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Kaffee-Kuchen Quark - REWE Beste Wahl - 440 g

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Kaffee-Kuchen Quark - REWE Beste Wahl - 440 g

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Strichcode: 4337256088688 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 440 g

Art der Verpackung: Kunststoff

Marken: REWE Beste Wahl

Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, Kekse und Kuchen, Kuchen

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Nutriscore, Nutriscore C

Läden: REWE

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    35 Zutaten

    Weizenmehl, Speisequark Magerstufe 19,6%, Zucker, Hühnervollei, Rapsöl, modifizierte Stärke, Palmfett, Hühnereieiweiß, Maisstärke, Hefe, Butter, natürliches Vanillearoma, Ethanol, Speisesalz, Laktose, Magermilchpulver, Weizenstärke, Emulgator (Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono - und Diacetylweinsäureester von Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren, Natriumstearoyl-2-lactylat), Hühnereieiweißpulver, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl, Konservierungsstoffe (Kaliumsorbat, Calciumpropionat), Weizengluten, Maltodextrin (Weizen), Erbseneiweiß, Magermilch, Milcheiweiß, getrockneter Weizensauerteig, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.
    Allergene: Eier, Gluten, Milch
    Spuren: Schalenfrüchte, Soja

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E14XX - Modifizierte Stärke
    • Zusatzstoff: E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
    • Zusatzstoff: E481 - Natriumstearoyl-2-lactylat
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Gluten
    • Inhaltsstoff: Lactose
    • Inhaltsstoff: Maltodextrin
    • Inhaltsstoff: Milcheiweiß

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E1510 - Ethanol

    Ethanol: Das Ethanol oder der Ethylalkohol, auch Äthanol oder Äthylalkohol, gemeinsprachlich auch -gewöhnlicher- Alkohol genannt, ist ein aliphatischer, einwertiger Alkohol mit der Summenformel C2H6O. Die reine Substanz ist eine bei Raumtemperatur farblose, leicht entzündliche Flüssigkeit mit einem brennenden Geschmack und einem charakteristischen, würzigen -süßlichen- Geruch. Die als Lebergift eingestufte Droge wird bei der Herstellung von Genussmitteln und alkoholischen Getränken wie Wein, Bier und Spirituosen aus kohlenhydrathaltigem Material durch eine von Hefen ausgelöste Gärung in großem Maßstab produziert. Die Vergärung von Zucker zu Ethanol ist eine der ältesten bekannten biochemischen Reaktionen. Seit dem 19. Jahrhundert wird Ethanol für industrielle Zwecke aus Ethen hergestellt. Ethanol hat eine weite Verbreitung als Lösungsmittel für Stoffe, die für medizinische oder kosmetische Zwecke eingesetzt werden, wie Duftstoffe, Aromen, Farbstoffe oder Medikamente sowie als Desinfektionsmittel. Die chemische Industrie verwendet es sowohl als Lösungsmittel als auch als Ausgangsstoff für die Synthese weiterer Produkte wie Carbonsäureethylester. Ethanol wird energetisch als Biokraftstoff, etwa als sogenanntes Bioethanol verwendet. Beispielsweise enthält der Ethanol-Kraftstoff E85 einen Ethanolanteil von 85 Volumenprozent.
    Quelle: Wikipedia

  • E202 - Kaliumsorbat

    Kaliumsorbat: Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 202 zugelassen.
    Quelle: Wikipedia

  • E282 - Calciumpropionat

    Calciumpropionat: Calciumpropionat ist ein in reiner Form geruchloses, farbloses Salz der Propionsäure mit der Summenformel C6H10CaO4. Calciumpropionat zersetzt sich bei etwa 300 °C. Enthält die Verbindung noch nicht umgesetzte Propionsäure aus der Herstellung, so zeigt es einen stechenden Geruch. Das Fungistatikum hemmt die Vermehrung von Pilzen und wird als Konservierungsmittel -E 282- in Lebensmitteln – vor allem für Brot und andere Backwaren – eingesetzt. Calciumpropionat findet aber auch Verwendung in Kosmetika oder als Futtermittelzusatz zu Mischfutter.
    Quelle: Wikipedia

  • E471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

    Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind Mono- bzw. Diester des Glycerins mit natürlich vorkommenden Fettsäuren. Mono- und Diglyceride werden vor allem als Emulgatoren bei der Erzeugung von Back- und Konditoreiwaren, Schokoladenprodukten, Margarine, Säuglingsnahrung, Kakaopulver, Milchpulver, Kartoffelpüree, Reis und Nudeln eingesetzt. Diese Eigenschaft wird durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren -E 470a- verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein, die dazu führen, dass diese ihre Wasserbindungsfähigkeit länger aufrechterhält und die Backwaren weniger schnell austrocknen. Bei der Herstellung von Konfitüren oder Gelees werden die entschäumenden Eigenschaften der Mono- und Diglyceride genutzt. Ihre veresterten Varianten haben schwache Emulgatoreigenschaften, allerdings verstärken sie die Wirkung anderer Emulgatoren deutlich und sind in der Lage, durch die Bildung harter Oberflächenfilme Luft in Lebensmitteln zu halten. Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 471 und verestert mit verschiedenen Säuren als E 472a-f also ohne Höchstmengenbeschränkung -quantum satis- für Lebensmittel allgemein zugelassen. Bei der Veresterung zu E472 werden je nach Buchstabe Essigsäure -E 472a-, Milchsäure -E 472b-, Citronensäure -E 472c-, Weinsäure -E 472d-, Mono- und Diacetylweinsäure -E 472e- oder gemischte Essig- und Weinsäure -E 472f- verwendet. Mono- und Diglyceride werden aus Fettsäuren und Glycerin hergestellt, die in der Regel pflanzlichen Ursprungs sind. Für Vegetarier und Veganer ist zu beachten, dass Speisefettsäuren sowie Glycerin auch tierischen Ursprungs sein können.
    Quelle: Wikipedia

