E336 - Kaliumtartrate
Kaliumtartrat ist die Bezeichnung für Kaliumsalze der Weinsäure. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 336 auch für Bio-Produkte zugelassen und kann gentechnisch hergestellt sein. Es wird als Kochsalzersatz, Säuerungsmittel, Säureregulator und Backtriebmittel verwendet. Es wirkt abführend. - Wikipedia
Namen: Tartrates de potassium, Tartrate monopotassique, Tartrate dipotassique, argol, Sels mono- et dipotassique de l'acide L(+)-tartrique
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