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Wikinger Röllchen Himbeere - Pascal Ernest - المزعل

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Wikinger Röllchen Himbeere - Pascal Ernest - المزعل

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Strichcode: 5453001001869 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: المزعل

Marken: Pascal Ernest

Kategorien: Imbiss, Süßer Snack, Kekse und Kuchen, Kuchen, Rührkuchen, Petit four

Herkunft der Inhaltsstoffe: Belgien

Vertriebsländer: Deutschland

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

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    51 Zutaten

    Zucker, pflanzliche Fette (Palm, Palmkern, Kokos), Eier, Weizenmehl, Rapsöl, Wasser, Sojabohnen, Glukosesirup, Aprikosenkerne, Glukose-Fruktose-Sirup, Weizenstärke, Feucht - haltemittel (Sorbit, Glycerin, Invertase), Himbeer - püreekonzentrat 1,1%, Sojamehl, Magermilchpulver, fettarmes Kakaopulver 0,7%, Verdickungsmittel Xanthan, Emulgatoren (Mono - Speisefettsäuren, Sorbitantristearat, Speisesalz, Geliermittel (Pektin, Natriumalginat), Saureregulatoren (Citronensäure, Natriumcitrate), Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natrium - hydrogencarbonat), natürliches Aroma, Ethylalkohol, Frucht - und Pflanzenextrakte (Karotte, schwarze Johannisbeere), Aroma, Konservierungsstoff Kaliumsorbat. "aus Bodenhaltung und Dalecithin), Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sulfit enthalten.
    Allergene: Eier, Gluten, Milch, Soja
    Spuren: Schalenfrüchte

Lebensmittelverarbeitung

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    Hochverarbeitete Lebensmittel

    Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

    • Zusatzstoff: E401 - Natriumalginat
    • Zusatzstoff: E415 - Xanthan
    • Zusatzstoff: E420 - Sorbit
    • Zusatzstoff: E422 - Glycerin
    • Zusatzstoff: E440 - Pektine
    • Zusatzstoff: E450 - Diphosphate
    • Zusatzstoff: E492 - Sorbitantristearat
    • Inhaltsstoff: Emulgator
    • Inhaltsstoff: Aroma
    • Inhaltsstoff: Geliermittel
    • Inhaltsstoff: Glukose
    • Inhaltsstoff: Glukosesirup
    • Inhaltsstoff: Verdickungsmittel

    Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

    1. Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
    2. Verarbeitete kulinarische Zutaten
    3. Verarbeitete Lebensmittel
    4. Hochverarbeitete Lebensmittel

    Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

    → Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

  • E1103 - Invertase

    Invertase: Invertase, auch als Saccharase, β-Fructosidase und -veraltet- Invertin bezeichnet, ist ein Enzym, das Haushaltszucker -Saccharose- in Fruchtzucker -Fructose- und Traubenzucker -Glucose- hydrolytisch aufspaltet. Die resultierende Mischung heißt Invertzucker und kristallisiert im Gegensatz zu Saccharose nicht in übersättigten Lösungen. Hauptverantwortlich dafür ist die Fructose, da sie stark hygroskopisch und nur schwer kristallisierbar ist. Invertase findet sich in Hefen, Pflanzen, Pilzen und Bakterien, so auch den symbiotischen Bakterien im Verdauungstrakt von Säugetieren und Menschen. Letztere besitzen zwar auch Enzyme, welche Saccharose spalten können, jedoch werden diese als Glucosidasen bezeichnet. Die Glucosidasen unterscheiden sich von den Invertasen in ihrer evolutionären Herkunft sowie im Katalyse-Mechanismus.
    Quelle: Wikipedia

  • E1510 - Ethanol

    Ethanol: Das Ethanol oder der Ethylalkohol, auch Äthanol oder Äthylalkohol, gemeinsprachlich auch -gewöhnlicher- Alkohol genannt, ist ein aliphatischer, einwertiger Alkohol mit der Summenformel C2H6O. Die reine Substanz ist eine bei Raumtemperatur farblose, leicht entzündliche Flüssigkeit mit einem brennenden Geschmack und einem charakteristischen, würzigen -süßlichen- Geruch. Die als Lebergift eingestufte Droge wird bei der Herstellung von Genussmitteln und alkoholischen Getränken wie Wein, Bier und Spirituosen aus kohlenhydrathaltigem Material durch eine von Hefen ausgelöste Gärung in großem Maßstab produziert. Die Vergärung von Zucker zu Ethanol ist eine der ältesten bekannten biochemischen Reaktionen. Seit dem 19. Jahrhundert wird Ethanol für industrielle Zwecke aus Ethen hergestellt. Ethanol hat eine weite Verbreitung als Lösungsmittel für Stoffe, die für medizinische oder kosmetische Zwecke eingesetzt werden, wie Duftstoffe, Aromen, Farbstoffe oder Medikamente sowie als Desinfektionsmittel. Die chemische Industrie verwendet es sowohl als Lösungsmittel als auch als Ausgangsstoff für die Synthese weiterer Produkte wie Carbonsäureethylester. Ethanol wird energetisch als Biokraftstoff, etwa als sogenanntes Bioethanol verwendet. Beispielsweise enthält der Ethanol-Kraftstoff E85 einen Ethanolanteil von 85 Volumenprozent.
    Quelle: Wikipedia

