E418 - Gellan

Zusatzstoff: E418 - Gellan

Funktionen: Stabilisator, Verdickungsmittel

Gellan ist ein Vielfachzucker, der auf pflanzlicher Basis mittels Mikroorganismen auf zuckerhaltigem Nährboden produziert wird und in der Lebensmittelindustrie eingesetzt wird. - Wikipedia

Gefahr einer Überversorgung

Bewertung durch die EFSA: Re‐evaluation of gellan gum -E 418- as food additive (2018/06/20)

Namen: Gomme gellane, Gomme de gellane, gellan gum

Land: Deutschland - Entsprechende Produkte aus der ganzen Welt anzeigen