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Keks-Karamell-Sticks - Weiße Schokolade - Mucci - 270ml / 213g

Keks-Karamell-Sticks - Weiße Schokolade - Mucci - 270ml / 213g

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Strichcode: 4061464657212 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 270ml / 213g

Marken: Mucci, Ysco, Aldi

Kategorien: Desserts, Tiefkühlprodukte, Tiefkühl-Desserts, Speiseeis und Sorbets, Speiseeis, Eis am Stiel

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Nutriscore, Rainforest Alliance

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    34 Zutaten


    Entrahmte Milch, Zucker, pflanzliche Öle (Raps, Palm, Palmkern), Weizenmehl, Kakaobutter¹, Molkenerzeugnis, Kokosfett, Butterreinfett, Glukose-Fruktose-Sirup, Magermilchpulver, Kandiszuckersirup, Emulgatoren: Lecithine, Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Polyglycerin-Polyricinoleat, Sorbitantristearat; Karamell (0,4%) (Zucker, Wasser, Glukose-Fruktose-Sirup), Backtriebmittel: Natriumcarbonat; Zimt, Speisesalz, Stabilisatoren: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl; Stärke, Vanilleextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure. ¹Rainforest Alliance-zertifiziert. ²enthält neben Kakaobutter auch andere pflanzliche Fette. Das Produkt kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.
    Allergene: Gluten, Milch
    Spuren: Schalenfrüchte

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel


    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E322 - Lecithine
    • Zusatzstoff: E412 - Guarkernmehl
    • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • Zusatzstoff: E476 - Polyglycerin-Polyricinoleat
    • Zusatzstoff: E492 - Sorbitantristearat
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Molke

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E322 - Lecithine


    Lecithine: Lecithine -oder Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos, deutsch ‚Eidotter‘- ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Lecithine sind Bestandteile der Zellmembran tierischer und pflanzlicher Lebewesen. In den Membranen der meisten Bakterien kommen sie hingegen nicht vor. Sie sind Begleitstoffe in Fetten und Ölen und besonders reich in Eidotter und Zellen pflanzlicher Samen vorhanden. Lecithine erlauben das Emulgieren -Vermischen- von Fetten und Wasser und sind somit wichtige natürliche Tenside -Emulgatoren- für Nahrungs- und Futtermittel. Lecithine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff -E 322- für Lebensmittel -auch für „Bio-Produkte“- zugelassen mit Höchstmengenbeschränkung ausschließlich bei Säuglingsnahrung. Auf Zutatenlisten werden sie als Lecithin, Sojalecithin oder E 322 aufgeführt. In der Medizin und in der Kosmetik werden sie auch als Wirkstoff, in der Diätetik als Nahrungsergänzungsmittel genutzt. Technisch gewonnene Lecithin-Produkte, wie Extrakte aus Sojabohnen oder Eiern, enthalten in Abhängigkeit von ihren Quellen neben Lecithinen zum guten Teil auch andere Phospholipide sowie Sphingomyeline und Glycolipide. Auch diese Stoffgruppen haben ähnliche physikalische Eigenschaften und sind Emulgatoren. Der Anteil der polaren Lipide -unlöslich in Aceton- muss entsprechend einer EU-Richtlinie in Lecithin-Produkten mindestens 60 % betragen.
    Quelle: Wikipedia
  • E330 - Citronensäure


    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia
  • E412 - Guarkernmehl


    Guaran: Guaran, auch Guargummi genannt, ist ein Pflanzengummi -ein pflanzlicher Schleimstoff-. Die chemische Verbindung aus der Gruppe der Polysaccharide ist Hauptbestandteil von Guarkernmehl -oder kurz Guarmehl-. Guaran wird unter anderem als Lebensmittelzusatzstoff E 412 verwendet.
    Quelle: Wikipedia
  • E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren


    Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
    Quelle: Wikipedia
  • E476 - Polyglycerin-Polyricinoleat


    Polyglycerin-Polyricinoleat: Polyglycerin-Polyricinoleat -PGPR- ist ein erst seit jüngerer Zeit verwendeter Lebensmittelzusatzstoff. Es handelt sich um den Carbonsäureester eines oligomeren Glycerins mit polymerer Ricinolsäure.
    Quelle: Wikipedia
  • E492 - Sorbitantristearat


