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Buldak Curry - samyang - 140g

Buldak Curry - samyang - 140g

Strichcode: 8801073113404 (EAN / EAN-13)

Mengenangabe: 140g

Art der Verpackung: Kunststoff

Kategorien: Pflanzliche Lebensmittel und Getränke, Pflanzliche Lebensmittel, Getreide und Kartoffeln, Getreideprodukte, Getrocknete Produkte, Teigwaren, Getrocknete Produkte zur Rehydrierung, Nudeln, Instant-Nudeln

Kennzeichnungen, Zertifizierungen, Preise: Halal, HACCP

Herkunft der Inhaltsstoffe: en:Südkorea

Herstellungs- oder Verarbeitungsstätten: Séoul

Link zur offiziellen Produktseite des Herstellers: http://www.samyangfoods.com

Läden: Tain Kim Heng

Vertriebsländer: Frankreich, Deutschland, Norwegen

Passend zu Ihren Vorlieben

Gesundheit

Zutaten

50 Zutaten

Englisch: noodle (73,9%) { wheat flour , modified tapioca starch, refined palm oil, wheat gluten, refined salt, emulsifier [ soy lecithin (e322)], acidity regulator [potassium carbonate anhydrous (e501(i)), sodium carbonate (e500(i)), sodium phosphate dibasic (e339(ii)), citric acid (e330)], thickener [guar gum (e412)], green tea flavor oil} soup (24,7%) {water, white sugar, butter flavor sauce, flavour enhancer [monosodium l-glutamate (e621), disodium 5-ribonucleotide (e635)], artificial chicken flavor, whole milk powder, artificial chicken flavor powder, soy sauce, milk powder , soybean oil, onion, curry powder, chilli pepper powder, salt, chilli powder, garlic, cumin powder, paprika extract, decolorized chilli extract, black powder, nutmeg powder} flake (1,4%) {dried carrot flake, dried onion flake, dried bok choy} contains: wheat , gluten , soy , milk

Allergene: Gluten, Milch, Soja

Spuren: Gluten, Milch, Soja

Lebensmittelverarbeitung

Hochverarbeitete Lebensmittel
Elemente, die anzeigen, dass das Produkt der Gruppe 4 - Hochveredelte Nahrungsmittel und Getränke zugeordnet ist:

Zusatzstoff: E160c - Paprikaextrakt (Capsanthin und Capsorubin)

Zusatzstoff: E322 - Lecithine

Zusatzstoff: E412 - Guarkernmehl

Zusatzstoff: E621 - Mononatriumglutamat

Zusatzstoff: E635 - Dinatrium-5'-ribonukleotid

Inhaltsstoff: Emulgator

Inhaltsstoff: Geschmacksverstärker

Inhaltsstoff: Gluten

Inhaltsstoff: Verdickungsmittel
Lebensmittel werden je nach deren Verarbeitungsgrad in 4 Gruppen eingeteilt:

Unverarbeitete oder minimal verarbeitete Lebensmittel

Verarbeitete kulinarische Zutaten

Verarbeitete Lebensmittel

Hochverarbeitete Lebensmittel

Die Bestimmung der Gruppe basiert auf der Kategorie des Produkts und den darin enthaltenen Zutaten.

→ Erfahren Sie mehr über die NOVA-Klassifizierung

Zusatzstoffe

E160c - Paprikaextrakt (Capsanthin und Capsorubin)

