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feiner Rührkuchen STRACCIATELLA - К-Classic - 400 Kg

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feiner Rührkuchen STRACCIATELLA - К-Classic - 400 Kg

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Strichcode: 4063367248306 (EAN / EAN-13)

Allgemeiner Name: Rührkuchen mit Zartbitterschokolade überzogen

Mengenangabe: 400 Kg

Art der Verpackung: Packung

Marken: К-Classic

Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, Kekse und Kuchen, Kuchen, Rührkuchen

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Fairer Handel, Fairtrade International

Herkunft des Produkts und/oder seiner Inhaltsstoffe: Hersteller Addresse Coesterweg 31, 59494 Soest, Deutschland

Läden: Kaufland

Vertriebsländer: Deutschland

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Gesundheit

Zutaten

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    21 Zutaten

    Zucker, WEIZENMEHL, EIER (18%), Rapsöl, Glukose-Fruktose-Sirup, Kakaomasse, Feuchthaltemittel: Glycerin, Kakaobutter, WEIZENSTÄRKE, BUTTERREINFETT, fettarmes Kakaopulver, Emulgatoren (Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lechithine), Speisesalt, Bachtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate). Mit Eiern aus Bodenhaltung. Produkt kann Spuren von Schalenfrüchten und weiteren Milchprodukten enthalten.
    Allergene: Eier, Gluten, Milch
    Spuren: Schalenfrüchte

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E422 - Glycerin
    • Zusatzstoff: E450 - Diphosphate
    • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Feuchthaltemittel

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E422 - Glycerin

    Glycerin: Glycerin -von griech. glykerós ‚süß‘ , auch Glycerol oder Glyzerin- ist der Trivialname und die gebräuchliche Bezeichnung von Propan-1‚2,3-triol. Glycerin ist ein Zuckeralkohol und der einfachste dreiwertige Alkohol, ein Triol. Der Name Glycerol wurde eingeführt, da er die korrekte Endung -ol für einen Alkohol besitzt -die Endung -in steht für Alkine oder Amine-. Glycerin ist in allen natürlichen Fetten und fetten Ölen – z. B. Pflanzenölen – chemisch gebunden als Fettsäureester -Triglyceride- vorhanden und spielt eine zentrale Rolle als Zwischenprodukt in verschiedenen Stoffwechselprozessen. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 422.
    Quelle: Wikipedia

  • E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

    Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Ei, Butterreinfett, Eier aus Bodenhaltung

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    Vegetarischer Status unbekannt

    Unbekannte Zutaten: Lechithine, Speisesalt, Bachtriebmittel, Weiteren-milchprodukten-enthalten

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    : Zucker, WEIZENMEHL, EIER 18%, Rapsöl, Glukose-Fruktose-Sirup, Kakaomasse, Feuchthaltemittel (Glycerin), Kakaobutter, WEIZENSTÄRKE, BUTTERREINFETT, fettarmes Kakaopulver, Emulgatoren (mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lechithine), Speisesalt, Bachtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), Mit Eiern aus Bodenhaltung, weiteren Milchprodukten enthalten
    1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 18 - percent_max: 64
    2. WEIZENMEHL -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 18 - percent_max: 41
    3. EIER -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 18 - percent: 18 - percent_max: 18
    4. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 18
    5. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 18
    6. Kakaomasse -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16
    7. Feuchthaltemittel -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 12.8
      1. Glycerin -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 12.8
    8. Kakaobutter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.6666666666667
    9. WEIZENSTÄRKE -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.14285714285714
    10. BUTTERREINFETT -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8
    11. fettarmes Kakaopulver -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.11111111111111
    12. Emulgatoren -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 6.4
      1. mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.4
      2. Lechithine -> de:lechithine - percent_min: 0 - percent_max: 3.2
    13. Speisesalt -> de:speisesalt - percent_min: 0 - percent_max: 5.81818181818182
    14. Bachtriebmittel -> de:bachtriebmittel - percent_min: 0 - percent_max: 5.33333333333333
      1. Diphosphate -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.33333333333333
      2. Natriumcarbonate -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667
    15. Mit Eiern aus Bodenhaltung -> en:barn-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.92307692307692
    16. weiteren Milchprodukten enthalten -> de:weiteren-milchprodukten-enthalten - percent_min: 0 - percent_max: 4.57142857142857

Nährwertangaben

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    Niedrige Nährwertqualität

    ⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 0

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 2

    • Eiweiß: 3 / 5 (Wert: 6.2, gerundeter Wert: 6.2)
    • Ballaststoffe: 2 / 5 (Wert: 2, gerundeter Wert: 2)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)

    Negative Punkte: 17

    • Brennwert: 5 / 10 (Wert: 1879, gerundeter Wert: 1879)
    • Zucker: 5 / 10 (Wert: 27, gerundeter Wert: 27)
    • Gesättigte Fettsäuren: 5 / 10 (Wert: 5.2, gerundeter Wert: 5.2)
    • Natrium: 2 / 10 (Wert: 240, gerundeter Wert: 240)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: 15 (17 - 2)

    Nutri-Score: D

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    Fett in hoher Menge (25%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

    Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
    • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
  • icon

    Zucker in hoher Menge (27%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
    • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
    • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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    Salz in moderater Menge (0.6%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
    • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
    • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
    • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
    • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		Verglichen mit: Rührkuchen
    Energie 1.879 kj
    (450 kcal)     		+2 %
    Fett 25 g +8 %
    Gesättigte Fettsäuren 5,2 g -26 %
    Kohlenhydrate 51 g -2 %
    Zucker 27 g -9 %
    Ballaststoffe 2 g
    Eiweiß 6,2 g +21 %
    Salz 0,6 g +9 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 0 %

Umweltauswirkungen

CO2-Fußabdruck

Art der Verpackung

Transport

Etiketten

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    Fairtrade International

    Als Fairer Handel -englisch fair trade- wird ein kontrollierter Handel bezeichnet, bei dem die Erzeuger für ihre Produkte einen Mindestpreis erhalten, der von einer Fair-Trade-Organisation bestimmt wird. Damit soll den Produzenten auch bei niedrigeren Marktpreisen ein höheres und verlässlicheres Einkommen als im herkömmlichen Handel ermöglicht werden.

Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von ichigo
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von ichigo.

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