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Bauernbrot - K-Classic - 1000g

Bauernbrot - K-Classic - 1000g

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Strichcode: 4337185613272 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 1000g

Art der Verpackung: Papier

Marken: K-Classic

Kategorien: Pflanzliche Lebensmittel und Getränke, Pflanzliche Lebensmittel, Getreide und Kartoffeln, Getreideprodukte, Mehle, Brote, Brotmehle

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Nutriscore, Nutriscore Note A

Läden: Kaufland

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

24 Zutaten

Weizenmehl (70 %), Roggenmehl (20 %), getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, natürlich Kaliumjodat), Trockenhefe, Gerstenmalzmehl, Traubenzucker, Malzextrakt (Gerste, Roggen), Säureregulator: Natriumacetat, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Mehlbehandlungsmittel (Calciumphos-'; phate, Ascorbinsäure). Produkt kann Spuren von 5esam, Lupine, Soja, Milch und Ei enthalten.

Allergene: Gluten

Spuren: Eier, Lupinen, Milch, Soja

Lebensmittelverarbeitung

Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel

Verarbeitete kulinarische Zutaten

Verarbeitete Lebensmittel

Hochverarbeitete Lebensmittel

Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

→ Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

E262 - Natriumacetate

Natriumacetat: Natriumacetat ist ein farbloses, schwach nach Essig riechendes Salz. Es ist das Natriumsalz der Essigsäure und entsteht beispielsweise bei der Reaktion von Natronlauge, Natriumcarbonat oder Natriumhydrogencarbonat mit Essigsäure. Natriumacetat wird richtig als NaOAc abgekürzt. Gelegentlich findet sich dennoch die falsche Abkürzung NaAc -die Abkürzung Ac steht lediglich für eine Acetylgruppe −C-O-CH3-. Die Bedeutung der Abkürzung Ac gilt nur im Bereich der organischen Chemie. In der anorganischen Chemie ist Ac das Symbol für das Element Actinium.
Quelle: Wikipedia

E262i - Natriumacetat

Natriumacetat: Natriumacetat ist ein farbloses, schwach nach Essig riechendes Salz. Es ist das Natriumsalz der Essigsäure und entsteht beispielsweise bei der Reaktion von Natronlauge, Natriumcarbonat oder Natriumhydrogencarbonat mit Essigsäure. Natriumacetat wird richtig als NaOAc abgekürzt. Gelegentlich findet sich dennoch die falsche Abkürzung NaAc -die Abkürzung Ac steht lediglich für eine Acetylgruppe −C-O-CH3-. Die Bedeutung der Abkürzung Ac gilt nur im Bereich der organischen Chemie. In der anorganischen Chemie ist Ac das Symbol für das Element Actinium.
Quelle: Wikipedia

E296 - Äpfelsäure

Äpfelsäure: Äpfelsäure -2-Hydroxybernsteinsäure, seltener auch Apfelsäure- ist eine chemische Verbindung aus den Gruppen der Dicarbonsäuren und Hydroxycarbonsäuren, die als rechtsdrehende D- und als linksdrehende L-Äpfelsäure vorkommt. Die L-Form ist ein Zwischenprodukt im Citratzyklus. In der Natur ist L-Äpfelsäure meist in unreifen Früchten wie Äpfeln, Quitten, Weintrauben, Berberitzenbeeren, Vogelbeeren und Stachelbeeren, enthalten. Die Ester und Salze der Äpfelsäure heißen Malate -von lateinisch malum = Apfel, nicht zu verwechseln mit Maleaten, den Estern und Salzen der Maleinsäure-.
Quelle: Wikipedia

E300 - Ascorbinsäure

Analyse der Inhaltsstoffe

Palmölfrei
Keine Zutaten mit Palmöl nachgewiesen

Unbekannte Zutaten: Natürlich-kaliumjodat, Calciumphos, Phate, Produkt-kann-spuren-von-5esam
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Nicht-vegan
Nicht-vegane Zutaten: Milch, Ei
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Vegetarischer Status unbekannt
Unbekannte Zutaten: Sauerteig, Natürlich-kaliumjodat, Traubenzucker, Calciumphos, Phate, Produkt-kann-spuren-von-5esam
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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.

Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe
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de: Weizenmehl 70%, Roggenmehl 20%, Sauerteig (Roggenmehl, natürlich Kaliumjodat), Trockenhefe, Gerstenmalzmehl, Traubenzucker, Malzextrakt (Gerste, Roggen), Säureregulator (Natriumacetat), Säuerungsmittel (Äpfelsäure), Mehlbehandlungsmittel (Calciumphos, phate, Ascorbinsäure), Produkt kann Spuren von 5esam, Lupine, Soja, Milch, Ei enthalten
Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 70 - percent: 70 - percent_max: 70

Roggenmehl -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532 - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20

Sauerteig -> en:sourdough - percent_min: 0.769230769230769 - percent_max: 10

Roggenmehl -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532 - percent_min: 0.384615384615385 - percent_max: 10

natürlich Kaliumjodat -> de:natürlich-kaliumjodat - percent_min: 0 - percent_max: 5

Trockenhefe -> bg:суха-мая - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

Gerstenmalzmehl -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

Traubenzucker -> en:grape-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

Malzextrakt -> en:malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

Gerste -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

Roggen -> en:rye - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9390 - percent_min: 0 - percent_max: 1

Säureregulator -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667

Natriumacetat -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667

Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.42857142857143

Äpfelsäure -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.42857142857143

Mehlbehandlungsmittel -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.25

Calciumphos -> de:calciumphos - percent_min: 0 - percent_max: 1.25

phate -> de:phate - percent_min: 0 - percent_max: 0.625

Ascorbinsäure -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.416666666666667

Produkt kann Spuren von 5esam -> de:produkt-kann-spuren-von-5esam - percent_min: 0 - percent_max: 1.11111111111111

Lupine -> en:lupin-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20534 - percent_min: 0 - percent_max: 1

Soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Milch -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333

Ei enthalten -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333

Nährwertangaben

Sehr gute Nährwertqualität
Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

Positive Punkte: 9

Eiweiß: 5 / 5 (Wert: 9.4, gerundeter Wert: 9.4)

Ballaststoffe: 4 / 5 (Wert: 4.2, gerundeter Wert: 4.2)

Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)

Negative Punkte: 6

Brennwert: 2 / 10 (Wert: 979, gerundeter Wert: 979)

Zucker: 0 / 10 (Wert: 2.5, gerundeter Wert: 2.5)

Gesättigte Fettsäuren: 0 / 10 (Wert: 0.1, gerundeter Wert: 0.1)

Natrium: 4 / 10 (Wert: 440, gerundeter Wert: 440)

Die Punkte für Proteine werden gezählt, da die negativen Punkte weniger als 11 sind.

Nährstofftabelle: (6 - 9)

Nutri-Score:
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Nährstoffgehalte
- Fett in geringer Menge (0.9%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
  
  Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
  
  Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Gesättigte Fettsäuren in geringer Menge (0.1%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.
  
  Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
  
  Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zucker in geringer Menge (2.5%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
  
  Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
  
  Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
  
  Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Salz in moderater Menge (1.1%)
  Was Sie wissen sollten
  
  Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
  
  Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
  
  Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.
  
  Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
  
  Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
  
  Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.
  
  Quelle: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Quelle: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Nährwertangaben

Nährwertangaben	So wie verkauft für 100 g / 100 ml	So wie verkauft pro Portion (100g)	Verglichen mit: Brotmehle
Energie	979 kj (234 kcal)	979 kj (234 kcal)	-21 %
Fett	0,9 g	0,9 g	-82 %
Gesättigte Fettsäuren	0,1 g	0,1 g	-86 %
Kohlenhydrate	45 g	45 g	-2 %
Zucker	2,5 g	2,5 g	+27 %
Ballaststoffe	4,2 g	4,2 g	-26 %
Eiweiß	9,4 g	9,4 g	-10 %
Salz	1,1 g	1,1 g	-24 %
Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste)	0,009 %	0,009 %

Portionsgröße: 100g

Umweltauswirkungen

Eco-Score nicht berechnet - Unbekannte Umweltauswirkungen

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Art der Verpackung

Verpackungen mit geringen Auswirkungen

Teile der Verpackung

(Papier)

Verpackungsmaterialien

Materialien	%	Gewicht der Verpackung	Verpackungsgewicht pro 100 g des Produkts
Paper or cardboard

Transport

Herkunft der Zutaten
Fehlende Informationen über die Herkunft der Zutaten

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Datenquellen

Produkt hinzugefügt am 21. Juli 2020, 23:48:37 CEST von kubus
Letzte Bearbeitung der Produktseite am 15. Dezember 2023, 13:37:58 CET von ayecptn.
Produktseite auch bearbeitet von alexfauquette, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, prepperapp, roboto-app, stivolonski, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhxdSYLwsBb9PB3gvFObn8m3AZewXv9M4tDHLKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkIeCdXfsm-bOxrknW6HzdazHqD5RMhX8q72a6o.

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