E322 - Lecithine

Lecithine: Lecithine -oder Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos, deutsch ‚Eidotter‘- ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Lecithine sind Bestandteile der Zellmembran tierischer und pflanzlicher Lebewesen. In den Membranen der meisten Bakterien kommen sie hingegen nicht vor. Sie sind Begleitstoffe in Fetten und Ölen und besonders reich in Eidotter und Zellen pflanzlicher Samen vorhanden. Lecithine erlauben das Emulgieren -Vermischen- von Fetten und Wasser und sind somit wichtige natürliche Tenside -Emulgatoren- für Nahrungs- und Futtermittel. Lecithine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff -E 322- für Lebensmittel -auch für „Bio-Produkte“- zugelassen mit Höchstmengenbeschränkung ausschließlich bei Säuglingsnahrung. Auf Zutatenlisten werden sie als Lecithin, Sojalecithin oder E 322 aufgeführt. In der Medizin und in der Kosmetik werden sie auch als Wirkstoff, in der Diätetik als Nahrungsergänzungsmittel genutzt. Technisch gewonnene Lecithin-Produkte, wie Extrakte aus Sojabohnen oder Eiern, enthalten in Abhängigkeit von ihren Quellen neben Lecithinen zum guten Teil auch andere Phospholipide sowie Sphingomyeline und Glycolipide. Auch diese Stoffgruppen haben ähnliche physikalische Eigenschaften und sind Emulgatoren. Der Anteil der polaren Lipide -unlöslich in Aceton- muss entsprechend einer EU-Richtlinie in Lecithin-Produkten mindestens 60 % betragen.
Quelle: Wikipedia

E322i - Lecithin

Lecithine: Lecithine -oder Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos, deutsch ‚Eidotter‘- ist der klassische Name für eine Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Phosphatidylcholine. Dabei handelt es sich um Phospholipide, die sich aus Fettsäuren, Glycerin, Phosphorsäure und Cholin zusammensetzen. Lecithine sind Bestandteile der Zellmembran tierischer und pflanzlicher Lebewesen. In den Membranen der meisten Bakterien kommen sie hingegen nicht vor. Sie sind Begleitstoffe in Fetten und Ölen und besonders reich in Eidotter und Zellen pflanzlicher Samen vorhanden. Lecithine erlauben das Emulgieren -Vermischen- von Fetten und Wasser und sind somit wichtige natürliche Tenside -Emulgatoren- für Nahrungs- und Futtermittel. Lecithine sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff -E 322- für Lebensmittel -auch für „Bio-Produkte“- zugelassen mit Höchstmengenbeschränkung ausschließlich bei Säuglingsnahrung. Auf Zutatenlisten werden sie als Lecithin, Sojalecithin oder E 322 aufgeführt. In der Medizin und in der Kosmetik werden sie auch als Wirkstoff, in der Diätetik als Nahrungsergänzungsmittel genutzt. Technisch gewonnene Lecithin-Produkte, wie Extrakte aus Sojabohnen oder Eiern, enthalten in Abhängigkeit von ihren Quellen neben Lecithinen zum guten Teil auch andere Phospholipide sowie Sphingomyeline und Glycolipide. Auch diese Stoffgruppen haben ähnliche physikalische Eigenschaften und sind Emulgatoren. Der Anteil der polaren Lipide -unlöslich in Aceton- muss entsprechend einer EU-Richtlinie in Lecithin-Produkten mindestens 60 % betragen.
Quelle: Wikipedia

E330 - Citronensäure

Citronensäure: Citronensäure -alternative Schreibweise Zitronensäure- ist eine farblose, wasserlösliche Carbonsäure, die zu den Fruchtsäuren zählt. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat -C6H8O7 · H2O-, das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate.
Quelle: Wikipedia

E339ii - Dinatriumphosphat

Sodium phosphates: Sodium phosphate is a generic term for a variety of salts of sodium -Na+- and phosphate -PO43−-. Phosphate also forms families or condensed anions including di-, tri-, tetra-, and polyphosphates. Most of these salts are known in both anhydrous -water-free- and hydrated forms. The hydrates are more common than the anhydrous forms.
Quelle: Wikipedia (Englisch)

E412 - Guarkernmehl

Guaran: Guaran, auch Guargummi genannt, ist ein Pflanzengummi -ein pflanzlicher Schleimstoff-. Die chemische Verbindung aus der Gruppe der Polysaccharide ist Hauptbestandteil von Guarkernmehl -oder kurz Guarmehl-. Guaran wird unter anderem als Lebensmittelzusatzstoff E 412 verwendet.
Quelle: Wikipedia

