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Lachs-Carpaccio mit Vinaigrette und Parmigiano – Aldi – 123g (100g + 13g + 10g)

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Lachs-Carpaccio mit Vinaigrette und Parmigiano – Aldi – 123g (100g + 13g + 10g)

Strichcode:
4061458133630(EAN / EAN-13)

Allgemeiner Name: marinierte Lachfilets hauchfein geschnitten mit einer Vinegrette und gehobeltem Parmigiano Reggiano g.U.

Mengenangabe: 123g (100g + 13g + 10g)

Art der Verpackung: Kunststoff, Karton

Marken: Aldi, Gourmet Finest Cuisine, Laschinger Seafood

Kategorien: Fisch und Meeresfrüchte, en:Fishes and their products, Fisch, en:Fatty fishes, Fischfilets, Lachs, Lachsfilets

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: GU, Atc, Ggn, Unter Schutzatmosphäre verpackt
GU

Herkunft der Inhaltsstoffe: Norwegen

Herstellungs- oder Verarbeitungsstätten: Laschinger Seafood GmbH, 31177 Harsum, Deutschland, Ziegeleiweg 12, Mowi Poland SA

Produzentenschlüssel: GGN 4050373702854, PL 22121818 WE, ATC LSF980549

Läden: Aldi Nord

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Nährwertangaben

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    Nutri-Score E

    Geringere Nährstoffqualität
    ⚠ ️Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
    ⚠ ️Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 90
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      Entdecken Sie den neuen Nutri-Score!

      Die Berechnung des Nutri-Score wird ständig weiterentwickelt, um bessere Empfehlungen auf der Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu geben.

      Wichtigste Verbesserungen:

      • Bessere Noten für fetten Fisch und Öle, die reich an guten Fetten sind
      • Bessere Noten für ballaststoffreiche Vollkornprodukte
      • Schlechtere Bewertung für Produkte, die viel Salz oder Zucker enthalten
      • Schlechteres Ergebnis für rotes Fleisch (im Vergleich zu Geflügel)
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      Was ist der Nutri-Score?

      Der Nutri-Score ist ein Gütesiegel für die allgemeine Nährwertqualität von Produkten.

      Die Punktzahl von A bis E wird auf der Grundlage der Nährstoffe und Lebensmittel zu bevorzugen (Proteine, Ballaststoffe, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte ...) und Nährstoffe zu begrenzen (Kalorien, gesättigte Fettsäuren, Zucker, Salz) berechnet. Die Punktzahl wird aus den Daten der Nährwerttabelle und den Angaben zur Zusammensetzung (Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte) berechnet.

      Die Anzeige dieses Gütesiegels wird von öffentlichen Gesundheitsbehörden empfohlen, ohne dass Unternehmen dazu verpflichtet sind.

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    Negative Punkte: 21/55

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      Brennwert

      3/10 points (1013kJ)

      Eine über dem Energiebedarf liegende Energiezufuhr ist mit einem erhöhten Risiko für Gewichtszunahme, Übergewicht, Fettleibigkeit und folglich für ernährungsbedingte chronische Krankheiten verbunden.

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      Zucker

      0/15 points (0.5g)

      Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

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      Salz

      15/20 points (3.1g)

      Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.

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    Positive Punkte: 0/10

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      Ballaststoffe

      0/5 points (unbekannt)

      Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen sind (insbesondere Vollkornprodukte), verringert das Risiko von Krebserkrankungen der Atemwege, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes.

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      Details zur Berechnung des Nutri-Scores

      ⚠ ️Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
      ⚠ ️Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 90

      Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

      Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

      Nährstofftabelle: 21 (21 - 0)

      Nutri-Score: E

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    Nährstoffgehalte

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      Fett in moderater Menge (17%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

      Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
      • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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      Zucker in geringer Menge (0.5%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
      • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
      • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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      Salz in hoher Menge (3.1%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
      • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
      • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
      • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
      • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		So wie verkauft
    pro Portion (61,5 g)     		Verglichen mit: Lachsfilets
    Energie 1.013 kj
    (243 kcal)     		623 kj
    (149 kcal)     		+28 %
    Fett 17 g 10,5 g +40 %
    Gesättigte Fettsäuren 3,8 g 2,34 g +82 %
    Kohlenhydrate 0,6 g 0,369 g -12 %
    Zucker 0,5 g 0,307 g +30 %
    Ballaststoffe ? ?
    Eiweiß 22 g 13,5 g +16 %
    Salz 3,1 g 1,91 g +458 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 90 % 90 %
Portionsgröße: 61,5 g

Zutaten

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    20 Zutaten

    CARPACCIO LACHS (80 %): Lachs (96%), Salz, Zucker. VINAIGRETTE DRESSING (12 %): Olivenöl (87,5 %), Natives Olivenöl Extra (2,5 %), Gewürze (Koriander, Piment, Pfeffer), Weinessig, Zucker, Säureregulator: Zitronensäure, Salz. PARMIGIANO REGGIANO (8 %): Milch, Salz, tierisches Lab. Produkt kann Spuren von Gluten, Sojabohnen, Sellerie und Senf enthalten. Trotz größter Sorgfalt können in Einzelfällen Gräten nicht gänzlich ausgeschlossen werden.
    Allergene: Fisch, Milch
    Spuren: Sellerie, Gluten, Senf, Soja

