheabutter, Trinkwasser, Speisesalz, Zitronensaft, Emulgator (Monound Diglycer kle von Speisefettsäuren)), Puderzucker (Zucker, Aroma Farbstoff SÜSSMOLKE, HASELNÜSSE, Emulgator (e322 OSE, SOJA), EIER, Aroma Vanillin, Aromen), HASELNÜSSE, MANDELMEHL, Relsmehl, Zimt, dunkle kle Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter r, Emulgator (e322 (SOJA)), Aroma, Kakao), welße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCH, Emulgator (e322 (SOJA)), natürlicher Vanilleextrakt), Fruchtaufstriche (Zucker, Aprikosenmark, Kirschmark, Beerenpüree (Heldelbeere, Himbeere, Erdbeere und Brombeere), Erdbeeren, Himbeeren, Glukose-Fruktose-Strup, Gellermittel (e4401), Säureregulator (e330), e4501, Konservierungsstoffe (e200), e202, Aromen, Farbstoffe (e120), e160a), Nuss-Nougat-Creme, Zucker, Rapsöl, 200
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      2. Sheabutter -> en:sheabutter - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      3. Trinkwasser -> en:trinkwasser - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      4. Speisesalz -> en:speisesalz - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
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      2. Kakaobutter -> en:kakaobutter - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
      3. VOLLMILCH -> en:vollmilch - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
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      5. natürlicher Vanilleextrakt -> en:naturlicher-vanilleextrakt - percent_min: 0 - percent_max: 1.81818181818182
    12. Fruchtaufstriche -> en:fruchtaufstriche - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. Zucker -> en:zucker - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      2. Aprikosenmark -> en:aprikosenmark - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      3. Kirschmark -> en:kirschmark - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      4. Beerenpüree -> en:beerenpuree - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
        1. Heldelbeere -> en:heldelbeere - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
        2. Himbeere -> en:himbeere - percent_min: 0 - percent_max: 1.04166666666667
        3. Erdbeere und Brombeere -> en:erdbeere-und-brombeere - percent_min: 0 - percent_max: 0.694444444444445
      5. Erdbeeren -> en:erdbeeren - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      6. Himbeeren -> en:himbeeren - percent_min: 0 - percent_max: 1.38888888888889
      7. Glukose-Fruktose-Strup -> en:glukose-fruktose-strup - percent_min: 0 - percent_max: 1.19047619047619
      8. Gellermittel -> en:gellermittel - percent_min: 0 - percent_max: 1.04166666666667
        1. e4401 -> en:e4401 - percent_min: 0 - percent_max: 1.04166666666667
      9. Säureregulator -> en:saureregulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.925925925925926
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      10. e4501 -> en:e4501 - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333
      11. Konservierungsstoffe -> en:konservierungsstoffe - percent_min: 0 - percent_max: 0.757575757575758
        1. e200 -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.757575757575758
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      13. Aromen -> en:aromen - percent_min: 0 - percent_max: 0.641025641025641
      14. Farbstoffe -> en:farbstoffe - percent_min: 0 - percent_max: 0.595238095238095
        1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.595238095238095
      15. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.595238095238095
    13. Nuss-Nougat-Creme -> en:nuss-nougat-creme - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Zucker -> en:zucker - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Rapsöl -> en:rapsol - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. 200 -> en:200 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

Nährwertangaben

  • icon

    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml
    Fett ?
    Gesättigte Fettsäuren ?
    Kohlenhydrate ?
    Zucker ?
    Ballaststoffe ?
    Eiweiß ?
    Salz ?
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0 %

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

Datenquellen

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