E127 - Erythrosin

Funktionen: Farbstoff

Erythrosin ist ein rosaroter Lebensmittelfarbstoff -E 127-, chemisch das Bi-Natriumsalz von 2‚4,5‚7-Tetraiodfluorescein. Es gehört zur Gruppe der Xanthenfarbstoffe. Erythrosin ist stark iodhaltig -57‚7 % Iod-. Der Farbstoff ist in letzter Zeit wegen möglicher Allergieauslösung und möglicher Beeinflussung der Schilddrüsenfunktionen ins Zwielicht geraten -siehe dazu auch Iodunverträglichkeit-. Der Eingriff in die Schilddrüsenfunktion soll z. B. unkontrollierte Impulsivität von hyperaktiven Kindern auslösen können. Die Verwendung ist derzeit nur noch eingeschränkt zulässig: bei Cocktailkirschen, Kaiserkirschen, Kosmetika -häufig bei Lippenstiften-, in Tiernahrung, zur Färbung von Ostereiern sowie als Arzneimittelzusatzstoff, z. B. in Alprazolam und bestimmten Methylphenidat-Präparaten. Erythrosin wird vereinzelt auch in Zahnbelag-Färbetabletten eingesetzt. - Wikipedia

Gefahr einer Überversorgung

Bewertung durch die EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of Erythrosine -E 127- as a food additive (2011-01-27)

Namen: Érythrosine, erythrosine, C.I. 45430, C.I. Acid Red 51, Acid Red 51, C.I. Food Red 14, CAS 568-63-8, FD & C Red No.3, Red No. 3, FD&C No.3 rouge, nourriture No.3 rouge, Erythrosine, Erythrosine B, Erythrosin B, C.I. 45430, Tetraiodofluorescein Sodium Salt, Calcoid Erythrosine N, C.I. Food Red 14, Aizen Erythrosine, Indian Standards No. 1697, Acid Red 51, Pyrosin B, Tetraiodofluorescein, Eosin J, Iodoeosin