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Gelato Gebrannte Mandel - Bruno Gelato - 600 g

Gelato Gebrannte Mandel - Bruno Gelato - 600 g

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Strichcode: 4260059824163 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 600 g

Marken: Bruno Gelato

Kategorien: en:Speiseeis

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Reine Kakaobutter

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    58 Zutaten


    OOOSpeiseeis mit Mandeln (39%6), dekoriert mit gehackten, karamelisierten Mandeln (3%). : Vollmilch (6396), Zucker, Mandeln (596), Kakaobutter, Erdnussöl, Magermilchpulver, Kokosfett, getrockneter Glukosesirup, Invertzuckersirup, Sojaproteine, Emulgatoren: Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono-und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Lecithine; Verdickungsmittel: Xanthan, verarbeitete Euchema-Algen; Antioxidationsmittel: Alpha-Tocopherol; Aromen. Kann Spuren von Gluten, El, anderen Schalenfrüchten und Sesam enthalten. le ream with almonds (3%6), decorated with chopped, caramelised almonds (396). Ingredients: Whole milk (63%), sugar, almonds (59%6), cocoa butter, peanut oil, skimmed milk powder, coconut oil, dried glucose syrup, invert sugar syrup, soya proteins, emulsifiers: mono - and diglycerides of fatty acids, lactic acid esters of mono - and diglycerides of fatty acids; lecithin; thickeners: xanthan gum, processed euchema seaweed; antiaxidant: alpha-tocopherol; flavouring. May contain traces of gluten, egg, other nuts and sesame.
    Allergene: Milch, Schalenfrüchte
    Spuren: Eier, Gluten, Schalenfrüchte, Sesam

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel


    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E322 - Lecithine
    • Zusatzstoff: E407a - Verarbeitete Euchema-Algen
    • Zusatzstoff: E415 - Xanthan
    • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • Zusatzstoff: E472b - Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Glukosesirup
    • Inhaltsstoff: Invertzucker
    • Inhaltsstoff: Verdickungsmittel

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E307 - Alpha-Tocopherol


    Alpha-Tocopherol: α-Tocopherol is a type of vitamin E. It has E number "E307". Vitamin E exists in eight different forms, four tocopherols and four tocotrienols. All feature a chromane ring, with a hydroxyl group that can donate a hydrogen atom to reduce free radicals and a hydrophobic side chain which allows for penetration into biological membranes. Compared to the others, α-tocopherol is preferentially absorbed and accumulated in humans.
    Quelle: Wikipedia (Englisch)
  • E322 - Lecithine


    Lecithine: Lecithine -oder Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos, deutsch ‚Eidotter‘- ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Lecithine sind Bestandteile der Zellmembran tierischer und pflanzlicher Lebewesen. In den Membranen der meisten Bakterien kommen sie hingegen nicht vor. Sie sind Begleitstoffe in Fetten und Ölen und besonders reich in Eidotter und Zellen pflanzlicher Samen vorhanden. Lecithine erlauben das Emulgieren -Vermischen- von Fetten und Wasser und sind somit wichtige natürliche Tenside -Emulgatoren- für Nahrungs- und Futtermittel. Lecithine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff -E 322- für Lebensmittel -auch für „Bio-Produkte“- zugelassen mit Höchstmengenbeschränkung ausschließlich bei Säuglingsnahrung. Auf Zutatenlisten werden sie als Lecithin, Sojalecithin oder E 322 aufgeführt. In der Medizin und in der Kosmetik werden sie auch als Wirkstoff, in der Diätetik als Nahrungsergänzungsmittel genutzt. Technisch gewonnene Lecithin-Produkte, wie Extrakte aus Sojabohnen oder Eiern, enthalten in Abhängigkeit von ihren Quellen neben Lecithinen zum guten Teil auch andere Phospholipide sowie Sphingomyeline und Glycolipide. Auch diese Stoffgruppen haben ähnliche physikalische Eigenschaften und sind Emulgatoren. Der Anteil der polaren Lipide -unlöslich in Aceton- muss entsprechend einer EU-Richtlinie in Lecithin-Produkten mindestens 60 % betragen.
    Quelle: Wikipedia
  • E322i - Lecithin


    Lecithine: Lecithine -oder Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos, deutsch ‚Eidotter‘- ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Lecithine sind Bestandteile der Zellmembran tierischer und pflanzlicher Lebewesen. In den Membranen der meisten Bakterien kommen sie hingegen nicht vor. Sie sind Begleitstoffe in Fetten und Ölen und besonders reich in Eidotter und Zellen pflanzlicher Samen vorhanden. Lecithine erlauben das Emulgieren -Vermischen- von Fetten und Wasser und sind somit wichtige natürliche Tenside -Emulgatoren- für Nahrungs- und Futtermittel. Lecithine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff -E 322- für Lebensmittel -auch für „Bio-Produkte“- zugelassen mit Höchstmengenbeschränkung ausschließlich bei Säuglingsnahrung. Auf Zutatenlisten werden sie als Lecithin, Sojalecithin oder E 322 aufgeführt. In der Medizin und in der Kosmetik werden sie auch als Wirkstoff, in der Diätetik als Nahrungsergänzungsmittel genutzt. Technisch gewonnene Lecithin-Produkte, wie Extrakte aus Sojabohnen oder Eiern, enthalten in Abhängigkeit von ihren Quellen neben Lecithinen zum guten Teil auch andere Phospholipide sowie Sphingomyeline und Glycolipide. Auch diese Stoffgruppen haben ähnliche physikalische Eigenschaften und sind Emulgatoren. Der Anteil der polaren Lipide -unlöslich in Aceton- muss entsprechend einer EU-Richtlinie in Lecithin-Produkten mindestens 60 % betragen.
    Quelle: Wikipedia
  • E407a - Verarbeitete Euchema-Algen