  • E202 - Kaliumsorbat

    Kaliumsorbat: Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 202 zugelassen.
    Quelle: Wikipedia

  • E330 - Citronensäure

    Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
    Quelle: Wikipedia

  • E331 - Natriumcitraten

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Quelle: Wikipedia (Englisch)

  • E415 - Xanthan

    Xanthan: Xanthan -selten Xantan- ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid. Es wird mit Hilfe von Bakterien der Gattung Xanthomonas aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen und wird als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 415 als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Xanthan ist für Öko-Lebensmittel zugelassen.Xanthan kann vom menschlichen Organismus nicht verstoffwechselt werden und wird daher zu den Ballaststoffen gezählt. Im Darm wird es teilweise von dort lebenden Mikroorganismen abgebaut. In hohen Dosen kann es abführend wirken. Xanthan gilt dennoch als gesundheitlich unbedenklich. Fälle von Allergien, Unverträglichkeiten oder Überempfindlichkeiten sind nicht bekannt.
    Quelle: Wikipedia

  • E420 - Sorbit

    Sorbit: Sorbit [zɔrˈbiːt] -der Sorbit, auch das Sorbitol, Glucitol oder Hexanhexol- zählt zu den Alditolen -Zuckeralkoholen- und findet in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln -Lebensmittelzusatzstoff E 420- als Zuckeraustauschstoff, Trägerstoff sowie Feuchthaltemittel Verwendung. Sorbit ist die reduzierte Polyolform der Hexosen Glucose, Fructose und Sorbose und kann aus diesen durch katalytische oder elektrochemische Hydrierung hergestellt werden.
    Quelle: Wikipedia

  • E422 - Glycerin

    Glycerin: Glycerin -von griech. glykerós ‚süß‘ , auch Glycerol oder Glyzerin- ist der Trivialname und die gebräuchliche Bezeichnung von Propan-1‚2,3-triol. Glycerin ist ein Zuckeralkohol und der einfachste dreiwertige Alkohol, ein Triol. Der Name Glycerol wurde eingeführt, da er die korrekte Endung -ol für einen Alkohol besitzt -die Endung -in steht für Alkine oder Amine-. Glycerin ist in allen natürlichen Fetten und fetten Ölen – z. B. Pflanzenölen – chemisch gebunden als Fettsäureester -Triglyceride- vorhanden und spielt eine zentrale Rolle als Zwischenprodukt in verschiedenen Stoffwechselprozessen. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 422.
    Quelle: Wikipedia

  • E440 - Pektine

    Pektine: Pektine -auch Pektinstoffe- -v. griech.: πηκτός pektós = fest, geronnen- sind pflanzliche Polysaccharide -Vielfachzucker-, genauer Polyuronide, die im Wesentlichen aus α-1‚4-glycosidisch verknüpften D-Galacturonsäure-Einheiten bestehen. Ernährungsphysiologisch betrachtet sind Pektine für den Menschen Ballaststoffe. Viele Mikroorganismen dagegen sind in der Lage, Pektine in ihrem Stoffwechsel zu verwerten. In der Industrie finden Pektine hauptsächlich Verwendung als Geliermittel.
    Quelle: Wikipedia

