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Zitronen-Kuchen mit Glasur - Edeka - 493 g

Zitronen-Kuchen mit Glasur - Edeka - 493 g

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Strichcode: 4311501388570 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 493 g

Art der Verpackung: Kunststoff, Papier

Marken: Edeka

Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, Kekse und Kuchen, Kuchen, Kochhelfer, Backhelfer, en:Baking Mixes, Nachtischmischungen, Backmischungen für Kuchen

Läden: Edeka

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    25 Zutaten


    Backmischung (Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Backpulver, [Säuerungsmittel: Diphosphate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat], Reisstärke, Emulgator: E 475, Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren; natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen, Speisesalz), Glasurmischung (Zucker, Laktose, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel: Citronensäure; natürliches Aroma), 1,6% Zitronenextrakt (Maltodextrin, Zitronenöl).
    Allergene: Gluten, Milch
    Spuren: Eier, Milch, Schalenfrüchte, Soja

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel


    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E14XX - Modifizierte Stärke
    • Zusatzstoff: E450 - Diphosphate
    • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • Zusatzstoff: E475 - Polyglycerinester von Speisefettsäuren
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Lactose

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E330 - Citronensäure


    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia
  • E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren


    Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
    Quelle: Wikipedia
  • E500 - Natriumcarbonate


    Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
    Quelle: Wikipedia
  • E500ii - Natriumhydrogencarbonat


    Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Nicht-vegan


    Nicht-vegane Zutaten: Lactose

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    Vegetarischer Status unbekannt


    Unbekannte Zutaten: Backmischung, Natürliches-zitronenaroma-mit-anderen-natürlichen-aromen, Glasurmischung

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    Backmischung (_Weizenmehl_, Zucker, Weizenstärke, Backpulver (Säuerungsmittel (Diphosphate), Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat)), Reisstärke, Emulgator (e475), mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen, Speisesalz), Glasurmischung (Zucker, _Laktose_, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel (Citronensäure), natürliches Aroma), Zitronenextrakt 1.6% (Maltodextrin, Zitronenöl)
    1. Backmischung -> de:backmischung - percent_min: 49.2 - percent_max: 96.8
      1. _Weizenmehl_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.46666666666667 - percent_max: 96.8
      2. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 48.4
      3. Weizenstärke -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 32.2666666666667
      4. Backpulver -> en:baking-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 24.2
        1. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 24.2
          1. Diphosphate -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 24.2
        2. Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 12.1
          1. Natriumhydrogencarbonat -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.1
      5. Reisstärke -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 19.36
      6. Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 16.1333333333333
        1. e475 -> en:e475 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 16.1333333333333
      7. mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 13.8285714285714
      8. natürliches Zitronenaroma mit anderen natürlichen Aromen -> de:natürliches-zitronenaroma-mit-anderen-natürlichen-aromen - percent_min: 0 - percent_max: 12.1
      9. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.7555555555556
    2. Glasurmischung -> de:glasurmischung - percent_min: 1.6 - percent_max: 49.2
      1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.32 - percent_max: 49.2
      2. _Laktose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 24.6
      3. modifizierte Stärke -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.4
      4. Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 12.3
        1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.3
      5. natürliches Aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.84
    3. Zitronenextrakt -> en:lemon-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.6 - percent: 1.6 - percent_max: 1.6
      1. Maltodextrin -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 1.6
      2. Zitronenöl -> en:lemon-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.8

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    Nährwertangaben


    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml
    So wie verkauft
    pro Portion (57g)
    Verglichen mit: en:Baking Mixes
    Energie 1.570 kj
    (370 kcal)
    895 kj
    (211 kcal)
    +1 %
    Fett 1,2 g 0,684 g -91 %
    Gesättigte Fettsäuren 0,8 g 0,456 g -85 %
    Kohlenhydrate 85,1 g 48,5 g +60 %
    Zucker 49,8 g 28,4 g +87 %
    Ballaststoffe ? ?
    Eiweiß 4 g 2,28 g -34 %
    Salz 1,1 g 0,627 g +90 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 1,6 % 1,6 %
Portionsgröße: 57g

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von kiliweb
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von mark101080.
Produktseite auch bearbeitet von openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhRGfeWAoGrVGCXSlHOQ-4-CBbvqWv1ivJL7P6s.

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