  • E481 - Natriumstearoyl-2-lactylat

    Natriumstearoyl-2-lactylat: Natriumstearoyl-2-lactylat ist das Natriumsalz der Stearoylmilchsäure -Lactat-, wobei es ein Stoffgemisch aus mehreren Komponenten mit einer Vielzahl von Nebenprodukten darstellt.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmöl

    Zutaten, die Palmöl enthalten: Palmfett
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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Magerquark, Hühnerei, Hühnereiweiß, Butter, Lactose, Magermilchpulver, Hühnerei-Trockeneiweiß, Magermilch, Milcheiweiß

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    Vegetarischer Status unbekannt

    Unbekannte Zutaten: Mono-und-diacetylweinsäureester-von-mono-und-diglyceride-von-speisefettsäuren, Verdickungsmittel-johannisbrotkernmehl, Weizensauerteig

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    : Weizenmehl, Speisequark Magerstufe 19.6%, Zucker, Hühnervollei, Rapsöl, modifizierte Stärke, Palmfett, Hühnereieiweiß, Maisstärke, Hefe, Butter, natürliches Vanillearoma, Ethanol, Speisesalz, Laktose, Magermilchpulver, Weizenstärke, Emulgator (mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, mono- und Diacetylweinsäureester von mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Natriumstearoyl-2-lactylat), Hühnereieiweißpulver, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl, Konservierungsstoffe (Kaliumsorbat, Calciumpropionat), Weizengluten, Maltodextrin (Weizen), Erbseneiweiß, Magermilch, Milcheiweiß, Weizensauerteig, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure)
    1. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 19.6 - percent_max: 80.4
    2. Speisequark Magerstufe -> en:lean-stern - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 19.6 - percent: 19.6 - percent_max: 19.6
    3. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 16.8
    4. Hühnervollei -> en:chicken-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 16.8
    5. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 16.8
    6. modifizierte Stärke -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 15.2
    7. Palmfett -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 12.16
    8. Hühnereieiweiß -> en:chick-egg-white-or-protein - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 22001 - percent_min: 0 - percent_max: 10.1333333333333
    9. Maisstärke -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 8.68571428571429
    10. Hefe -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.6
    11. Butter -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 6.75555555555556
    12. natürliches Vanillearoma -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    13. Ethanol -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    14. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    15. Laktose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    16. Magermilchpulver -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    17. Weizenstärke -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    18. Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
      1. mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
      2. mono- und Diacetylweinsäureester von mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren -> de:mono-und-diacetylweinsäureester-von-mono-und-diglyceride-von-speisefettsäuren - percent_min: 0 - percent_max: 0.305
      3. Natriumstearoyl-2-lactylat -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.203333333333333
    19. Hühnereieiweißpulver -> de:hühnerei-trockeneiweiß - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004 - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    20. Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl -> de:verdickungsmittel-johannisbrotkernmehl - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    21. Konservierungsstoffe -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
      1. Kaliumsorbat -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
      2. Calciumpropionat -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.305
    22. Weizengluten -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    23. Maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
      1. Weizen -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    24. Erbseneiweiß -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    25. Magermilch -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    26. Milcheiweiß -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    27. Weizensauerteig -> en:wheat-sourdough - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
    28. Mehlbehandlungsmittel -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.61
      1. Ascorbinsäure -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.61

Nährwertangaben

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    Durchschnittliche Nährwertqualität

    ⚠ ️Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
    ⚠ ️Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 6

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 4

    • Eiweiß: 4 / 5 (Wert: 7.7, gerundeter Wert: 7.7)
    • Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 6.8, gerundeter Wert: 6.8)

    Negative Punkte: 10

    • Brennwert: 3 / 10 (Wert: 1167, gerundeter Wert: 1167)
    • Zucker: 3 / 10 (Wert: 16.8, gerundeter Wert: 16.8)
    • Gesättigte Fettsäuren: 2 / 10 (Wert: 2.4, gerundeter Wert: 2.4)
    • Natrium: 2 / 10 (Wert: 244, gerundeter Wert: 244)

    Die Punkte für Proteine werden gezählt, da die negativen Punkte weniger als 11 sind.

    Nährstofftabelle: (10 - 4)

    Nutri-Score:

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    Nährstoffgehalte

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      Fett in moderater Menge (8.6%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

      Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
      • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
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      Zucker in hoher Menge (16.8%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
      • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
      • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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      Salz in moderater Menge (0.61%)

      Was Sie wissen sollten
      • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
      • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
      • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

      Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
      • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
      • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

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    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		Verglichen mit: Kuchen
    Energie 1.167 kj
    (279 kcal)     		-28 %
    Fett 8,6 g -54 %
    Gesättigte Fettsäuren 2,4 g -68 %
    Kohlenhydrate 42 g -11 %
    Zucker 16,8 g -38 %
    Ballaststoffe ?
    Eiweiß 7,7 g +43 %
    Salz 0,61 g +24 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 6,8 %

Umweltauswirkungen

Art der Verpackung

Transport

Bedrohte Arten

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Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von kiliweb
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von roboto-app.
Produktseite auch bearbeitet von magerharz, openfoodfacts-contributors, packbot, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmdMd4LUqzbnJy3ignbX9v6rDZDvXvx__JTREKs.

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