  • E492 - Sorbitantristearat

    Sorbitantristearat: Sorbitantristearat -ein gängiges Synonym ist Span 65- ist ein Sorbitanfettsäureester, ein Ester von Sorbit bzw. von 1‚4-Sorbitanhydrid -kurz Sorbitan-. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Emulgator verwendet. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 492 für bestimmte Lebensmittel -unter anderem verschiedene Backwaren, Speiseeis, Desserts und Zuckerzeug, Kakaoerzeugnisse und Getränkeweißer- zugelassen. Die erlaubte Tagesdosis kann schon mit 150 Gramm entsprechender Schokolade oder Backwaren überschritten werden. Auch können allergische Reaktionen ausgelöst werden. In hoher Dosis -mehr als 25 % im Futter- kam es im Tierversuch zu Organschäden, Blasensteinen und Durchfall. Sie gelten als unbedenklich, allerdings basiert diese Annahme auf einer dünnen Datenlage. Im Darm wird es aufgespalten und zerfällt in Fettsäuren und Sorbitabkömmlinge. Es wird bei etwa 250 Grad Celsius aus Sorbit und -tierischen oder pflanzlichen- Fetten -Stearinsäure, Laurinsäure, Ölsäure oder Palmitinsäure- hergestellt, wobei auch genetisch veränderte Organismen eingesetzt werden können.
    Quelle: Wikipedia

Analyse der Inhaltsstoffe

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    Palmöl

    Zutaten, die Palmöl enthalten: Palm, Palmkernöl
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    Nicht-vegan

    Nicht-vegane Zutaten: Ei, Magermilchpulver

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    Vegetarischer Status unbekannt

    Unbekannte Zutaten: Feucht, Haltemittel, Himbeer, Monospeisefettsäuren, Saureregulatoren, Natrium, Hydrogencarbonat, Aus-bodenhaltung-und-dalecithin, Sulfit-enthalten

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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.
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    Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe

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    : Zucker, pflanzliche Fette (Palm, Palmkern, Kokos), Eier, Weizenmehl, Rapsöl, Wasser, Sojabohnen, Glukosesirup, Aprikosenkerne, Glukose-Fruktose-Sirup, Weizenstärke, Feucht, haltemittel (Sorbit, Glycerin, Invertase), Himbeer, püree 1.1%, Sojamehl, Magermilchpulver, fettarmes Kakaopulver 0.7%, Verdickungsmittel (Xanthan), Emulgatoren (MonoSpeisefettsäuren, Sorbitantristearat, Speisesalz, Geliermittel (Pektin, Natriumalginat), Saureregulatoren (Citronensäure, Natriumcitrate), Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natrium, hydrogencarbonat), natürliches Aroma, Ethylalkohol, Frucht, und Pflanzenextrakte (Karotte, schwarze Johannisbeere), Aroma, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat, "aus Bodenhaltung und Dalecithin)), Sulfit enthalten
    1. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.76190476190476 - percent_max: 82.5
    2. pflanzliche Fette -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 1.1 - percent_max: 41.8
      1. Palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0.366666666666667 - percent_max: 41.8
      2. Palmkern -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20.9
      3. Kokos -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.9333333333333
    3. Eier -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 28.2333333333333
    4. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 21.45
    5. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 1.1 - percent_max: 17.38
    6. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 14.6666666666667
    7. Sojabohnen -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 12.7285714285714
    8. Glukosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 11.275
    9. Aprikosenkerne -> en:apricot-kernels - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 10.1444444444444
    10. Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 9.24
    11. Weizenstärke -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.1 - percent_max: 8.5
    12. Feucht -> de:feucht - percent_min: 1.1 - percent_max: 7.88333333333333
    13. haltemittel -> de:haltemittel - percent_min: 1.1 - percent_max: 7.36153846153846
      1. Sorbit -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.366666666666667 - percent_max: 7.36153846153846
      2. Glycerin -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.68076923076923
      3. Invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.45384615384615
    14. Himbeer -> de:himbeer - percent_min: 1.1 - percent_max: 6.91428571428571
    15. püree -> en:puree - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 1.1
    16. Sojamehl -> en:soya-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.7 - percent_max: 1.1
    17. Magermilchpulver -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.7 - percent_max: 1.1
    18. fettarmes Kakaopulver -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.7 - percent: 0.7 - percent_max: 0.7
    19. Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. Xanthan -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    20. Emulgatoren -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. MonoSpeisefettsäuren -> de:monospeisefettsäuren - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      2. Sorbitantristearat -> en:e492 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
      3. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333
      4. Geliermittel -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.175
        1. Pektin -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.175
        2. Natriumalginat -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.175
      5. Saureregulatoren -> de:saureregulatoren - percent_min: 0 - percent_max: 0.175
        1. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.175
        2. Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667
      6. Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667
        1. Dinatriumdiphosphat -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667
        2. Natrium -> en:sodium - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667
        3. hydrogencarbonat -> de:hydrogencarbonat - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667
      7. natürliches Aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      8. Ethylalkohol -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      9. Frucht -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      10. und Pflanzenextrakte -> en:plant-extracts - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
        1. Karotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
        2. schwarze Johannisbeere -> en:blackcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      11. Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      12. Konservierungsstoff -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
        1. Kaliumsorbat -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
        2. "aus Bodenhaltung und Dalecithin -> de:aus-bodenhaltung-und-dalecithin - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    21. Sulfit enthalten -> de:sulfit-enthalten - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

