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Sesame paste noodle - Hankow - 408 g
Sesame paste noodle - Hankow - 408 g
Strichcode: 6925052198854 (EAN / EAN-13)
Mengenangabe: 408 g
Art der Verpackung: Kunststoff
Marken: Hankow
Kategorien: Pflanzliche Lebensmittel und Getränke, Pflanzliche Lebensmittel, Getreide und Kartoffeln, Getreideprodukte, Fertiggerichte, Getrocknete Produkte, Nudelgerichte, Teigwaren, Getrocknete Produkte zur Rehydrierung, Nudeln, Instant-Nudeln, Chinesische Nudeln
Herkunft der Inhaltsstoffe: China
Herstellungs- oder Verarbeitungsstätten: Wuhan, China
Vertriebsländer: Deutschland
Passend zu Ihren Vorlieben
Gesundheit
Zutaten
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35 Zutaten
Nudeln (Weizenmehl, Modifizierte Stärke E1420, Weizengluten, _Lecithine (Soja)_, Salz, Backtriebmittel E500), Sesamsauce (Sesamöl, Sojaöl, Sesampaste), Sojaöl (Wasser, Soja, Weizen, Fruktosesirup, Salz, Farbstoff E150d, Geschmacksverstärker (E621, E631, E627), Säuerungsmittel E330, Konservierungsmittel E202), Chiliöl (Sojaöl, Chilipulver), Getrocknetes Gemüse (Getrocknete Schalotte)Allergene: Gluten, Sesam, Soja
Lebensmittelverarbeitung
-
Hochverarbeitete Lebensmittel
Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:
- Zusatzstoff: E1420 - Acetylierte Stärke
- Zusatzstoff: E14XX - Modifizierte Stärke
- Zusatzstoff: E150d - Ammoniumsulfit-Zuckerkulör
- Zusatzstoff: E322 - Lecithine
- Zusatzstoff: E621 - Mononatriumglutamat
- Zusatzstoff: E627 - Dinatriumguanylat
- Zusatzstoff: E631 - Dinatriuminosinat
- Inhaltsstoff: Farbstoff
- Inhaltsstoff: Geschmacksverstärker
- Inhaltsstoff: Gluten
Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:
- Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel
- Verarbeitete kulinarische Zutaten
- Verarbeitete Lebensmittel
- Hochverarbeitete Lebensmittel
Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.
Zusatzstoffe
-
E202 - Kaliumsorbat
Kaliumsorbat: Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 202 zugelassen.Quelle: Wikipedia
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E322 - Lecithine
Lecithine: Lecithine -oder Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos, deutsch ‚Eidotter‘- ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Lecithine sind Bestandteile der Zellmembran tierischer und pflanzlicher Lebewesen. In den Membranen der meisten Bakterien kommen sie hingegen nicht vor. Sie sind Begleitstoffe in Fetten und Ölen und besonders reich in Eidotter und Zellen pflanzlicher Samen vorhanden. Lecithine erlauben das Emulgieren -Vermischen- von Fetten und Wasser und sind somit wichtige natürliche Tenside -Emulgatoren- für Nahrungs- und Futtermittel. Lecithine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff -E 322- für Lebensmittel -auch für „Bio-Produkte“- zugelassen mit Höchstmengenbeschränkung ausschließlich bei Säuglingsnahrung. Auf Zutatenlisten werden sie als Lecithin, Sojalecithin oder E 322 aufgeführt. In der Medizin und in der Kosmetik werden sie auch als Wirkstoff, in der Diätetik als Nahrungsergänzungsmittel genutzt. Technisch gewonnene Lecithin-Produkte, wie Extrakte aus Sojabohnen oder Eiern, enthalten in Abhängigkeit von ihren Quellen neben Lecithinen zum guten Teil auch andere Phospholipide sowie Sphingomyeline und Glycolipide. Auch diese Stoffgruppen haben ähnliche physikalische Eigenschaften und sind Emulgatoren. Der Anteil der polaren Lipide -unlöslich in Aceton- muss entsprechend einer EU-Richtlinie in Lecithin-Produkten mindestens 60 % betragen.Quelle: Wikipedia
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E330 - Citronensäure
Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.Quelle: Wikipedia
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E500 - Natriumcarbonate
Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.Quelle: Wikipedia
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E621 - Mononatriumglutamat
