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E466 - Carboxymethylcellulose - Seite 4

Zusatzstoff: E466 - Carboxymethylcellulose

Funktionen: Emulgator, Feuchthaltemittel, Stabilisator, Verdickungsmittel

Carboxymethylcellulosen -CMC- sind Celluloseether, Derivate der Cellulose, bei denen ein Teil der Hydroxygruppen als Ether mit einer Carboxymethyl-Gruppe -–CH2–COOH- verknüpft sind. Die Cellulose wird aus Nadel- und Laubhölzern gewonnen. - Wikipedia

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