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Edelmarzipan Taler - Château - 300 g
Edelmarzipan Taler - Château - 300 g
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Strichcode: 4061458010399 (EAN / EAN-13)
Mengenangabe: 300 g
Art der Verpackung: Kunststoff, Papier
Marken: Château
Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, Süßwaren, Marzipan
Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Fairer Handel, DLG, DLG Goldener Preis, DLG Goldener Preis 2020, Enthält Alkohol, Fairtrade kokao
Vertriebsländer: Deutschland
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Gesundheit
Zutaten
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28 Zutaten
Zucker, Mandeln gemahlen (14%), Glukosesirup, Kakaomasse, Kakaobutter, Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat (5%), Vollmilchpulver, Apfelmark, Orangenlikör, Orangenzellen (1%), Jamaica Rum (1%), Bitterorangen (<1%), Verdickungsmittel: Pektine; Emulgator: Lecithine; Säuerungsmittel: Citronensäure; Feuchthaltemittel: Invertase; natürliches Orangen Aroma, Säure - regulator: Natriumcitrate. Kann Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Weizen, Gerste, Soja und Ei ent - halten. Alkoholhaltig. Trocken lagern und vor Wärme schützen.Allergene: Milch, SchalenfrüchteSpuren: Eier, Gluten, Schalenfrüchte, Soja
Lebensmittelverarbeitung
-
Hochverarbeitete Lebensmittel
Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:
- Zusatzstoff: E322 - Lecithine
- Zusatzstoff: E440 - Pektine
- Inhaltsstoff: Emulgator
- Inhaltsstoff: Aroma
- Inhaltsstoff: Glukose
- Inhaltsstoff: Glukosesirup
- Inhaltsstoff: Feuchthaltemittel
- Inhaltsstoff: Verdickungsmittel
Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:
- Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
- Verarbeitete kulinarische Zutaten
- Verarbeitete Lebensmittel
- Hochverarbeitete Lebensmittel
Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.
Zusatzstoffe
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E1103 - Invertase
Invertase: Invertase, auch als Saccharase, β-Fructosidase und -veraltet- Invertin bezeichnet, ist ein Enzym, das Haushaltszucker -Saccharose- in Fruchtzucker -Fructose- und Traubenzucker -Glucose- hydrolytisch aufspaltet. Die resultierende Mischung heißt Invertzucker und kristallisiert im Gegensatz zu Saccharose nicht in übersättigten Lösungen. Hauptverantwortlich dafür ist die Fructose, da sie stark hygroskopisch und nur schwer kristallisierbar ist. Invertase findet sich in Hefen, Pflanzen, Pilzen und Bakterien, so auch den symbiotischen Bakterien im Verdauungstrakt von Säugetieren und Menschen. Letztere besitzen zwar auch Enzyme, welche Saccharose spalten können, jedoch werden diese als Glucosidasen bezeichnet. Die Glucosidasen unterscheiden sich von den Invertasen in ihrer evolutionären Herkunft sowie im Katalyse-Mechanismus.Quelle: Wikipedia
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E322 - Lecithine
Lecithine: Lecithine -oder Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos, deutsch ‚Eidotter‘- ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Lecithine sind Bestandteile der Zellmembran tierischer und pflanzlicher Lebewesen. In den Membranen der meisten Bakterien kommen sie hingegen nicht vor. Sie sind Begleitstoffe in Fetten und Ölen und besonders reich in Eidotter und Zellen pflanzlicher Samen vorhanden. Lecithine erlauben das Emulgieren -Vermischen- von Fetten und Wasser und sind somit wichtige natürliche Tenside -Emulgatoren- für Nahrungs- und Futtermittel. Lecithine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff -E 322- für Lebensmittel -auch für „Bio-Produkte“- zugelassen mit Höchstmengenbeschränkung ausschließlich bei Säuglingsnahrung. Auf Zutatenlisten werden sie als Lecithin, Sojalecithin oder E 322 aufgeführt. In der Medizin und in der Kosmetik werden sie auch als Wirkstoff, in der Diätetik als Nahrungsergänzungsmittel genutzt. Technisch gewonnene Lecithin-Produkte, wie Extrakte aus Sojabohnen oder Eiern, enthalten in Abhängigkeit von ihren Quellen neben Lecithinen zum guten Teil auch andere Phospholipide sowie Sphingomyeline und Glycolipide. Auch diese Stoffgruppen haben ähnliche physikalische Eigenschaften und sind Emulgatoren. Der Anteil der polaren Lipide -unlöslich in Aceton- muss entsprechend einer EU-Richtlinie in Lecithin-Produkten mindestens 60 % betragen.Quelle: Wikipedia
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E330 - Citronensäure
Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.Quelle: Wikipedia
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E331 - Natriumcitraten
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Quelle: Wikipedia (Englisch)
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E440 - Pektine
Pektine: Pektine -auch Pektinstoffe- -v. griech.: πηκτός pektós = fest, geronnen- sind pflanzliche Polysaccharide -Vielfachzucker-, genauer Polyuronide, die im Wesentlichen aus α-1‚4-glycosidisch verknüpften D-Galacturonsäure-Einheiten bestehen. Ernährungsphysiologisch betrachtet sind Pektine für den Menschen Ballaststoffe. Viele Mikroorganismen dagegen sind in der Lage, Pektine in ihrem Stoffwechsel zu verwerten. In der Industrie finden Pektine hauptsächlich Verwendung als Geliermittel.Quelle: Wikipedia
Analyse der Inhaltsstoffe
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Palmölgehalt unbekannt
Unbekannte Zutaten: Orangenlikör, Orangenzellen, Jamaica-rum, Bitterorangen, Regulator, Ent, Halten, Alkoholhaltig, Trocken-lagern-und-vor-wärme-schützenEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Nicht-vegan
Nicht-vegane Zutaten: VollmilchpulverEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Vegetarischer Status unbekannt
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Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe
