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Ziegenkäse Bockshornklee - Alpenmark - 125g

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Ziegenkäse Bockshornklee - Alpenmark - 125g

Strichcode: 4061458047159 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 125g

Art der Verpackung: en:Kunststoff

Marken: Alpenmark, Hofburger

Kategorien: Milchprodukte, Fermentierte Lebensmittel, Fermentierte Milch, Käse, Ziegenkäse, Scheibenkäse

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Gentechnikfrei, Ohne Gentechnik, Laktosefrei, en:Gentechnikfrei, en:Laktosefrei

Herkunft der Inhaltsstoffe: Deutschland

Herstellungs- oder Verarbeitungsstätten: Baackes & Heimes GmbH, Eintrachtstraße 43, 41751 Viersen-Dülken

Produzentenschlüssel: DE NW-40112 EG, NL Z0814 EG

Läden: Aldi

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

8 Zutaten

Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, Käsereikulturen (enthält Milch), mikrobieller Labaustauschstoff, Bockshornklee 0,6%, Koriander, Konservierungsstoff Natriumnitrat.

Allergene: Milch

Lebensmittelverarbeitung

Verarbeitete Lebensmittel
Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 3 - Verarbeitete Lebensmittel zugeordnet ist:

Zusatzstoff: E251 - Natriumnitrat

Kategorie: Käse

Inhaltsstoff: Konservierungsstoff

Inhaltsstoff: Speisesalz

Inhaltsstoff: Mikrobielle Kultur

Inhaltsstoff: Enzym
Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel

Verarbeitete kulinarische Zutaten

Verarbeitete Lebensmittel

Hochverarbeitete Lebensmittel

Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

→ Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

E251 - Natriumnitrat

Natriumnitrat: Natriumnitrat -auch Natronsalpeter oder Chilesalpeter- ist das Natriumsalz der Salpetersäure. Die chemische Verbindung liegt im reinen Zustand in Form einer hygroskopischen, das heißt wasseranziehenden, weißen Substanz oder farblosen Kristallen vor. Natriumnitrat findet vielfältige Anwendung als Stickstoffdünger und in der Lebensmittelkonservierung, sowie in geringerem Maße für die Herstellung von Glas, oder Emaille. Ferner wird es auch für pyrotechnische Erzeugnisse, oder Festtreibstoff für Raketenantriebe verwendet – allerdings nur eingeschränkt; denn obwohl Natriumnitrat in seiner Molekülstruktur dem -auch heute noch häufig verwendeten- Kaliumnitrat ähnelt, schränkt die hygroskopische Eigenschaft den Einsatz für die Pyrotechnik deutlich ein; primär der verminderten Lagerbarkeit und Stabilität wegen.
Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

Palmölfrei

Keine Zutaten mit Palmöl nachgewiesen

Nicht-vegan

Nicht-vegane Zutaten: Pasteurisierte Ziegenmilch

Vegetarisch

Keine nicht-vegetarischen Zutaten nachgewiesen

Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.

Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe
de: Pasteurisierte _Ziegenmilch_, Salz, Käsereikulturen, mikrobieller Labaustauschstoff, Bockshornklee 0.6%, Koriander, Konservierungsstoff (Natriumnitrat)
Pasteurisierte _Ziegenmilch_ -> en:pasteurised-goat-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 93.4 - percent_max: 97.6

Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.6 - percent_max: 1.6

Käsereikulturen -> en:lactic-ferments - labels: en:contains-milk - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent_max: 1.6

mikrobieller Labaustauschstoff -> en:microbial-coagulating-enzyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent_max: 1.6

Bockshornklee -> en:fenugreek - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent: 0.6 - percent_max: 0.6

Koriander -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

Konservierungsstoff -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

Natriumnitrat -> en:e251 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

Nährwertangaben

Niedrige Nährwertqualität
⚠ ️Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.

⚠ ️Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 0
Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

Positive Punkte: 5

Eiweiß: 5 / 5 (Wert: 22, gerundeter Wert: 22)

Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)

Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)

Negative Punkte: 21

Brennwert: 4 / 10 (Wert: 1523, gerundeter Wert: 1523)

Zucker: 0 / 10 (Wert: 0.1, gerundeter Wert: 0.1)

Gesättigte Fettsäuren: 10 / 10 (Wert: 19, gerundeter Wert: 19)

Natrium: 7 / 10 (Wert: 640, gerundeter Wert: 640)

Die Punkte für Proteine werden gezählt, da sich das Produkt in der Kategorie Käse befindet.

