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E412 - Guarkernmehl - Seite 2

Zusatzstoff: E412 - Guarkernmehl

Funktionen: Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel

Guaran, auch Guargummi genannt, ist ein Pflanzengummi -ein pflanzlicher Schleimstoff-. Die chemische Verbindung aus der Gruppe der Polysaccharide ist Hauptbestandteil von Guarkernmehl -oder kurz Guarmehl-. Guaran wird unter anderem als Lebensmittelzusatzstoff E 412 verwendet. - Wikipedia

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