E999 - Quillajaextrakt
Funktionen: Emulgator
Quillajaextrakt ist ein Pflanzenextrakt, der aus dem Seifenrindenbaum -Quillaja saponaria- gewonnen wird. Er ist in Europa gemäß als Lebensmittelzusatzstoff E 999 in alkoholfreien Getränken sowie Apfelwein und Birnenwein mit 200 mg/kg Höchstmengen-beschränkt zugelassen. Die erlaubte Tagesdosis liegt bei 5 mg/kg Körpergewicht. Der Extrakt enthält Schaum bildende Saponine. Aufgrund des bitteren Geschmacks sind die Einsatzmöglichkeit begrenzt. - Wikipedia
Namen: Extraits de quillaia, Extrait de quillaia de type 1, Extrait de quillaia de type 2, Extrait de quillaia type 1, Extrait de quillaia type 2, Extrait de quillaia, quillaia extract
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