Mononatriumglutamat: Mononatriumglutamat, auch bezeichnet als Natriumglutamat oder MNG -engl. monosodium glutamate, MSG-, ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer der häufigsten natürlich vorkommenden nicht-essenziellen Aminosäuren. Industrielle Lebensmittelhersteller vermarkten und nutzen Mononatriumglutamat als Geschmacksverstärker, da es für einen ausgeglichenen und abgerundeten Gesamteindruck anderer Geschmacksrichtungen sorgt und diese miteinander vermischt. Wenn in diesem Text oder in der wissenschaftlichen Literatur „Mononatriumglutamat“ ohne weiteren Namenszusatz -Präfix- erwähnt wird, ist L-Mononatriumglutamat gemeint. D-Mononatriumglutamat und DL-Mononatriumglutamat besitzen keine praktische Bedeutung.Quelle: Wikipedia
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E627 - Dinatriumguanylat
Disodium guanylate: Disodium guanylate, also known as sodium 5'-guanylate and disodium 5'-guanylate, is a natural sodium salt of the flavor enhancing nucleotide guanosine monophosphate -GMP-. Disodium guanylate is a food additive with the E number E627. It is commonly used in conjunction with glutamic acid. As it is a fairly expensive additive, it is not used independently of glutamic acid; if disodium guanylate is present in a list of ingredients but MSG does not appear to be, it is likely that glutamic acid is provided as part of another ingredient such as a processed soy protein complex. It is often added to foods in conjunction with disodium inosinate; the combination is known as disodium 5'-ribonucleotides. Disodium guanylate is produced from dried seaweed and is often added to instant noodles, potato chips and other snacks, savory rice, tinned vegetables, cured meats, and packaged soup.Quelle: Wikipedia (Englisch)
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E631 - Dinatriuminosinat
Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.Quelle: Wikipedia (Englisch)
Analyse der Inhaltsstoffe
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Palmölgehalt unbekannt
Unbekannte Zutaten: , Sesamsauce, ChiliölEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Veganer Status unbekannt
Unbekannte Zutaten: , Sesamsauce, ChiliölEinige Inhaltsstoffe konnten nicht erkannt werden.
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Vegetarischer Status unbekannt
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Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe
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: Nudeln (_Weizenmehl_, Modifizierte Stärke (e1420), _Weizengluten_, _Lecithine, _, Salz, Backtriebmittel (e500)), Sesamsauce (_Sesamöl_, _Sojaöl_, _Sesampaste_), Sojaöl (Wasser, _Soja_, _Weizen_, Fruktosesirup, Salz, Farbstoff (e150d), Geschmacksverstärker (e621, e631, e627), Säuerungsmittel (e330), Konservierungsmittel (e202)), Chiliöl (_Sojaöl_, Chili), Getrocknetes Gemüse (Schalotte)- Nudeln -> en:noodle - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 20 - percent_max: 100
- _Weizenmehl_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.85714285714286 - percent_max: 100
- Modifizierte Stärke -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- e1420 -> en:e1420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- _Weizengluten_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- _Lecithine -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 25
- _ -> de: - percent_min: 0 - percent_max: 20
- Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- Sesamsauce -> de:sesamsauce - percent_min: 0 - percent_max: 50
- _Sesamöl_ -> en:sesame-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 50
- _Sojaöl_ -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
- _Sesampaste_ -> en:sesame-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- Sojaöl -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- _Soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- _Weizen_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- Fruktosesirup -> en:fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
- Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- Farbstoff -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- e150d -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.29
- e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.86
- Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- Konservierungsmittel -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.58
- Chiliöl -> de:chiliöl - percent_min: 0 - percent_max: 25