Nährwertangaben

  • icon

    Schlechte Nährwertqualität

    ⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
    ⚠️ Zur Beachtung: Die Menge an Früchten, Gemüse und Nüssen ist auf dem Etikett nicht angegeben und wurde anhand der Zutatenliste geschätzt: 1

    Dieses Produkt gilt nicht als Getränk für die Berechnung des Nutri-Scores.

    Positive Punkte: 0

    • Eiweiß: 2 / 5 (Wert: 3.7, gerundeter Wert: 3.7)
    • Ballaststoffe: 0 / 5 (Wert: 0, gerundeter Wert: 0)
    • Obst, Gemüse, Nüsse und Raps- / Walnuss- / Olivenöl: 0 / 5 (Wert: 1.1, gerundeter Wert: 1.1)

    Negative Punkte: 26

    • Brennwert: 5 / 10 (Wert: 1920, gerundeter Wert: 1920)
    • Zucker: 10 / 10 (Wert: 52, gerundeter Wert: 52)
    • Gesättigte Fettsäuren: 10 / 10 (Wert: 12, gerundeter Wert: 12)
    • Natrium: 1 / 10 (Wert: 100, gerundeter Wert: 100)

    Die Punkte für Proteine werden nicht gezählt, da die negativen Punkte größer oder gleich 11 sind.

    Nährstofftabelle: 26 (26 - 0)

    Nutri-Score: E

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    Fett in hoher Menge (23%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Konsum von Fett, insbesondere von gesättigten Fettsäuren, kann den Cholesterinspiegel erhöhen, was das Risiko von Herzkrankheiten steigert.

    Empfehlung: Reduzieren Sie den Konsum von Fett und gesättigten Fettsäuren
    • Wählen Sie Produkte mit einem geringeren Gehalt an Fett und gesättigten Fettsäuren.
  • icon

    Zucker in hoher Menge (52%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Außerdem erhöht er das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Zucker und zuckerhaltigen Getränken
    • Zuckerhaltige Getränke (wie Limonaden, Fruchtgetränke, Fruchtsäfte und -nektare) sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden (nicht mehr als 1 Glas pro Tag).
    • Wählen Sie Produkte mit geringerem Zuckergehalt und reduzieren Sie den Konsum von Produkten mit Zuckerzusatz.
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    Salz in geringer Menge (0.25%)

    Was Sie wissen sollten
    • Ein hoher Salz- (oder Natrium-) Konsum kann zu einem erhöhten Blutdruck führen, was das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erhöhen kann.
    • Viele Menschen, die unter Bluthochdruck leiden, wissen es nicht, da sie oft keine Symptome haben.
    • Die meisten Menschen nehmen zu viel Salz zu sich (im Durchschnitt 9 bis 12 Gramm pro Tag), etwa das Doppelte der empfohlenen Höchstmenge.

    Empfehlung: Begrenzen Sie den Konsum von Salz und gesalzenen Lebensmitteln
    • Reduzieren Sie die Salzmenge beim Kochen und salzen Sie bei Tisch nicht nach.
    • Schränken Sie den Konsum von salzigen Snacks ein und wählen Sie Produkte mit geringerem Salzgehalt.

  • icon

    Nährwertangaben

    Nährwertangaben So wie verkauft
    für 100 g / 100 ml     		So wie verkauft
    pro Portion (100g)     		Verglichen mit: Rührkuchen
    Energie 1.920 kj
    (459 kcal)     		1.920 kj
    (459 kcal)     		+4 %
    Fett 23 g 23 g -1 %
    Gesättigte Fettsäuren 12 g 12 g +70 %
    Kohlenhydrate 60 g 60 g +15 %
    Zucker 52 g 52 g +74 %
    Ballaststoffe ? ?
    Eiweiß 3,7 g 3,7 g -28 %
    Salz 0,25 g 0,25 g -55 %
    Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 1,1 % 1,1 %
Portionsgröße: 100g

Umweltauswirkungen

CO2-Fußabdruck

Art der Verpackung

Transport

Bedrohte Arten

Datenquellen

Produkt hinzugefügt am von openfoodfacts-contributors
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von roboto-app.
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