E315 - Isoascorbinsäure
Funktionen: Antioxidant
Isoascorbinsäure -auch Erythorbinsäure- ist eine organische Säure, die bei Raumtemperatur als farb- und geruchloser, kristalliner, gut wasserlöslicher Feststoff vorliegt. - Wikipedia
Bewertung durch die EFSA: Scientific Opinion on the re‐evaluation of erythorbic acid -E 315- and sodium erythorbate -E 316- as food additives (2016/01/20)
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Namen: Acide érythorbique, Acide isoascorbique, Acide D-isoascorbique, acide araboascorbique, acide saccharosonique, eryscorbine, CAS 89-65-6
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