E500 - Natriumcarbonate

Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
Quelle: Wikipedia

E500i - Natriumcarbonat

Natriumcarbonat: Natriumcarbonat -fachsprachlich- oder Natriumkarbonat -Na2CO3-, wasserfrei auch calciniertes Soda, reines Soda oder Waschsoda -engl. washing soda- genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500.
Quelle: Wikipedia

E501 - Kaliumcarbonaten

Kaliumcarbonat: Kaliumcarbonat -fachsprachlich- oder Kaliumkarbonat -Trivialname: Pottasche-, K2CO3, ist ein Alkali und das Kaliumsalz der Kohlensäure. Es bildet ein weißes, hygroskopisches Pulver mit einer Schmelztemperatur von 891 °C und einer Dichte von 2‚428 g·cm−3. Der Name Pottasche stammt von der alten Methode zur Anreicherung von Kaliumcarbonat aus Pflanzenasche -vor allem Holz-, aber auch Seetangasche- durch Auswaschen mit Wasser -daher auch die Bezeichnung als ein „Laugensalz“- und anschließendes Eindampfen in Pötten -Töpfen-. Der traditionelle Name stand auch Pate für die englischen Namen potash und potassium, wobei potash viele mineralische Kaliumsalze einschließt -z. B. Kaliumchlorid- und besser mit Kalisalz übersetzt werden sollte.
Quelle: Wikipedia

E501i - Kaliumcarbonat

Kaliumcarbonat: Kaliumcarbonat -fachsprachlich- oder Kaliumkarbonat -Trivialname: Pottasche-, K2CO3, ist ein Alkali und das Kaliumsalz der Kohlensäure. Es bildet ein weißes, hygroskopisches Pulver mit einer Schmelztemperatur von 891 °C und einer Dichte von 2‚428 g·cm−3. Der Name Pottasche stammt von der alten Methode zur Anreicherung von Kaliumcarbonat aus Pflanzenasche -vor allem Holz-, aber auch Seetangasche- durch Auswaschen mit Wasser -daher auch die Bezeichnung als ein „Laugensalz“- und anschließendes Eindampfen in Pötten -Töpfen-. Der traditionelle Name stand auch Pate für die englischen Namen potash und potassium, wobei potash viele mineralische Kaliumsalze einschließt -z. B. Kaliumchlorid- und besser mit Kalisalz übersetzt werden sollte.
Quelle: Wikipedia

E621 - Mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat: Mononatriumglutamat, auch bezeichnet als Natriumglutamat oder MNG -engl. monosodium glutamate, MSG-, ist das Natriumsalz der Glutaminsäure, einer der häufigsten natürlich vorkommenden nicht-essenziellen Aminosäuren. Industrielle Lebensmittelhersteller vermarkten und nutzen Mononatriumglutamat als Geschmacksverstärker, da es für einen ausgeglichenen und abgerundeten Gesamteindruck anderer Geschmacksrichtungen sorgt und diese miteinander vermischt. Wenn in diesem Text oder in der wissenschaftlichen Literatur „Mononatriumglutamat“ ohne weiteren Namenszusatz -Präfix- erwähnt wird, ist L-Mononatriumglutamat gemeint. D-Mononatriumglutamat und DL-Mononatriumglutamat besitzen keine praktische Bedeutung.
Quelle: Wikipedia

E635 - Dinatrium-5'-ribonukleotid

Analyse der Inhaltsstoffe

Palmöl

Zutaten, die Palmöl enthalten: Raffiniertes Palmöl

Nicht-vegan
Nicht-vegane Zutaten: Vollmilchpulver, Milchpulver
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Vegetarischer Status unbekannt
Unbekannte Zutaten: en:potassium-carbonate-anhydrous, en:sodium-phosphate-dibasic, E339ii, en:soup, en:butter-flavor-sauce, en:artificial-chicken-flavor, en:artificial-chicken-flavor-powder, en:decolorized-chilli-extract, en:black-powder, en:flake, en:dried-carrot-flake, en:dried-onion-flake
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Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden.

Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe
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en: noodle 73.9% (wheat flour, modified tapioca starch, refined palm oil, wheat gluten, refined salt, emulsifier (soy lecithin (e322)), acidity regulator (potassium carbonate anhydrous (e501i), sodium carbonate (e500i), sodium phosphate dibasic (e339ii), citric acid (e330)), thickener (), green tea flavor oil), soup 24.7% (water, white sugar, butter flavor sauce, flavour enhancer (monosodium l-glutamate (e621)), disodium 5-ribonucleotide (e635), artificial chicken flavor, whole milk powder, artificial chicken flavor powder, soy sauce, milk powder, soybean oil, onion, curry, chilli pepper, salt, chilli, garlic, cumin, paprika extract, decolorized chilli extract, black powder, nutmeg), flake 1.4%, dried carrot flake, dried onion flake, bok choy
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chilli -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 1.54375

garlic -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.45294117647059

cumin -> en:cumin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37222222222222

paprika extract -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37222222222222

decolorized chilli extract -> en:decolorized-chilli-extract - percent_min: 0 - percent_max: 1.235

black powder -> en:black-powder - percent_min: 0 - percent_max: 1.235

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flake -> en:flake - percent_min: 1.4 - percent: 1.4 - percent_max: 1.39999999999999

dried carrot flake -> en:dried-carrot-flake - percent_min: 0 - percent_max: 0.699999999999993

dried onion flake -> en:dried-onion-flake - percent_min: 0 - percent_max: 0.466666666666662

bok choy -> en:pak-choi - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20167 - percent_min: 0 - percent_max: 0.349999999999996

Nährwertangaben

Daten zur Berechnung des Nutri-Scores fehlen

→ Mehr über Nutri-Score erfahren

Nährwertangaben

Nährwertangaben	So wie verkauft für 100 g / 100 ml	So wie verkauft pro Portion (140g)	Verglichen mit: Instant-Nudeln
Energie	1.644 kj (393 kcal)	2.300 kj (550 kcal)	+57 %
Fett	12,9 g	18,1 g	+45 %
Gesättigte Fettsäuren	6,4 g	8,96 g	+65 %
Kohlenhydrate	60,7 g	85 g	+71 %
Zucker	5 g	7 g	+135 %
Ballaststoffe	3 g	4,2 g	+88 %
Eiweiß	9,3 g	13 g	+66 %
Salz	2,698 g	3,78 g	+25 %
Obst‚ Gemüse und Nüsse (Schätzung aus der Analyse der Zutatenliste)	0,017 %	0,017 %

Portionsgröße: 140g

Umweltauswirkungen

Eco-Score C - Mäßige Umweltbelastung

Der Eco-Score ist ein experimenteller Bewertungsfaktor, der die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln zusammenfasst.

→ Der Eco-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird derzeit auf andere europäische Länder ausgeweitet. Die Formel zur Berechnung des Eco-Score kann sich ändern, da sie regelmäßig verfeinert wird, um sie präziser und besser für jedes Land geeignet zu machen.

Lebenszyklusanalyse

Durchschnittliche Auswirkung von Produkten der gleichen Kategorie: A (Score: 82/100)

Kategorie: Asian noodles, flavoured, dehydrated

PFE (Umwelt-Fußabdruck): 0.26 (je niedriger der Wert, desto geringer die Auswirkung)
einschließlich der Auswirkungen auf den Klimawandel: 1.67 kg CO₂-Äq/kg Produkt

Phase	Auswirkung
Landwirtschaft	65.5 %
Verarbeitung	20.6 %
Art der Verpackung	8.7 %
Transport	3.5 %
Verteilung	1.8 %
Verbrauch	0.0 %

Boni und Malusse

Fehlende Informationen über die Herkunft der Zutaten
Malus: -5

⚠ ️ Die Herkunft der Inhaltsstoffe dieses Produkts wurde nicht angegeben.

Wenn diese auf der Verpackung angegeben wurden, können Sie das Produktblatt ändern und diese hinzufügen.

Wenn Sie der Hersteller dieses Produktes sind, können Sie uns die Informationen über unsere kostenlose Plattform für Hersteller zukommen lassen.

