E473 - Zuckerester von Speisefettsäuren

Funktionen: Emulgator, Stabilisator

Zuckerester sind Ester von anorganischen oder organischen Säuren mit Sacchariden. - Wikipedia

Bewertung durch die EFSA: Refined exposure assessment of sucrose esters of fatty acids -E 473- from its use as a food additive (2018/01/05)

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat festgestellt, dass für einige Bevölkerungsgruppen ein hohes Risiko besteht, die zulässige Tagesdosis (ADI) für E473 - Zuckerester von Speisefettsäuren zu erreichen oder zu überschreiten.

Um Ihre Exposition gegenüber dem Lebensmittelzusatzstoff E473 - Zuckerester von Speisefettsäuren zu bewerten, können Sie unsere Liste der Produkte durchsuchen, die diesen enthalten. Siehe die Liste der Produkte mit E473 - Zuckerester von Speisefettsäuren unten.

	Säuglinge	Kleinkinder	Kinder	Jugendliche	Erwachsene	Senioren
	< 1 Jahr	1 bis 2 Jahre	3 bis 9 Jahre	10 bis 17 Jahre	18 bis 64 Jahre	65+
Hohes Risiko (50% der Bevölkerung oder mehr)
Mäßiges Risiko (5% der Bevölkerung oder mehr)

: Risiko für das Erreichen oder Überschreiten der zulässigen Tagesdosis (ADI)