    • Informationen zu den Inhaltsstoffen

      • Carpaccio-lachs: 80.0%

      • — Lachs: 96.0%

      • Speisesalz: 10.0% (Schätzung)

      • Zucker: 5.0% (Schätzung)

      • Vinaigrette-dressing: 12.0%

      • — Olivenöl: 87.5%

      • Natives Olivenöl Extra: 2.5%

      • Gewürze: < 2% (Schätzung)

      • — Koriander: < 2% (Schätzung)

      • — Jamaikapfeffer: < 2% (Schätzung)

      • — Pfeffer: < 2% (Schätzung)

      • Weinessig: < 2% (Schätzung)

      • Zucker: < 2% (Schätzung)

      • Säureregulator: < 2% (Schätzung)

      • — E330: < 2% (Schätzung)

      • Speisesalz: < 2% (Schätzung)

      • Parmesan: 8.0%

      • Speisesalz: < 2% (Schätzung)

      • Lab auf tierischer Basis: < 2% (Schätzung)

      • Trotz-größter-sorgfalt-können-in-einzelfällen-gräten-nicht-gänzlich-ausgeschlossen-werden: < 2% (Schätzung)

Lebensmittelverarbeitung

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    Verarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 3 - Verarbeitete Lebensmittel zugeordnet ist:

    • Inhaltsstoff: Speisesalz
    • Inhaltsstoff: Zucker
    • Inhaltsstoff: Pflanzenöle
    • Inhaltsstoff: Käse
    • Inhaltsstoff: Enzym

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E330 - Citronensäure

    Zitronensäure ist eine natürliche organische Säure, die in Zitrusfrüchten wie Zitronen, Orangen und Limetten vorkommt.

    Aufgrund ihres herben und erfrischenden Geschmacks wird sie in der Lebensmittelindustrie häufig als Geschmacksverstärker, Säuerungsmittel und Konservierungsmittel verwendet.

    Zitronensäure ist bei maßvollem Gebrauch für den Verzehr unbedenklich und wird von den Aufsichtsbehörden weltweit als allgemein anerkannter Lebensmittelzusatzstoff (GRAS) betrachtet.

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmölfrei

    Keine Zutaten mit Palmöl nachgewiesen

    Unbekannte Zutaten: Carpaccio-lachs, Vinaigrette-dressing, Trotz-größter-sorgfalt-können-in-einzelfällen-gräten-nicht-gänzlich-ausgeschlossen-werden

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Sie können uns dabei helfen, weitere Zutaten zu erkennen und die Zutatenliste für dieses und andere Produkte besser zu analysieren:

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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Lachs, Parmesan, Lab auf tierischer Basis

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Nicht-vegetarisch

    Nicht-vegetarische Zutaten: Lachs, Lab auf tierischer Basis

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    de: CARPACCIO LACHS 80% (Lachs 96%), Salz, Zucker, VINAIGRETTE DRESSING 12% (Olivenöl 87.5%), Natives Olivenöl Extra 2.5%, Gewürze (Koriander, Piment, Pfeffer), Weinessig, Zucker, Säureregulator (Zitronensäure), Salz, PARMIGIANO REGGIANO 8%, Salz, tierisches Lab, Trotz größter Sorgfalt können in Einzelfällen Gräten nicht gänzlich ausgeschlossen werden
    1. CARPACCIO LACHS -> de:carpaccio-lachs – percent: 80
      1. Lachs -> en:salmon – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_food_code: 26036 – percent: 96
    2. Salz -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058
    3. Zucker -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016
    4. VINAIGRETTE DRESSING -> de:vinaigrette-dressing – percent: 12
      1. Olivenöl -> en:olive-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_proxy_food_code: 17270 – percent: 87.5
    5. Natives Olivenöl Extra -> en:extra-virgin-olive-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17270 – percent: 2.5
    6. Gewürze -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes
      1. Koriander -> en:coriander – vegan: yes – vegetarian: yes
      2. Piment -> en:allspice – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20151
      3. Pfeffer -> en:pepper – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11015
    7. Weinessig -> en:wine-vinegar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11018
    8. Zucker -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016
    9. Säureregulator -> en:acidity-regulator
      1. Zitronensäure -> en:e330 – vegan: yes – vegetarian: yes
    10. Salz -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058
    11. PARMIGIANO REGGIANO -> en:parmigiano-reggiano – vegan: no – vegetarian: maybe – ciqual_food_code: 12120 – percent: 8
    12. Salz -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058
    13. tierisches Lab -> en:animal-based-rennet – vegan: no – vegetarian: no
    14. Trotz größter Sorgfalt können in Einzelfällen Gräten nicht gänzlich ausgeschlossen werden -> de:trotz-größter-sorgfalt-können-in-einzelfällen-gräten-nicht-gänzlich-ausgeschlossen-werden

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