E210 - Benzoesäure
Funktionen: Konservierungsstoff
Benzoesäure [ˈbɛnt͜soeˌzɔɪ̯ʀə] ist eine aromatische Carbonsäure. Sie besteht aus einem Phenylrest mit einer Carboxygruppe. Die Salze und Ester der Benzoesäure werden Benzoate genannt. - Wikipedia
Bewertung durch die EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of benzoic acid -E 210-, sodium benzoate -E 211-, potassium benzoate -E 212- and calcium benzoate -E 213- as food additives (2016-03-31)
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Säuglinge | Kleinkinder | Kinder | Jugendliche | Erwachsene | Senioren | |
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< 1 Jahr | 1 bis 2 Jahre | 3 bis 9 Jahre | 10 bis 17 Jahre | 18 bis 64 Jahre | 65+ | |
Hohes Risiko (50% der Bevölkerung oder mehr) | ||||||
Mäßiges Risiko (5% der Bevölkerung oder mehr) |
: Risiko für das Erreichen oder Überschreiten der zulässigen Tagesdosis (ADI)
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