    Sorbitantristearat: Sorbitantristearat -ein gängiges Synonym ist Span 65- ist ein Sorbitanfettsäureester, ein Ester von Sorbit bzw. von 1‚4-Sorbitanhydrid -kurz Sorbitan-. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Emulgator verwendet. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 492 für bestimmte Lebensmittel -unter anderem verschiedene Backwaren, Speiseeis, Desserts und Zuckerzeug, Kakaoerzeugnisse und Getränkeweißer- zugelassen. Die erlaubte Tagesdosis kann schon mit 150 Gramm entsprechender Schokolade oder Backwaren überschritten werden. Auch können allergische Reaktionen ausgelöst werden. In hoher Dosis -mehr als 25 % im Futter- kam es im Tierversuch zu Organschäden, Blasensteinen und Durchfall. Sie gelten als unbedenklich, allerdings basiert diese Annahme auf einer dünnen Datenlage. Im Darm wird es aufgespalten und zerfällt in Fettsäuren und Sorbitabkömmlinge. Es wird bei etwa 250 Grad Celsius aus Sorbit und -tierischen oder pflanzlichen- Fetten -Stearinsäure, Laurinsäure, Ölsäure oder Palmitinsäure- hergestellt, wobei auch genetisch veränderte Organismen eingesetzt werden können.
    Quelle: Wikipedia
  • E500 - Natriumcarbonate


    Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
    Quelle: Wikipedia
  • E500i - Natriumcarbonat


    Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmöl


    Zutaten, die Palmöl enthalten: Palmfett, Palmkernfett
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    Nicht-vegan


    Nicht-vegane Zutaten: Magermilch, Molkenerzeugnis, Butterreinfett, Magermilchpulver

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Vegetarischer Status unbekannt


    Unbekannte Zutaten: Enthält-neben-kakaobutter-auch-andere-pflanzliche-fette

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    : Entrahmte Milch, Zucker, Rapsöl, Palmfett, Palmkernfett, Weizenmehl, Kakaobutter¹, Molkenerzeugnis, Kokosfett, Butterreinfett, Glukose-Fruktose-Sirup, Magermilchpulver, Kandiszucker, Emulgatoren (Lecithine), mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Polyglycerin-Polyricinoleat, Sorbitantristearat, Karamell 0.4% (Zucker, Wasser, Glukose-Fruktose-Sirup), Backtriebmittel (Natriumcarbonat), Zimt, Speisesalz, Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl), Guarkernmehl, Stärke, Vanilleextrakt, Säuerungsmittel (Citronensäure, ²enthält neben Kakaobutter auch andere pflanzliche Fette)
    1. Entrahmte Milch -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3.84615384615385 - percent_max: 93.2
    2. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 46.8
    3. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0.4 - percent_max: 31.3333333333333
    4. Palmfett -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 23.6
    5. Palmkernfett -> en:palm-kernel-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 18.96
    6. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 15.8666666666667
    7. Kakaobutter¹ -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 13.6571428571429
    8. Molkenerzeugnis -> en:whey-product - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0.4 - percent_max: 12
    9. Kokosfett -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0.4 - percent_max: 10.7111111111111
    10. Butterreinfett -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.4 - percent_max: 9.68
    11. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 8.83636363636364
    12. Magermilchpulver -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 8.13333333333333
    13. Kandiszucker -> en:candy-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 7.53846153846154
    14. Emulgatoren -> en:emulsifier - percent_min: 0.4 - percent_max: 7.02857142857143
      1. Lecithine -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.4 - percent_max: 7.02857142857143
    15. mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.4 - percent_max: 6.58666666666667
    16. Polyglycerin-Polyricinoleat -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 6.2
    17. Sorbitantristearat -> en:e492 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.4 - percent_max: 5.85882352941176
    18. Karamell -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4
      1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.133333333333333 - percent_max: 0.4
      2. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.266666666666667
      3. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.133333333333333
    19. Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. Natriumcarbonat -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    20. Zimt -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    21. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    22. Stabilisatoren -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. Johannisbrotkernmehl -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    23. Guarkernmehl -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    24. Stärke -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    25. Vanilleextrakt -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    26. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      2. ²enthält neben Kakaobutter auch andere pflanzliche Fette -> de:enthält-neben-kakaobutter-auch-andere-pflanzliche-fette - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

Nährwertangaben

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    Nährwertangaben


    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml
    Verglichen mit: Eis am Stiel
    Fett ?
    Gesättigte Fettsäuren ?
    Kohlenhydrate ?
    Zucker ?
    Ballaststoffe ?
    Eiweiß ?
    Salz ?
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 14,138 %

Umweltauswirkungen

CO2-Fußabdruck

Art der Verpackung

Transport

Bedrohte Arten

Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von professordoc
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von professordoc.
Produktseite auch bearbeitet von roboto-app.

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