    Carrageen: Carrageen -englisch Carrageenan- ist die Sammelbezeichnung einer Gruppe langkettiger Kohlenhydrate, die in Rotalgenzellen vorkommen. Es handelt sich um lineare, anionische Hydrokolloide, die sich nach chemischer Struktur unterscheiden lassen und unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Diese verschiedenen Typen unterscheiden sich durch den Anteil an Galactose und 3‚6-Anhydrogalactose sowie über die Anzahl an Sulfatgruppen. Von kommerzieller Bedeutung sind κ-, ι- und λ-Carrageen.
    Quelle: Wikipedia
  • E415 - Xanthan


    Xanthan: Xanthan -selten Xantan- ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid. Es wird mit Hilfe von Bakterien der Gattung Xanthomonas aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen und wird als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 415 als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Xanthan ist für Öko-Lebensmittel zugelassen.Xanthan kann vom menschlichen Organismus nicht verstoffwechselt werden und wird daher zu den Ballaststoffen gezählt. Im Darm wird es teilweise von dort lebenden Mikroorganismen abgebaut. In hohen Dosen kann es abführend wirken. Xanthan gilt dennoch als gesundheitlich unbedenklich. Fälle von Allergien, Unverträglichkeiten oder Überempfindlichkeiten sind nicht bekannt.
    Quelle: Wikipedia
  • E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren


    Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Nicht-vegan


    Nicht-vegane Zutaten: Vollmilch, Magermilchpulver

    Einige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.

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    Vegetarischer Status unbekannt


    Unbekannte Zutaten: Ooospeiseeis-mit-mandeln, 39-6, Dekoriert-mit-gehackten, Karamelisierten-mandeln, 6396, 596, El, Le-ream-with-almonds, 3-6, Decorated-with-chopped, Caramelised-almonds, 396, Ingredients, Whole-milk, Sugar, Almonds, 59-6, Peanut-oil, Skimmed-milk-powder, Coconut-oil, Dried-glucose-syrup, Invert-sugar-syrup, Soya-proteins, Emulsifiers, Monoand-diglycerides-of-fatty-acids, Lactic-acid-esters-of-monoand-diglycerides-of-fatty-acids, Thickeners, Xanthan-gum, Processed-euchema-seaweed, Antiaxidant, Flavouring, May-contain-traces-of-gluten, Egg, Other-nuts-and-sesame

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    : OOOSpeiseeis mit Mandeln (39%6), dekoriert mit gehackten, karamelisierten Mandeln 3% (Vollmilch (6396)), Zucker, Mandeln (596), Kakaobutter, Erdnussöl, Magermilchpulver, Kokosfett, getrockneter Glukosesirup, Invertzuckersirup, Sojaproteine, Emulgatoren (mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Milchsäureester von mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Lecithine, Verdickungsmittel (Xanthan), verarbeitete Euchema-Algen, Antioxidationsmittel (Alpha-Tocopherol), Aromen, El, anderen Schalenfrüchten, Sesam enthalten, le ream with almonds (3%6), decorated with chopped, caramelised almonds (396), Ingredients (Whole milk), sugar, almonds (59%6), peanut oil, skimmed milk powder, coconut oil, dried glucose syrup, invert sugar syrup, soya proteins, emulsifiers (monoand diglycerides of fatty acids), lactic acid esters of monoand diglycerides of fatty acids, lecithin, thickeners (xanthan gum), processed euchema seaweed, antiaxidant (alpha-tocopherol), flavouring, May contain traces of gluten, egg, other nuts and sesame
    1. OOOSpeiseeis mit Mandeln -> de:ooospeiseeis-mit-mandeln - percent_min: 3 - percent_max: 94
      1. 39%6 -> de:39-6 - percent_min: 3 - percent_max: 94
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    3. karamelisierten Mandeln -> de:karamelisierten-mandeln - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
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    7. Erdnussöl -> en:peanut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 3
    8. Magermilchpulver -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    9. Kokosfett -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 3
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    14. Milchsäureester von mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
    15. Lecithine -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
    16. Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. Xanthan -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    17. verarbeitete Euchema-Algen -> en:e407a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    18. Antioxidationsmittel -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3
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    21. anderen Schalenfrüchten -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
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    40. antiaxidant -> de:antiaxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.89
      1. alpha-tocopherol -> en:e307 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.89
    41. flavouring -> de:flavouring - percent_min: 0 - percent_max: 1.89
    42. May contain traces of gluten -> de:may-contain-traces-of-gluten - percent_min: 0 - percent_max: 1.89
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    44. other nuts and sesame -> de:other-nuts-and-sesame - percent_min: 0 - percent_max: 1.89

Nährwertangaben

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    Nährstoffgehalte


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      Fett in moderater Menge (9.3%)


      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

      Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
      • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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      Zucker in hoher Menge (24.6%)


      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
      • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
      • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.

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    Nährwertangaben


    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml
    Verglichen mit: en:speiseeis
    Energie 849 kj
    (203 kcal)
    -4 %
    Fett 9,3 g -5 %
    Gesättigte Fettsäuren 4,3 g -38 %
    Kohlenhydrate 25,4 g -3 %
    Zucker 24,6 g +10 %
    Ballaststoffe ?
    Eiweiß 4,4 g +41 %
    Salz ?
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 1,609 %

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von kiliweb
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von grumpf.
Produktseite auch bearbeitet von yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnweVcfgrw30HBrThmegwY7TEofVZNZU5o2jFqs.

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