Nährstofftabelle: (21 - 5)

Nutri-Score:
→ Mehr über Nutri-Score erfahren

Nährstoffgehalte
- Fett in hoher Menge (31%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
  
  Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
  
  Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Gesättigte Fettsäuren in hoher Menge (19%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
  
  Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
  
  Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zucker in geringer Menge (0.1%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
  
  Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
  
  Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
  
  Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Salz in hoher Menge (1.6%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
  
  Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
  
  Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.
  
  Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
  
  Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
  
  Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.
  
  Quelle: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Nährwertangaben

Nährwertangaben	So wie verkauft für 100 g / 100 ml	So wie verkauft pro Portion (25g)	Verglichen mit: Ziegenkäse
Energie	1.523 kj (367 kcal)	381 kj (91 kcal)	+20 %
Fett	31 g	7,75 g	+23 %
Gesättigte Fettsäuren	19 g	4,75 g	+12 %
Kohlenhydrate	0,1 g	0,025 g	-90 %
Zucker	0,1 g	0,025 g	-86 %
Ballaststoffe	?	?
Eiweiß	22 g	5,5 g	+22 %
Salz	1,6 g	0,4 g	+4 %
Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste)	0 %	0 %

Portionsgröße: 25g

Umweltauswirkungen

Eco-Score D - Hohe Umweltbelastung

Der Eco-Score ist ein experimenteller Bewertungsfaktor, der die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln zusammenfasst.

→ Der Eco-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird derzeit auf andere europäische Länder ausgeweitet. Die Formel zur Berechnung des Eco-Score kann sich ändern, da sie regelmäßig verfeinert wird, um sie präziser und besser für jedes Land geeignet zu machen.

Lebenszyklusanalyse

Durchschnittliche Auswirkung von Produkten der gleichen Kategorie: D (Score: 28/100)

Kategorie: Soft-ripened cheese, from goat's milk, from pasteurised milk

PFE (Umwelt-Fußabdruck): 1.13 (je niedriger der Wert, desto geringer die Auswirkung)
einschließlich der Auswirkungen auf den Klimawandel: 7.61 kg CO₂-Äq/kg Produkt

Phase	Auswirkung
Landwirtschaft	92.9 %
Verarbeitung	2.7 %
Art der Verpackung	1.9 %
Transport	1.5 %
Verteilung	0.8 %
Verbrauch	0.2 %

Boni und Malusse

Herkunft der Inhaltsstoffe mit geringer Auswirkung

Bonus: +19

Umweltpolitik: +4
Transport: +15

Herkunft des Produkts und/oder seiner Inhaltsstoffe	% der Zutaten	Auswirkung
Deutschland	100 %	Gering

Keine Inhaltsstoffe, die Arten bedrohen

Verpackungen mit mittleren Auswirkungen

Malus: -10

Form	Materialien	Wiederverwertung	Auswirkung
Unbekannt	Kunststoff		Hoch

⚠ ️ Die Angaben zur Verpackung dieses Produkts sind unzureichend (genaue Formen und Materialien aller Bestandteile der Verpackung).

⚠ ️ Für eine genauere Berechnung des Eco-Score können Sie die Produktseite ändern und diese hinzufügen.

Wenn Sie der Hersteller dieses Produktes sind, können Sie uns die Informationen über unsere kostenlose Plattform für Hersteller zukommen lassen.

Eco-Score für dieses Produkt

Auswirkungen für dieses Produkt: D (Score: 37/100)
Produkt: Ziegenkäse Bockshornklee - Alpenmark - 125g

Ergebnis der Lebenszyklusanalyse: 28
Summe aus Boni und Malus: +9

Endwertung: 37/100

→ Erfahren Sie mehr über den Eco-Score

CO2-Fußabdruck

Entspricht dem Fahren von 3.9 km in einem Benzinauto

761 g CO² pro 100 g des Produkts

Die Zahlen zu den Kohlenstoffemissionen für diese Kategorie stammen aus der Agribalyse-Datenbank der ADEME: Soft-ripened cheese, from goat's milk, from pasteurised milk (Quelle: ADEME Agribalyse-Datenbank)