- _Sojaöl_ -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
- Chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- Getrocknetes Gemüse -> en:dried-vegetables - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- Schalotte -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
Nährwertangaben
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Nährwertangaben
Nährwertangaben So wie verkauft
für 100 g / 100 mlSo wie verkauft
pro Portion (102g)Verglichen mit: Chinesische Nudeln Energie 1.783 kj
(426 kcal)1.820 kj
(435 kcal)+40 % Fett 12,4 g 12,6 g +247 % Gesättigte Fettsäuren 4,6 g 4,69 g +224 % Kohlenhydrate 63,9 g 65,2 g +13 % Zucker 3,2 g 3,26 g +62 % Ballaststoffe ? ? Eiweiß 14,1 g 14,4 g +77 % Salz 2,58 g 2,63 g +153 % Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste) 5 % 5 %
Umweltauswirkungen
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Eco-Score B - Geringe Umweltbelastung
Der Eco-Score ist ein experimenteller Bewertungsfaktor, der die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln zusammenfasst.→ Der Eco-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird derzeit auf andere europäische Länder ausgeweitet. Die Formel zur Berechnung des Eco-Score kann sich ändern, da sie regelmäßig verfeinert wird, um sie präziser und besser für jedes Land geeignet zu machen.Lebenszyklusanalyse
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Durchschnittliche Auswirkung von Produkten der gleichen Kategorie: A (Score: 82/100)
Kategorie: Asian noodles, flavoured, dehydrated
Kategorie: Asian noodles, flavoured, dehydrated
- PFE (Umwelt-Fußabdruck): 0.26 (je niedriger der Wert, desto geringer die Auswirkung)
- einschließlich der Auswirkungen auf den Klimawandel: 1.67 kg CO₂-Äq/kg Produkt
Phase Auswirkung Landwirtschaft Verarbeitung Art der Verpackung Transport Verteilung Verbrauch
Boni und Malusse
-
Herkunft der Inhaltsstoffe mit großer Auswirkung
Malus: -4
Umweltpolitik: -5
Transport: +1
Herkunft des Produkts und/oder seiner Inhaltsstoffe % der Zutaten Auswirkung China Hoch
-
Verpackungen mit mittleren Auswirkungen
Malus: -10
Form Materialien Wiederverwertung Auswirkung Unbekannt Kunststoff Hoch ⚠️ Die Angaben zur Verpackung dieses Produkts sind unzureichend (genaue Formen und Materialien aller Bestandteile der Verpackung).⚠️ Für eine genauere Berechnung des Eco-Score können Sie die Produktseite ändern und diese hinzufügen.
Wenn Sie der Hersteller dieses Produktes sind, können Sie uns die Informationen über unsere kostenlose Plattform für Hersteller zukommen lassen.
Eco-Score für dieses Produkt
-
Auswirkungen für dieses Produkt: B (Score: 68/100)
Produkt: Sesame paste noodle - Hankow - 408 g
Ergebnis der Lebenszyklusanalyse: 82
Summe aus Boni und Malus: -14
Endwertung: 68/100
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CO2-Fußabdruck
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Entspricht dem Fahren von 0.9 km in einem Benzinauto
167 g CO² pro 100 g des Produkts
Die Zahlen zu den Kohlenstoffemissionen für diese Kategorie stammen aus der Agribalyse-Datenbank der ADEME: Asian noodles, flavoured, dehydrated (Quelle: ADEME Agribalyse-Datenbank)
Phase Auswirkung Landwirtschaft Verarbeitung Art der Verpackung Transport Verteilung Verbrauch
Art der Verpackung
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Verpackungen mit mittleren Auswirkungen
-
Teile der Verpackung
(Kunststoff)
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Verpackungsmaterialien
Materialien % Gewicht der Verpackung Verpackungsgewicht pro 100 g des Produkts Kunststoff
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Transport
-
Herkunft der Zutaten
Herkunft der Inhaltsstoffe mit großer Auswirkung
Herkunft des Produkts und/oder seiner Inhaltsstoffe % der Zutaten Auswirkung China Hoch
Datenquellen
Produkt hinzugefügt am von scanperson9000
Letzte Bearbeitung der Produktseite am von kiliweb.
Produktseite auch bearbeitet von ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, packbot, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllUcA4LlqyPKaQD5oGGynO63dZfta-tU5rehEKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnBkeoblrBzhKDvUh3O268jTDrn0ZtpTvdmmFas.