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: Zucker, _Mandeln_ 14%, Glukosesirup, Kakaomasse, Kakaobutter, Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat 5%, _Vollmilchpulver_, Apfelmark, Orangenlikör, Orangenzellen 1%, Jamaica Rum 1%, Bitterorangen 1%, Verdickungsmittel (Pektine), Emulgator (Lecithine), Säuerungsmittel (Citronensäure), Feuchthaltemittel (Invertase), natürliches Orangen Aroma, Säure, regulator (Natriumcitrate), ent, halten, Alkoholhaltig, Trocken lagern und vor Wärme schützen- Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 14 - percent_max: 60
- _Mandeln_ -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14
- Glukosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent_max: 14
- Kakaomasse -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent_max: 14
- Kakaobutter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent_max: 14
- Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat -> en:orange-juice-from-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
- _Vollmilchpulver_ -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 5
- Apfelmark -> en:apple-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 5
- Orangenlikör -> de:orangenlikör - percent_min: 1 - percent_max: 5
- Orangenzellen -> de:orangenzellen - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
- Jamaica Rum -> de:jamaica-rum - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
- Bitterorangen -> de:bitterorangen - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
- Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Pektine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Lecithine -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Feuchthaltemittel -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- natürliches Orangen Aroma -> en:natural-orange-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Säure -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1
- regulator -> de:regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- ent -> de:ent - percent_min: 0 - percent_max: 1
- halten -> de:halten - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Alkoholhaltig -> de:alkoholhaltig - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Trocken lagern und vor Wärme schützen -> de:trocken-lagern-und-vor-wärme-schützen - percent_min: 0 - percent_max: 1
Nährwertangaben
-
Schlechte Nährwertqualität
⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 22Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.
Positive Punkte: 0
- Eiweiß: 3 / 5 (Wert: 5.3, gerundeter Wert: 5.3)
- Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
- Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 22, gerundeter Wert: 22)
Negative Punkte: 22
- Brennwert: 5 / 10 (Wert: 1795, gerundeter Wert: 1795)
- Zucker: 10 / 10 (Wert: 56, gerundeter Wert: 56)
- Gesättigte Fettsäuren: 7 / 10 (Wert: 7.2, gerundeter Wert: 7.2)
- Natrium: 0 / 10 (Wert: 24, gerundeter Wert: 24)
Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.
Nährstofftabelle: (22 - 0)
Nutri-Score:
-
Nährstoffgehalte
-
Fett in moderater Menge (19%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren- Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
-
Gesättigte Fettsäuren in hoher Menge (7.2%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren- Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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Zucker in hoher Menge (56%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken- Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
- Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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Salz in geringer Menge (0.06%)
Was Sie wissen sollten- Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
- Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
- Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.
Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln- Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
- Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.
-
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Nährwertangaben
Nährwertangaben So wie verkauft
für 100 g / 100 mlSo wie verkauft
pro Portion (30g)Verglichen mit: Marzipan Energie 1.795 kj
(429 kcal)538 kj
(129 kcal)-10 % Fett 19 g 5,7 g -29 % Gesättigte Fettsäuren 7,2 g 2,16 g +27 % Kohlenhydrate 57 g 17,1 g +22 % Zucker 56 g 16,8 g +25 % Ballaststoffe ? ? Eiweiß 5,3 g 1,59 g -41 % Salz 0,06 g 0,018 g +110 % Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 22 % 22 %
Umweltauswirkungen
-
Eco-Score nicht berechnet - Unbekannte Umweltauswirkungen
Wir konnten den Eco-Score für dieses Produkt nicht berechnen, da einige Daten fehlen. Können Sie uns helfen, diese zu ergänzen?Könnten Sie bitte eine genaue Produktkategorie angeben, damit wir den Eco-Score berechnen können? Eine Kategorie hinzufügen
Art der Verpackung
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Verpackungen mit mittleren Auswirkungen
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Teile der Verpackung
(Kunststoff)
(Papier)
-
Verpackungsmaterialien
Materialien % Gewicht der Verpackung Verpackungsgewicht pro 100 g des Produkts Paper or cardboard Kunststoff Gesamt
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Transport
-
Herkunft der Zutaten
Fehlende Informationen über die Herkunft der Zutaten
⚠️ Die Herkunft der Inhaltsstoffe dieses Produkts wurde nicht angegeben.
Wenn diese auf der Verpackung angegeben wurden, können Sie das Produktblatt ändern und diese hinzufügen.
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Datenquellen
Produkt hinzugefügt am von pettelette
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von packbot.
Produktseite auch bearbeitet von kiliweb, openfoodfacts-contributors, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhR5fOPc8ijFDA3TuUGw2MWjCK7VbNUt0oXwIqs.