Inhaltsstoffe, die Arten bedrohen
Malus: -10

Enthält Palmöl

Tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika werden zerstört, um Ölpalmenplantagen anzulegen und zu erweitern. Die Abholzung trägt zum Klimawandel bei und gefährdet Arten wie den Orang-Utan, den Zwergelefanten und das Sumatra-Nashorn.

Verpackungen mit großen Auswirkungen

Malus: -15

Form	Materialien	Wiederverwertung	Auswirkung
1 Wrapper	O 7 - Andere Kunststoffe	Wegwerfen	Hoch
1 Einzeltüten	O 7 - Andere Kunststoffe	Recycle with plastics	Hoch
1 Einzeltüten	O 7 - Andere Kunststoffe	Wegwerfen	Hoch

⚠ ️ Die Angaben zur Verpackung dieses Produkts sind unzureichend (genaue Formen und Materialien aller Bestandteile der Verpackung).

⚠ ️ Für eine genauere Berechnung des Eco-Score können Sie die Produktseite ändern und diese hinzufügen.

Wenn Sie der Hersteller dieses Produktes sind, können Sie uns die Informationen über unsere kostenlose Plattform für Hersteller zukommen lassen.

Eco-Score für dieses Produkt

Auswirkungen für dieses Produkt: C (Score: 52/100)
Produkt: Buldak Curry - samyang - 140g

Ergebnis der Lebenszyklusanalyse: 82
Summe aus Boni und Malus: -30

Endwertung: 52/100

→ Erfahren Sie mehr über den Eco-Score

CO2-Fußabdruck

Entspricht dem Fahren von 0.9 km in einem Benzinauto

167 g CO² pro 100 g des Produkts

Die Zahlen zu den Kohlenstoffemissionen für diese Kategorie stammen aus der Agribalyse-Datenbank der ADEME: Asian noodles, flavoured, dehydrated (Quelle: ADEME Agribalyse-Datenbank)

Phase	Auswirkung
Landwirtschaft	61.0 %
Verarbeitung	14.9 %
Art der Verpackung	16.3 %
Transport	6.8 %
Verteilung	1.0 %
Verbrauch	0.0 %

Art der Verpackung

Verpackungen mit großen Auswirkungen

Teile der Verpackung

1 x Wrapper (O 7 - Andere Kunststoffe: 3.2 g)
1 x Einzeltüten (O 7 - Andere Kunststoffe: 1.9 g)

1 x Einzeltüten (O 7 - Andere Kunststoffe: 0.5 g)

Verpackungsmaterialien

Materialien	%	Gewicht der Verpackung	Verpackungsgewicht pro 100 g des Produkts
Kunststoff	100%	5.6 g	4 g

Buldak Curry - Wiederverwertungsanweisungen und/oder Verpackungsinformationen - en

Transport

Herkunft der Zutaten
Fehlende Informationen über die Herkunft der Zutaten

⚠ ️ Die Herkunft der Inhaltsstoffe dieses Produkts wurde nicht angegeben.

Wenn diese auf der Verpackung angegeben wurden, können Sie das Produktblatt ändern und diese hinzufügen.

Wenn Sie der Hersteller dieses Produktes sind, können Sie uns die Informationen über unsere kostenlose Plattform für Hersteller zukommen lassen.

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Bedrohte Arten

Enthält Palmöl
Treibt die Entwaldung an und bedroht Arten wie den Orang-Utan

Tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika werden zerstört, um Ölpalmenplantagen anzulegen und zu erweitern. Die Abholzung trägt zum Klimawandel bei und gefährdet Arten wie den Orang-Utan, den Zwergelefanten und das Sumatra-Nashorn.

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Datenquellen

Produkt hinzugefügt am 15. August 2018, 19:29:18 CEST von kiliweb
Letzte Bearbeitung der Produktseite am 29. Oktober 2023, 04:58:17 CET von odinh.
Produktseite auch bearbeitet von inf, liloumangedesdorayaki, openfoodfacts-contributors, packbot, rochus, yuka.WXFFRVBwOHZoZHdhdU1ZaC9SRHE1TzFXL2JtR1ZITytCOWRQSUE9PQ.

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Buldak Curry - samyang - 140g